作 （ざく）

作 穂乃智 純米

「作 穂乃智 純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

【作 純米吟醸 愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

1年半冷藏熟成

1年半冷藏熟成

作　和悦

これも見たことない！と思ったら
お店専用でした。
奏に近いかなー。飲食店用だけあって、
くせがなく何にでも合わせやすい味わい。

作　兵庫県産愛山2025 純米吟醸　精米55%

毎年、安定の美味しさ❗️綺麗な造り❗️
去年は広島産でしたが、今回は兵庫県産に変更してます。
作の愛山はサラッとしているのに甘旨が濃厚❗️
軽快でモダンな造り。甘味か弾ける！
良い意味で、毎年大きな変化はせず、
期待を裏切らないのはスゴイ❗️
キレは弱酸と辛苦。
今回はいつもは感じなかった苦味も程良く感じました。
とても美味しく頂きました‼️

作 純米 穂乃智
新宿の伊勢志摩マルシェで購入した1本。
前回レビューした時と特に印象は変わらず。
フルーティでありながらもキリっとした芯があり飲み応えを感じるお酒でした。

愛山は初めて？作らしいほのかな香りと甘さが調和した安定の旨さ！

作 純米 穂乃智
フルーティながらキリッとした芯があり美味しいですねぇ。
ライチような香り、とラベルに書かれると本当にライチの香りがしてくる不思議。人間の印象というものはかくも不確かなものです。