玉川 （たまがわ）

玉川 手付けず原酒 純米吟醸 無濾過生原酒 2015BY 五百万石60%
前回呑んだ同じ手付けず原酒雄町2016は、グラス内に気泡がかなり付いたが今回はほとんど付かず、８年熟成のわりに熟感も弱目。酒米の違いからなのか、保存状態の差なのかは不明ながらかなり違った印象。もちろん生熟の良さは十分に味わえる。開栓後もなかなかヘタらず、変化する様を愉しめる酒なのでチビチビやりたい。
（1週間後）さすがに開栓時よりもしっとり濃醇さが出てはきているが、やはり８年熟成までは感じない。五百万石ならもっと寝かせてもいけそう。

玉川純米吟醸無濾過生原酒IceBreaker
吉祥さんでラス買い
今日もかなり日差しが暑く、冷蔵庫の中にいるペンギンを見て涼しくなり購入
でも玉川は癖強くて大好きなお酒です。
キンキンに冷やして一杯、キウイの様な酸味と甘さ、高アル感はありますが、直後にスパーっとキレてスッキリ
2杯目はロックで、ちびちび呑むと氷の溶解度で変化が楽しい
お燗も楽しみです
ご馳走様でした

玉川　無濾過生原酒　生酛　2019BY
精米77%　アルコール20-21%　
穏やかな上立香、滑らかな口当たりで甘さしっかりと杏のドライフルーツ感あり、味わい濃醇で口中香もありキュッとした酸味が強めで苦味程よく、しっかりした味わいが最後まで後を引き、濃厚さにハマる感じで旨いです　#note85

2025 0613
☆☆☆☆☆

玉川 （たまがわ）
Ice Breaker

無濾過生原酒
アルコール17%～18%

木下酒造
京都府 京丹後市

玉川 　雑酒 (山廃)　白ラベル　無濾過生原酒

アルコール度数　22.3度で、雑酒になり酒税も高くなります😓

🍞も焼いてるコタニさんで購入


冷酒　山廃らしい酸っぱいええ香り😍
フレッシュでジューシーな酸旨～酸辛～軽やかな苦味の余韻でパンチが有り旨い❗️🥰😵‍💫

常温　甘旨～酸辛苦～甘苦味の余韻でパンチが有り旨～😵‍💫

純米酒の時みたいに酔っぱらって燗酒まで無理でした😖😵‍💫


２日目　冷酒　基本的な味わい変わらずジューシーでパンチが有り旨い🥰


３日目　冷酒　旨酸辛苦味で、ジューシーさが無くなり辛味が増しましたが旨い🥰

常温　基本的な酸旨辛苦味は変わりませんが、より辛味が強くなりました😋


５日目　冷酒　甘酸辛苦味で更に辛くなったような🤔

上燗　ツ～んとアル臭～山廃の酸っぱい香り😍
旨酸でジューシーさ復活‼️😳～辛酸辛苦味で旨～～🥰


６日目　冷酒　５日目と、ほぼ変わらず旨い🥰

熱燗　旨酸辛苦味で、けっこう酸っぱいけど、ジューシーで旨い🥰


８日目　初チャレンジの炭酸割り
メチャ飲みやすくなり、シュワシュワと旨い❗️🥰

ぬる燗　芳醇で少し円やかになったような🤔で旨い❗️🥰

玉川(2023BY無ろ過生原酒) ガッツーンと来ます！生っチョロい気持ちで呑むとむせます…アルコール19度以上！焼酎か！ってツッコミ入れました。酒クサイです。これぞ酒だぁー！

玉川 自然仕込 雑酒（山廃）白ラベル 無濾過生原酒 2024BY 北錦66%
​​アル分２２度超のもはや日本酒とは呼べない雑酒の熟成なしバージョン。2017BYを試したら酸とアミノ酸が強烈だったので、たまたま見つけた熟成なしを比較のために入手。こちらは熟成もののような強烈さはなく、同蔵の「手つけず原酒」（こちらはアル分１８－１９度）と趣が似ていて旨い。たしかに少し熟成せても良さげだが、あそこまでやらなくてもいい気がする。

玉川 自然仕込 雑酒（山廃）白ラベル 無濾過生原酒 2017BY 北錦66%
​​雑酒？？蔵に住み付く玉川酵母の限界に挑戦する白ラベル。酒税法に基づく日本酒のアルコール度数規定(22度未満）の枠を超え、日本酒として販売することができないために「雑酒」として発売。つまりアル分22度超。一口目はまず酸っぱくてキュッと締まる。二口目はちょっと酸に慣れてきて旨味を感じるも、味の素のようなアミノ酸炸裂でその余韻が口に残る。２杯目は常温にして、１杯目の嫌味がかなり収まり、旨味の幅が出てきた。でもやはり味の素の味が、、、（３．２⇒３．４）
​​（１９日後）強烈なアミノ酸は穏やかになったが、同じ銘柄の熟成前のものと比べてちょっとやり過ぎ感はある。７年もかけずに２，３年くらいで良さそう。それともこの先にまだ知らぬ世界があるのか？３．５

玉川　福袋

冷酒で
香りは控えめ
濃醇でふくよかな米の甘味
後口は酸味と微かな渋味
原酒でアルコール度数が17度と高いので、飲み込んだあとにガツンとアルコールの力強さを感じる
鍋料理と合いました

玉川　山廃　純米酒　長期熟成酒
もうね、色合いからして、
ワクワク、ドキドキしかない😁
案の定、濃厚でコク旨！
しっかりとした熟成度合い。
やっぱり玉川らしい味！
玄人好みのお酒🍶

今日の角打ちレビューはこの辺で終了☑️