天寿 （てんじゅ）

これ、カテゴリーは純米酒で良いんですかね？？パイン的な香り良し米の旨み良し後味のキレ良し！色味も何となくささ濁りで旨みをたっぷり感じられる…。4号瓶があっという間に無くなる程の美味しさでした！！

私が日本酒にハマったキッカケのお酒。もれなく毎年飲んでるが、今年のは「これって純米大吟醸だっけ？えーっと中身は鳥海山かな？？」と思うくらいの衝撃でした🤣

天寿　純米吟醸生酒
ver.ONEZERO-ONEZERO

酒匠　香山商店で購入

冷酒で甘味酸味でシュワっとごく僅かに苦味でキレの良いお酒です。
自分は軽くて飲みやすい美味しいお酒と思いましたが家族は甘味の後の苦味を強く感じて３点だそうです。

福寿の残りを飲んでなかったらこれもスイスイとアッというまに空いちゃうお酒だと思います。

３日目、味変無く美味しかったです。

天寿米から育てた純米生酒
若いバナナの香り。口に含むとバナナや乳酸飲料の様な甘味、爽やかさ溢れるフルーティな味わいと綺麗な酸がが口一杯に広がります。この甘酸っぱい味わいは夏にピッタリ。
米の旨味も感じさせつつ、生酒ならではのシュワシュワ感と程よい苦味、軽快な辛味が後味を爽やかにまとめてくれます。

トップの香りは強くないけど、飲むとコクとまろやかさが美味しい。
厚みが最初に感じられるけど、甘酸っぱさとガス感がやってくる。
ちょっと石油っぽい匂いがある？こちらのコンディション？
あまり苦みがなく飲みやすい。
美山錦にしては、豊潤でやわらかい印象だけど、悪くない。
久しぶりのまろやかタイプが嬉しい。

カラスミ「風味」で晩酌です。友人の娘さんがバイト先の店長とパートさん間での板挟みにメンタルをやられているそうです。
うちの娘のメンタルの強さを少しでも分けてあげたい気持ちです。娘、曰わく「知らんがな」の精神で乗り切るそうです。
因みに娘は関西人ではありません。
人間関係は難しいよね、考え込まず、適当に頑張ろうね。とは言え、私も若い頃耳の後ろに10円ハゲが出来た悩んだ経験者です。

本郷河内屋🍶

　フルーティーできれいで華やかで全体のバランスも良く、４月に行われました名門酒会の生酒試飲会 試飲した中で一番良いと感じました。その時会場で飲んだ感じは☆５と感じたのですが、家で飲んでみたら少し厳しめにして☆4.5にしました（笑）
このシリーズ（米から育てた純米酒）は火入れタイプも季節物もハズレはないです
　

天寿(てんじゅ) 純米酒　火入れ酒

七田を飲んだ後だったからか、甘味が気になり、
食前・食中酒には向かない気がしました🤔
食後のお酒として、常温で楽しみました🍶🙂🙂

色…無色透明
香り…かすかなフルーツの香り(なんのフルーツかは分かりませんでした)、穀物のかすかな甘い香り
味わい…柔らかな甘み、芳醇な旨味

・精米歩合 ：65 %
・原料米 ：契約栽培酒造好適米
・アルコール度数：15 %
・使用酵母：協会9号
・日本酒度：+3.5
・酸度：1.4

表現が難しい、ほのかな甘味だなあと思ったら、
協会9号＊の酵母を使っているとのことでした。
＊酸が少なく香り高いお酒に仕上がりやすく、吟醸酒を醸造する際に使用されることの多い酵母、とのこと。

今後は、こういった日本酒背景や、成分に目を向けられたら、もっと日本酒タイムが楽しくなるんだろうな〜💪

※こちらも、携帯紛失のため写真1枚だけ…

香りは華やか抜群期待大‼️
すっきりドライで飲みやすい(良く言えば)
甘味と旨味が無い…。
これの原酒が飲みたいよなぁ～(´－ω－)人
夏酒って …、 薄いっ！
夏でもコッテリしたの飲みたひよ～🤠💦