作 （ざく）

作 穂乃智 純米

「作 穂乃智 純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

【作 純米吟醸 愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

作　新酒　令和七年酒造年度
製造年月　2025.12

常温：小気味良い開栓音に白煙がくゆる。パイン系の瑞々しいフレッシュフルーティ。華やかながら酸味が強く香り立ち、比較的辛口として感じられる。辛いと感じたときに味わうと裏に仄かに苦酸。後味は100％ジュース飲んだときのような印象り。
思った通り和食はそこまで合わない。ただ味覇で炒めた野菜炒めとは若干シナジーを感じたので、肉の脂系と合うのかなぁ。

六本木の水橋にて2750円。値段的に躊躇しましたが狙ってた物なので思い切って購入。ここはプレミア酒でも抱き合わせながら原価で売ってくれる酒屋さんですね。店員さんもしっかりしてるしなかなか穴場かも。

作　箕田御厨（みだみくりや）
鈴鹿の米のみ使用。静かに優しく落ちているフルーティーな味わい。

2618

2026 0227
☆☆☆☆

作（ざく）

恵乃智（めぐみのとも）
純米吟醸
精米歩合60%
アルコール15%

清水清三郎商店
三重県 鈴鹿市

作純米吟醸和悦
20260222

群馬太田　金谷酒店さん

作　恵乃智　純米吟醸
居酒屋にて
フルーティーな香りが立ち上ります。口に含むとさらに果実感を感じます。あと味もほのかに甘味が残りますが、きれはよい。

三重県　清水清三郎商店　作　恵乃香　純米吟醸　サイトで古い日本酒を承知の上で安価で購入したもの　ザク美味しい　洋梨のような香りとあるけどもう3年、でも，甘い香りはあってコク，透明感ある喉越しと旨みもしっかりして美味しい！丁寧な酒造り感、ひやで美味しかったよ