澤屋まつもと （さわやまつもと）

松本酒造さんの澤屋まつもと　守破離　五百万石
アタック淡い感じからのピリシュワ。もちろんキレもイイので杯が進むキケンなお酒だ！笑
次は山田錦を。守破離って言いたい！

さっぱりした辛口

飲み口は軽く、綺麗な味わい。雄町らしい。少しガス。酸味。
旨味は軽い。食中酒と言うより。

桜本商店。

1番高い、中蓋とカシメボトル。ガスはない。飲み口は軽く、酸味と旨みと良い苦味。山田錦。特別感はないかな。

桜本商店。

ガス強めでスッキリ飲みやすい。メロンなどの香り。山田錦と比べて軽いか。簡易ボトル。

爽やかな柑橘系。桜本商店1430円

24日（木曜日）
京都からニャンコがやって来る❗️
日帰りか？
泊まりか？
ニャンコだけが知っている🤔
そうだ❗️
京都のお酒を呑もう❣️
ニャンコ東京出張記念酒‼️
オイラは仕事だー😭ｻﾞﾝﾈﾝ
泊まりだったら乗り込むぞー🏃💨😄

澤屋 まつもと 守破離 Shuhari
山田錦

ギャングが一番好きな銘柄。
好みは『ウルトラ』らしい😆
白はいつも通りなのでたまには黒いのを。
出荷はお決まりの一年寝かせてから。
買ってから1年と半。
常温で放置しておきました。
そろそろ呑み頃かと………

開栓するとポン。
グラスに注ぐと気泡はあまりない。
濃いめのあたりに酸味。
白のようにシュワ感ではなくてチリ感くらい。
しっかりと落ち着いた雰囲気。
甘さを感じつつ辛さで〆る。

①『美味しいけど3杯目は飽きるかなぁ』
『酸っぱいのないの⁉️』
どぶろっくは来年っす🤣笑笑
確かに少しまったりとしているから。
ソレがいいんだけどなぁ😆
流石ですねー松本さん❗️
甘酸辛のバランスが素晴らしい👍

使用米 山田錦
アルコール度数 15度
一升 4180円

最近さー
な━━━━━━━━━んか静かだね🌻

澤屋まつもと 守破離
中目黒の角打ちにて
メインで通う酒屋では
特約店契約打ち切ったのか
全く入ってこなくなりましたね
久しぶりに飲むけど
あの頃の味をちゃんと
守り続けてるみたいですね
色々あるけど頑張ってほしいなぁ


夏競馬はやらないと決意してるけど
何とは言わないけど
札幌記念 複勝
1番プログノーシス

澤屋まつもと　守波離　山田錦

酸味を含んでいるとわかる酸っぱい香り。
実際に飲んでみると、爽やかな酸味で余韻もスッと無くなりました。白ワインを飲んでいるかのような感覚です。

澤屋まつもと　守破離　五百万石。
香りはフルーティー、発泡感あり。
甘さは控えめで、強めの酸で切れる。
食中酒として色んな料理に合うかと思います。

山田錦のうすにごり、まさかのこの時期に出会えるとは、出荷から半年経ってどんな感じなのか気になって一升餅ながら購入です。開けるとキャップが勢いよく天井まで飛び、出荷時と変わりませんね。味わいも林檎風味のガス感強めなあの味で、半年経ってもまったく変わりません。もちろん抜群に美味い！
今回は一升餅なので、二週間近く飲みましたが、最後のほうはガスも抜け、甘味が際立つ旨酒に変化しました。
酒屋に聞いても、保管してたのではなくて、普通に入荷しましたって言ってたけど本当かな。
いづれにせよ、大好きな山田錦うすにごりがこの時期に飲めて最高でした。