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2025
5/25
そうそうの さん
満足度 4.8
2025.5.24
今年の67本目は恵庭市の酒屋で購入した京都府の地酒 澤屋まつもと（松本酒造）
また杜氏の名前を調べてみたら、同窓の東京農大だったことを知り、これからも楽しく飲むことを通じて応援したいと思います
■感想
穏やかな香り 伏見の中硬水による柔らかさや守破離シリーズの特徴といわれている微発泡が火入れなのにフレッシュ感を覚える心地よい口当たり 雄町らしいボリューミーな旨味と力強い酸味のバランスでスッキリした後味の仕上がり 甘旨のしっかりした味わいと爽快感を纏ったキレが両立 蔵元の個性が伝わってくる見事な逸品 善き善き
■参考
銘柄～澤屋まつもと守破離 雄町
原料～雄町100%
規格～四合瓶1,925 円
杜氏～横尾正俊(東京農大)特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
澤屋まつもと （京都 / 松本酒造）
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