作（ざく）

4.19

レビュー数： 3133

醸造元の清水清三郎商店は、酒蔵の中では比較的新しい明治2年の創業。8月を除く年間を通じ、小型タンクでの四季醸造を行なう。蔵の二大代表銘柄「作」「鈴鹿川」のうち、2000年にブランド化された「作」シリーズは柑橘系の爽やかな果実香とミネラル感、ジューシーな酸と心地よいキレが持ち味のモダンスタイル。品質が安定しやすい火入れをベースにしながらも、搾りたてのようなフレッシュでみずみずしい質感をキープ。定番の純米酒「穂乃智」「玄乃智」、純米吟醸「「奏乃智」「恵乃智」を筆頭に、原料米や酵母違いの多種多様なラインナップを揃える。2016年に開催されたG7伊勢志摩サミットでは、シリーズ最高峰の純米大吟醸「智（さとり）」が乾杯酒に選ばれ、一躍人気ブランドに。英国の「IWC（International Wine Challenge）」、「全米日本酒鑑評会」、フランスの「Kura Master」など、名だたる国際コンペティションで多くの受賞歴を誇り、海外のシェフやソムリエなどプロの料理関係者にも熱心なファンが多いことで知られる。（堀越典子）

作のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

八千代が大好き
4.5

作穂乃智純米

「作穂乃智純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

特定名称純米

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年6月10日
recommend ピックアップレビュー

やまだ
4.5

【作純米吟醸愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年8月3日
recommend ピックアップレビュー

yoshi
4.5

作ザク・インプレッションタイプH 純米原酒無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

特定名称純米

酒の種類無濾過原酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年8月14日
mathematics
4.7

作　新酒　Zaku Nouveau 2025by
純米大吟醸　

アルコール15度

毎年恒例の作の新酒。
今年も非常に美味しい。
甘さと綺麗な口当たりで非常に飲みやすいが、満足度が高くて文句なし！
ガス感はなく、酸味や苦味もおそらくないでしょう！もちろん辛口でもないが、味の強弱を感じさせるような一本。

特定名称純米大吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年12月21日
wajoryoshu
4.2

作純米吟醸伊勢志摩コンセプト神の穂55%
お土産でもらった地元限定「作」、上立ちは華やか、口に含むとそのまま華やかな甘、酸は下支えする程度、後半から辛苦というわけでもないのに、くどくないのは低アルの故か。さすがの安定の銘酒ではあるが、これだけ甘目立ちするとコンセプトの地元海産物とのマリアージュというには、、、個人的には単体で愉しみたい。

特定名称純米吟醸

原料米神の穂

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月14日
moto
3.8

娘からいただきました。
美味しくいただきました。

2025年12月14日
Kaorinrin
4.2

作玄乃智純米

忘年会in人形町の日本酒タイム3杯目。
そろそろ純米酒、今度はモダン系、というしばりならこちらでしょう♪

作の三連智なら恵乃智って頭になっていましたが、玄乃智も良いですね〜✨
優しい甘酸のバランス感、作らしい華やかさやフルーティさを感じながらも控えめで、その分旨味が前に出ていてる感じ。
日本酒タイム締めの一杯、満場一致の美味しさでした😊

特定名称純米

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年12月14日
オゼミ
5.0

2503

2025 1213
☆☆☆☆☆

作（ざく）

恵乃智（めぐみのとも）
純米吟醸
精米歩合60%
アルコール15%

清水清三郎商店
三重県鈴鹿市

2025年12月14日
DJ_ANGELO
5.0

作
雅乃智純米吟醸
精米歩合 50%
アルコール分 15度
杜氏内山智広さん。
連日のZAKU。
年末に向けて財布の紐が緩む…
昨日の岡山朝日が美味しかったので、
ついつい、買ってしまった…
今回は純米吟醸ですが、フルーティさはコチラが上かも？
「絹のようになめらかな気品ある口当たり」
と、書いてありますが、正にその通り！！
作は火入れ酒なのですが…
ものすごいフレッシュ感が有りまして、お酒だけでもものすごく美味しいし、またペアリングフードも和洋中どれにも合う…
コレは…ある意味究極の日本酒かもしれない？
ZAKUはコンプリートしたいですね？

特定名称純米吟醸

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月14日
DJ_ANGELO
5.0

作
岡山朝日
純米大吟醸
全量、岡山・朝日米使用
精米歩合 50%
アルコール分 16度
杜氏内山智広さん、
東京駅で飲んで…
そういえば？
最近、ZAKU飲んでないな〜みたいな？
東京駅といえば→はせがわ酒店グランスタ東京店。
テイスティングバーもあり、良く利用しています。
コチラではZAKUは先ず売っているので…特にスルーしていてのですが…
何故が急に飲みたくなって→GO
久しぶりのZAKUです。

先ずは開栓時の吟醸香、非常に上品な香り〜
トロッとした注ぎ口で、非常にクリスタルクリア。
ココまでで素晴らしいのですが…
味の方がすごい…
甘めの口当たりですが、シャープな酸味が来て、スゥ〜っと溶けていきます。
総じて上品な味、非常に美味しい😋

