天寿 （てんじゅ）

天寿純米吟醸生酒無印
北海道の２軒の酒屋さんが、天寿酒造に特別に醸してもらった超限定酒。
レモンの様な爽やかな柑橘の香り。
口に含むと、グレープフルーツや完熟したレモンの様な果実味、程よい米の旨味が口一杯に広がります。果実味や旨味よりも爽やかさとフレッシュが前面に出ています。
そこから、柑橘系のキュッとした酸味とフレッシュな苦味が後味をまとめ、レモンピールの様な余韻を残して消えていきます。

天寿　雪室氷点熟成純米生酒

面白い酒を発見。搾ってから氷室で熟成した酒で、製造は2021年4月。鳥海山も醸す天寿酒造さんの酒でハズレそうもないし、とても惹かれるスペックでもあり購入。
四合瓶1,430円税込

冷たいの。ジューシーな濃い甘味にうっすらと酸苦。しっかりボディに高アル感じるピリッとくる辛味で、ラストキレ良し。
お燗も全体のバランス良い、しっかりめの辛口で、これもなかなか。

これは旨いなー。熟成生原酒らしい濃厚な味で、私のストライクゾーンど真ん中。

天寿　立春朝搾り　純米吟醸生原酒　精米60%

いい意味で特徴的な味わい
さくらんぼをかじった様な口当たり。
米の旨味を感じる甘味、
途中から更に甘味が伸び、
酸味もたってきてフルーティーな、
いい塩梅の飲み心地！
とても美味しいです❗️
いつも通りの単独飲みでも十分❗️
米の旨味も感じるモダンテイスト❗️
キレは酸辛苦でスッキリ！
とても美味しく頂きました‼️

天寿
朝しぼり 純米吟醸 令和八年度蔵解放限定
分類:純米吟醸 無濾過生原酒
原料米:美山錦100%
精米歩合60%

この一本を飲み干すと酒蔵開放で購入したお酒が無くなってしまうのでちょっと躊躇しているのですが、如何せん味わいが爽快さに突出しているのであっという間に無くなってしまうのです。

何でお酒すぐなくなってしまうん？


悲しみに打ちひしがれながら味の話！

香りは控えめですがスっとした爽快な青リンゴ。口に含むと香りと同じスッキリとした青リンゴの瑞々しい甘さ。舌触りは極めてサラサラしていて水のようですね。軽い柑橘の酸味に、舌の周りにじわりと残る苦味、余韻に僅かに米の旨味を残しながらスっとキレていきます。
先日飲んだしぼりたて純米生酒と同じ属性で、フレッシュさは変わりませんが、甘み、苦味、旨味を感じる味わいになっていますね。

甲乙つけ難いですが、個人的にはこちらの味わいの方が好みでした。
そしてあっという間に飲み干してしまい、悲しみに暮れるのでありました。ヤケ酒しよ。

天寿
しぼりたて 純米生酒 令和八年度蔵解放限定
分類:純米酒
原料米:美山錦100%
精米歩合:65%

酒蔵開放の戦利品となります。
ちょっと遅く参加したので甘酒を飲みそびれたのは惜しいことをしましたが、しっかりと純米生酒と朝しぼりは確保しました。
ブースでは様々な天寿のお酒を無料で試飲させて頂きました。試飲後に好きなお酒にシールを貼るコーナーでは結構前に紹介させて貰った吟味良香がぶっちきりで人気でした。個人的にはにごり生原酒も好きだったのでそちらも買えばよかったかなぁと後悔しております。

こちらはしぼりたて純米生酒のレビューとなります。

グラスに立ち上る香りはスッキリした青いリンゴ。甘さは少なく、ほのかに感じる程度の透明な瑞々しい果汁。主張しないガス感。酸味は薄いレモンのようで、苦味、辛味はほぼ感じられません。淡麗辛口というか、個人的には淡麗爽快という感じですかね。荒々しさは無く、とにかくフレッシュなテイストで構成されているので飲みやすさは目を見張るものがあります。
しぼりたての味わいを存分に楽しめる一品ですね。

備忘錄

天寿　立春朝搾り　純米吟醸　生原酒

香りはフルーティーさがあり、期待値を上げてきます。
口に含むとしっかりとしたコメの旨みとコメの甘さを感じさせる質感。また、味わいも甘さが強くなくて飲みやすい。しっかりバランスが取れていたから、良くキレまで味わうことが出来た。これは美味しい！

今年のは良い！雪おろしで疲れた体に染み渡ります🤤天寿の立春はかれこれ10年以上いただいていますが、私の記憶ではここまで透明感に溢れた軽めの辛口スッキリは無かったかと。私も親父もちょっとビックリするくらい上出来でした👍早く春が来ないかなぁ…と祈りながら完飲しましたとさ😜

天壽　霞純米生酒65%
ちょっと果実臭、でも僅か。
一瞬の甘みと、爽やかな酸味。
ふんわかした軽いにごり。
甘ったるさは全くなく、
かと言って舌や上顎を刺激する辛みもない。
程よく喉へと抜け落ちていくような、
嫌味ないさっぱりした旨み。
あてのうまさも活きて
美味しくいただけました。
(横浜高島屋)

本郷河内屋🍶
天寿 霞純米生酒