喜楽里 （きらり）

喜楽里　純米原酒　中取り　無濾過生原酒　0.72
製造　2026年3月　開栓　3月29日

阪和道有田インターから内陸側の有田川町。
街の中心部から更に進めた高垣酒造さん。
紀伊は木の国、奥深い紀伊山地を後ろに控え、
立派な酒蔵の建物は国登録有形文化財です。
龍神丸が人気ですが、多彩な銘柄があります。

クラシカルで落ち着いたバナナ、若竹、出汁。
香りからしてグッと濃厚ですが、
いかにも純度の高そうな透明感を備えたもの。

ややトローとした控えめな甘味、
裏から苦味がジワリとそっと羽交い締め。
ピーンと辛味を感じ18度の含み香が抜け、
グッと美味しい乾いたドライな渋味を味わう。
水がいいのかな、全てを雑味と感じさせない。

柔らかくサラリと入り油断すると、
アル混じりの苦味が逆襲。
押し寄せるミドル級の飲みごたえ。
クラっとくる苦辛口は忍びのように足を取る。

これは危ないと加水してのお燗。
きめ細かい泡が立ちまろやかなお粥の香り。
アル分を抑えて熱燗でも大人しく飲み易く、
旨っ！

蔵にて　税込1,815円

有田川まで足を延ばした理由が4枚目。
どうしても見たかったあらぎ島の棚田。

喜楽里（きらり）　純米生原酒　無濾過中取り
これもお初のお酒。
龍神丸の蔵だそうで意識して飲みましたが、あれ？
裏パッケージを見直すと低温長期発酵とのこと。
なるほどこのこの甘さとカラメル感はそっち系ですね！

高垣酒造(株)(和歌山県 有田郡 有田川町) 喜楽里 無濾過中取り 純米生原酒
精米歩合：60％ アル度：18度 酒度：― 酸度：― アミノ酸度：― 米：五百万石 100%
1/17(金)感想、色は微かに山吹色。香りは弱めの熟成感を感じる。味はうっすら甘く、酸味が強く、苦みは少し。熟成した味と旨味、干し草のような香りと相まって、たいへんおいしい。アルコール度が18度と高いが飲み難さはない。思ったより軽く感じた。　

喜楽里　純米生原酒　無濾過中取り
1.8L
冷酒が美味しい
少し辛口な感じも
独特な旨み甘み

喜楽里　純米吟醸生原酒
1.8L
干し草、葡萄、ちょっとハチミツ
独特な旨味、深み
美味しい

喜楽里 純米酒(高垣酒造：和歌山)
五百万石
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、喜楽里の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや濃い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘味
旨味はやや濃いめ
酸味は苦味を伴った苦酸

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味★★☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干苦味が強めに
じーんと苦酸

で、結局どうなのよ？
飲みやすい生原酒
口当たりはさらりと
ほんのり甘味旨味を感じてから苦酸がやってくる
けっこうフルーティ
余韻もやや苦酸
ただそこまで強い苦味はない
原酒だけどやさしい口当たりでするすると飲めてしまう

喜楽里　純米吟醸生原酒
1.8L
旨い
この独特な感じが良い

アルコール19%あるので、だいぶヘビーです。
ちょっとパンチ強すぎて、当時はその良さが見いだせませんでした。

喜楽里　純米原酒
1.8L

喜楽里純米吟醸生原酒
20230716