天寿 （てんじゅ）

天寿　かすみ純米　生酒
お米は美山錦を使っています。
お店のラベルにはフルーティーで旨口と
書いてありますが、そうなのかな？
ほろ苦い旨味でしたね。
でも、このほろ苦さ、結構好きですよ😊

毎年欠かさず購入し即日開栓しております😁今年のは香りが穏やかで、味わいもかなり辛口に振れてる感じでした。天寿＝芳醇モダンの私的固定観念が見事に覆された印象的な1本になりました👍

岡本屋永吉商店🍶 新酒ならではのフレッシュさが楽しめる「しぼりたて大放出祭」にごり酒大集合セット🍶

思いの外、あっさりしたお味でした。
僅かなほろ苦さが口に感じられます。開栓して２日目からの味の変化も気になるので、明日も楽しみにして飲みたいと思います😋

くらもと荘～レトロな旅館で和酒巡り🍶～🗻

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天寿　純米生酒　雪室氷点熟成

資格試験の帰りに新宿西口の酒屋さんで購入。
まろやかな熟感はありますがしつこくなくちょうど良い飲み口。間を開けて飲みましたが、時間が経って酸味が出てきた方がより美味しかった。

THE1(ザ・ワン)　生酛純米原酒　天寿酒造
秋田酒こまち 精米65% アルコール15% 秋田
約百年前に見つかった協会1号酵母を使って醸したお酒のザ・ワン。
穏やかな上立香で色味はなく、優しい口当たりに生酒のフレッシュさもあり、メロンの様な柔らかな甘みと味わい、すっきりとした酸味、軽い苦味に柔らかな後口。　#note78

天寿は何を飲んでもハズレが無い！純米酒なのに純米吟醸の様な果実香と、キリッとした味わい&苦味のバランスはさすがです👍

瑞々しい果実の香り、洋梨、白ブドウの実。仄かにカラメルっぽさ、吟醸香。味わいはリンゴ水飴。甘ったるくなく舌の奥で程よい苦味、切れの良い後味。好きな系統。
初投稿を飾る1のラベルに手が伸びた

使用酵母:きょうかい1号酵母
度数:15度