澤屋まつもと （さわやまつもと）

2025.8.3
今年の88本目は娘と恵庭市の酒屋で購入した京都伏見の地酒　澤屋まつもと
前回は雄町を呑み、上品さを感じる酒質のバランスの良さに魅了されたので、今回は初の五百万石を即買いです。飲むのが楽しみ。
■感想
五百万石らしいスッキリさとキレを感じることができる淡麗辛口な味わい　そこに酒蔵の特徴であるガス感による心地よい口当たり、メロン系の果実感のある上品な甘味、中硬水系のミネラル感のある酒質らの調和により醸す、バランスのとれた良質な味わいは五味を楽しませてくれます　善き善き
■参考
銘柄～澤屋まつもと　守破離
原料～五百万石
規格～四合瓶1,540円
杜氏～横尾正俊(東京農大)

2025/08/07 割烹 つる木
澤屋まつもと 守破離 純米 五百万石

澤屋まつもと 守破離 愛山
20250801

若松20250720

澤屋まつもと 守破離 愛山
久しぶりの澤屋まつもとですね〜
聖地行った時にピンと来るものが無くて
帰ろうかな〜と思ったら見つけてかいました
愛山だけどキリっとした味わいで
ちょっと置いたらコクが出てきそうな印象
色々とありましたけど
なんだかんだで美味しい銘柄ですね〜

澤屋まつもと　守破離　雄町
精米歩合：非公表
アルコール分：15度
瓶詰年月：24年2月
出荷年月：25年5月

様々な地酒を味わうべく通販で購入した初めての澤屋まつもと守破離、勢いのよい開栓で瓶詰めから1年超の瓶内発酵を感じる。微発泡感に溢れ、柑橘系のフレッシュ&ジューシーな味わい。鼻に抜ける程よいアルコール感も心地よく、食事に合わせて旨みが増す印象🤤今回は雄町でしたが、他も試してみたいと思わせる美味しさでした。

酸味を感じさせつつ
柔らかな甘味もあります

さっぱりした飲み心地を感じつつ
のどぐろの焼き物と味わいました
相性goodです(*^^*)

週末の晩酌は楽し😊
ややナイーブな愛山の飲み比べ。松本日出彦氏の日日と本家澤屋まつもと。2020年のお家騒動？は界隈をざわつかせましたね。
お米はともに東条産の愛山。ガス感も同じく開栓時に煙が出るほど。アル度は４度ほど違います。
澤屋まつもとの守破離愛山はラベルのリニューアルでしょうか。紫色のラベルを聖地の常温棚でで見かけてハッとしました（ただし購入は鈴傳）😋
初日はドライさと苦味が強め。二日目は甘味が膨らみ始めてバランスがよくなってます。度数も高いので少し重めですが、明日はさらによくなるかと👍

銀座君嶋屋🍶愛山🌾飲み比べ🍶
澤屋まつもと 守破離 愛山 兵庫県東条産愛山 100％

日日は飲んでるけど澤屋まつもとは年単位で飲んでなくて
こっちもたまには飲んでみるかとかがた屋さんでポチ。





…薄いー！！！ほぼ水。
飲みやすいといえば飲みやすい。