南 （みなみ）

2022年3月のお酒。

酒のぬまた

南の純米吟醸雄町。精米歩合50％.アルコール分17%。甘みがほとんどなく辛口。吟醸酒らしい飲み口はあるが、もう少し華やかさが欲しい。

南　純米吟醸　雄町
なかなか強め、雄町の旨味とコクが
一気入って来ます。
やっぱり雄町のお酒ってボリュームありますね😙
ペラい感じが無いんだよなぁー🤣

辛い。単体で飲むと甘口飲んだあとには物足りない。笑
でも、ツマミありきで飲むとやっぱりいい。

【おまん、高知のお酒知っちゅう❔😀】
せっかく聞いてもらったんで、ちょっとだけマイルドにして便乗します🤡

高知のお酒…
ちったぁ知っちゅうよ～😎

高知といったら酔鯨(３)、美丈夫(２)、土佐鶴(13)、土佐しらぎく(６)、安芸虎(11)、船中八策（12）などカツオのたたきに合わせる辛口のイメージです。
亀泉(１)とか桂月(６)とかのパイン系はむしろ邪道ともいえる？
CEL24とか絶対にカツオのたたきに合わせるために設計されていない。

昨日たまたま富雄の高知料理のお店、その名も"龍馬"に行ってたんですよ😛🔨キャハッ✨✨✨

やっぱり本場のカツオのたたきはひと味もふた味も違いますね！
しっとりねっとり絡みつくカツオ…
うーたまーらーん( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
スーパーのやつとは全くの別もんですね笑

そんなカツオに合わせるべく南(10)を２種類頼みました。
純米吟醸は冷酒で🧊
定番の特純は熱燗で♨️

純米吟醸は大将が蔵まで買い付けに行ってきたそうで蔵の写真を見せてもらいました。

結論。
どちらも絶妙に合う。

純米吟醸は多少のフルーティーさもありながら＋8.0の辛口設計ですーっとカツオの脂を洗い流してくれるキレが素晴らしい。

特純熱燗は米の膨らみを感じながらも程よい酸味でカツオを包み込んでくれるまろやかさが素晴らしい。

うーん、甲乙つけ難い。

南(10)を家呑みしたことはないんですが、このクオリティなら買ってみようと思いましたね。
単品呑みではちょっと物足りない気はしますが、お魚ちゃんにはマッチするでしょう。
さすがおまん！高知クオリティ！！


（熱燗漫談）
一緒に行った人が南(10)の冷酒と熱燗の違いに興奮覚めやらぬ感じやったので…

「みむろの山田なら熱燗で旨いと思いますよ」
って店員さんに冷酒と熱燗１合ずつを注文したら案の定…

「みむろ杉は冷酒で呑んだほうがええと思います」
ってちょい困り顔で返されました。

（みむろは燗もうまいオールマイティ優等生なのだ！！）

「冷酒と熱燗１合ずつください」

これで冷酒が勝ってしまったらめちゃんこダサいウンチク野郎ですが…
そこは大勝利してやりましたよΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

「冷酒めっちゃペラいっしょ？」

「ペラいの表現はよく分からんけど間違いなく熱燗のほうがええな」

「でしょでしょ、むしろさっきの燗より旨いっしょ？」

「うん、冷酒やとこんなに甘ったるいのに燗にすると米の旨みが爆発すんねんな」

「熱燗ええな」

話を聞いていると特定名称酒は熱燗にするのが勿体なくて躊躇してしまうそうな…

それこそMOTTAINAI！！ぜよ。

お燗がよろしいようで。

先日新酒を飲んだ後にひやおろしを飲んだばかりですが本日はまさかの夏酒です。
こちら10月に夏酒があるとは思わず単純にカラクチに惹かれて先週の土曜日に買いましたがTHE BOON!ってザブーン？波ですかね？
ちょっと調べると高知のサーファーがどうとかこうとか書いてあるんで完全に夏酒ですね。
夏酒はあまり飲まない方ですが美味しければ何でもいいんであまり気にせずイッてみましょうか。

感想です。
・全体的に酸味。
・ドライ。
・スッキリ。
・最後の方に渋味少々。
・軽やか。

あれー、カラクチとか書いてあるんでもっと辛口なのを期待してましたがまさかの酸味主体でした。
ダメではないんですけどカラクチと書いちゃうからには辛々なお酒を期待して買ったのに酸味系とはちょっと面食らいましたね。
まぁ、とは言えこれはこれでありでしたのでスッキリとした辛口寄りの酸味系を求めの方は是非。

東京都練馬区はうえも商店さんを訪問して購入(720mL税込1,760円)。

#MEN TIME
#麺屋あびすけ(横浜・東山田)
#味玉入りカレーつけめん(麺大盛無料)
#全席IHヒーター完備でつけめんのスープ冷め問題完全克服

軽いセメダイン臭はあるが、キレ良く海鮮にピッタリ！お刺身は一昨日の夜から明け方に釣ったアジ、黒メバルの昆布締め、アオリイカとなっております。妻が主張で不在の為、簡単手抜き男メシです😜

カラクチ THE BOON 純米無濾過原酒
派手さはなく、スッキリとした辛口。

南 ひやおろし
飲みやすいお酒です。特徴が無いのが残念。普通の味です。

サケボンドメンバーとオフ会🍶まるごと高知TOSA DINING おきゃく にて 第1ラウンド🍶