澤屋まつもと （さわやまつもと）

秋津地区の山田錦とのこと。
少しドライ、言うことなく美味しい。

2023/07/13 つる木
澤屋まつもと 純米

2023/07/13 つる木
澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

守破離。美味しかったです！

ひさしぶりの澤屋まつもと。
2014はお米の取れた年かなと思いきや、裏を見ると瓶詰が15.04と記載があるので、文字通り2014年のお酒を熟成させておいたということなんでしょう。
味わいはいつもの守破離よりガス感は弱く、全体的に深みが増しているような。
旨みと苦味が強く感じますが、後味はすっきり。

癖がなくてスッキリ美味しい。甘過ぎないので、料理にも合うなぁ。

澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石
こちらもサケラボトーキョーさんにて
前から気になっていたのですが香りもフルーティかつしっかり酸できれる感じ、ということで好みのやつでした^ ^
ただこの日はもっと好みのやつもあったので評価はこちらにて…

まつもとのUltra最高です。

まつもと雄町。
好みですが、自分的には
五百万石〉山田錦〉雄町
かなぁ。もう少し研究します！

また、まつもとです。
色んな温度とシュワ感を楽しみながら。
美味すぎる。