十旭日 （じゅうじあさひ）

十旭日　生酛純米
お米は改良雄町を使っています。
これも常温で頂きました。

度数は14度なのにクラシカルな旨味が、
ブワッと入って来ます。
常温だけど結構コクも出ていますね。
これも燗にしたらどうなるんだろうなぁってね🤭

でも、角打ちではお燗はあまりやらないんですよね。
家ではもっとやらないけど🤭
お願いすれば良いんだろうけど、
店員さんも忙しそうだから😅

旭日酒造直売所🍶

酒と発酵いしはら🍶
十旭日 麹39 にごり生

丙午　火入れ

今度は晩酌酒のレビューです。
角打ちにも行きましたけど、
意外とまだまだ大丈夫👌😁

今日のお酒はコレ⬇️

十旭日　純米酒
お米は五百万石を使っています。

ここ最近、フルーティ系とか夏酒とか、
爽やかなタイプの家飲みが多かったので、
今日はちょっぴり渋めにね😉

グラスに注ぐと当然ながら？色付き😁
濃醇で深みのある味わいです。
クラシカルながらも優しさもあるお酒🍶
濃醇なお酒が飲みたくなったら、
これで全然OK🙆

ラーメンタイム🍜
六角家　戸塚
ラーメンとキャベチャー
六角家といえば吉村家に次ぐ有名なお店
一時期、経営不振でお店を閉めたと思いますが、
今は戸塚と新横浜のラーメン博物館にもありますね😁

純米吟醸 改良雄町 にごり加水火入れ

精米歩合60%のにごり酒。にごり成分は少なめ。麹の香りにまろやかなうまさ。あと味はスッキリとしています。糖度を計ると9.0%でした。この位の糖度では口に含むとかなり強烈な渋みが来る酒が多いのですが、これはまろやかなうまさが広がります。

熱燗にするのがお勧めとラベルにもあったのでぬるめの燗に。酸味を感じる香りでしたが酸味はあまり感じず、するりと飲める。

市内の酒販店にて購入した1本。
ラベルの雰囲気に惹かれて手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。
いただくと旨味と辛味。甘味はほとんどなく。
後口も旨味。

ガッツリとした辛口のお酒が多い銘柄ですが、それらと比べると日本酒度は低め。
夏のお酒ですが味わいは割としっかり目です。

純米吟醸生原酒
かなり上手かった！
時間経ちすぎて余り覚えていなくてこめん。
でも間違いなくよいお酒。
後悔は絶対無いはず。

十旭日　純米生原酒　まげなにごり
お米は改良雄町を使用しています。
もう5年以上前にも飲んでいますが、
久しぶりに飲んだら感動🥺

バランスの良いコクと旨味！
決してクラシカルな味ではなく、
そこは控えめにしつつも、
にごり酒らしい軽めのタッチでね😉
そんでもってキレも良いからね🙆
こりゃ、うんまいわ😋

十旭日 純米吟醸 佐香錦

私の（勝手に）思う出雲酒っぽさがあり…
（勝手に）嬉しい。

はじめの香りは華やかで今風かなぁと思うと、
徐々に落ち着きはじめて旨み主体になり、
その旨みがなんとも複雑で、滋味深い。
うむ…うむ…とじっくり向き合う感じで味わってしまう感じ。
このへんの滋味深さのようなものを持っているお酒が、
出雲に多い気がしています。

引き続き、東京日比谷しまね館さま。
6杯飲んでも7勺ほど。健康的笑