おつまみはパルミジャーノレッジャーノチーズ、塩気が合う〜
そして、東京駅の中華デリといえば→大丸デパ地下の「上海柿安」
ココのエビチリは非常に日本酒に合います。
ZAKUの上品な吟醸香と上海柿安の味付けはパーフェクト⁉️
東京駅行きましたら、お試しあれ⁉️

今まで飲んだお酒でもかなり上位に来るお酒。

特定名称純米大吟醸

原料米岡山朝日

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年12月13日

作が購入できる通販

(三重)作(ざく)玄乃智(げんのとも)純米　750ml

¥ 1,760

楽天市場で購入する

作純米玄乃智 750ml ざくげんのとも清水清三郎商店お歳暮

¥ 1,980

楽天市場で購入する

作純米穂乃智 750ml ざくほのとも清水清三郎商店お歳暮

¥ 1,980

楽天市場で購入する

清水清三郎商店作ざく奏乃智かなでのとも純米吟醸 750ml

¥ 2,475

名称	清水清三郎商店
特徴	この「作」はいまや全国に知られる銘酒となり、かぐわしい香気とみずみずしい飲み口で、海外にもファンの多い銘柄である。端正で透明感のある中に甘みが際立つスタイルは、甘めでふっくらとしたタッチの多い三重の酒の中でも、一線を画す洗練味があり風格のある存在だ。小仕込みだけに切り替えてから酒質は目覚ましく向上しており、特にこの数年の活躍は目を見張るものがある。「サケ・コンペティション」「全米日本酒歓評会」等の審査会では、賞を総なめという状況が続いている。トロピカルフルーツや花のような香り（カプロン酸エチル）と、メロンやバナナのような香り（酢酸イソアミル）の、吟醸香を構成する２つの香気成分の違いを、酵母によってきれいに使い分けているところも特徴。かつては「喜代娘」が主力銘柄だったが、流通ルートが限られる「作」とは別のブランドとして、並行して「鈴鹿川」シリーズも展開している。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	喜代娘作鈴鹿川大黒屋光太夫イセノハナイセノナミ真樹石取
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	三重県鈴鹿市若松東３丁目９−３３
地図

銘柄
純米大吟醸雅乃智原料米：山田錦、精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,860 ～ ¥34,980
純米吟醸雅乃智精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,045 ～ ¥6,598
純米酒穂乃智原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：5、酸度：1.7、アルコール度：15% 価格帯：¥1,045 ～ ¥23,760
筰クラウン原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17% 価格帯：¥55,000 ～ ¥60,500
大吟醸滴取り大智原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17% 価格帯：¥30,800 ～ ¥36,300
純米大吟醸滴取り智原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16% 価格帯：¥33,000 ～ ¥39,525
純米大吟醸槐山一滴水原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：16% 価格帯：¥6,098 ～ ¥11,000
大吟醸陽山一滴水原料米：山田錦、精米歩合：40%、アルコール度：17% 価格帯：¥4,950 ～ ¥12,500
純米吟醸恵乃智原料米：華吹雪、精米歩合：60%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,045 ～ ¥25,080
純米酒玄乃智原料米：華吹雪、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.8、アルコール度：15% 価格帯：¥1,760 ～ ¥23,760
ゼット精米歩合：60%、アルコール度：15% 価格帯：¥1,100 ～ ¥3,050
純米吟醸奏乃智精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,255 ～ ¥5,735
純米大吟醸新酒精米歩合：50%、アルコール度：15% 価格帯：¥2,420 ～ ¥12,100
IMPRESSION Type-N 精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,860 ～ ¥3,300
IMPRESSION Type-M 精米歩合：60%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,035
IMPRESSION Type-G 精米歩合：60%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,035 ～ ¥2,200
IMPRESSION Type-H 精米歩合：60%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,035 ～ ¥2,860
純米大吟醸岡山朝日原料米：朝日、精米歩合：50%、アルコール度：16% 価格帯：¥2,750 ～ ¥6,500

作 （ざく）

作のクチコミ・評価

八千代が大好き

やまだ

yoshi

mathematics

wajoryoshu

moto

Kaorinrin

オゼミ

DJ_ANGELO

DJ_ANGELO

作が購入できる通販

作の銘柄一覧

純米大吟醸 雅乃智

純米吟醸 雅乃智

純米酒 穂乃智

筰 クラウン

大吟醸 滴取り 大智

純米大吟醸 滴取り 智

純米大吟醸 槐山一滴水

大吟醸 陽山一滴水

純米吟醸 恵乃智

純米酒 玄乃智

ゼット

純米吟醸 奏乃智

純米大吟醸 新酒

IMPRESSION Type-N

IMPRESSION Type-M

IMPRESSION Type-G

IMPRESSION Type-H

純米大吟醸 岡山朝日

作の酒蔵情報

作（ざく）

純米大吟醸雅乃智

純米吟醸雅乃智

純米酒穂乃智

筰クラウン

大吟醸滴取り大智

純米大吟醸滴取り智

純米大吟醸槐山一滴水

大吟醸陽山一滴水

純米吟醸恵乃智

純米酒玄乃智

純米吟醸奏乃智

純米大吟醸新酒

純米大吟醸岡山朝日