作 （ざく）

作 穂乃智 純米

「作 穂乃智 純米」はライチや白葡萄の様な清涼感のある瑞々しい香り優しい甘味が広がる喉越しの良い綺麗な味わいです。
なぜ、米からこの味になるのか？発酵ってすごいんですね〜。果汁を加えているわけではないのにフルーティー。造り手の皆様、これからもよろしくお願いいたします！
とは言え、電気代や輸送費等の高騰で本当に大変な状況であると思います。日本酒の販売価格の多少の値上げは仕方ない！と思っている一人です。😆😆😆　
アテはチャプチェ。韓国料理にも合わせられる日本酒。素晴らしい！うまいうまい😋😋

精米歩合：６０％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１５度

購入価格　3,200円（税抜）

【作 純米吟醸 愛山】穏やかでフルーティーなリンゴ、パイナップルの香り。穏やかな口あたりにとても透明で上品なまろやかなリンゴ、メロンの甘・旨味。サッパリとしたリンゴ系の酸味。比較的穏やかな苦・渋味は後からじわじわと広がる。鼻を抜けるパイナップルの香りが良い余韻。ジューシーでまろやかかつ透明感のある上品な甘・旨味にサッパリとした後味。濃い味わいながらも透明感のある前半かつキレの良い後半でかなり飲みやすく飲み飽きない。

作 ザク・インプレッション タイプH 純米原酒 無濾過直汲
なんという爽やかさ。含んだときの広がりもよし。極微発泡の舌触りもよし。そして程よくキレるので、次の一杯にいざなわれる。好きなタイプの酒です。
火入れなのに、この質感！冷蔵庫がいっぱいで常温保存の期間があったのに、このピチピチ感！さすがですね。

Impression G. 発泡感とわずかな酸味。Gの出荷と季節がマッチ。スイスイいけて旨い。好みはより透明感ある作。

作なぐわし鈴鹿神の穂(純米大吟醸)
20260912

過去に飲んだ酒の投稿です。
三重への出張の際、駅ナカの酒屋さんで入手した作ヌーヴォーになります。
新酒として味わった作であり、それまでにも何度か飲んでいた作ですが、新酒らしいガス感と瑞々しい米の旨みがあったことを覚えています。
この時の出張では、別に作の穂の智、玄の智、恵の智を飲み比べし、更に而今までいただいた記憶があります。
何にしても今思えば贅沢な出張だったなと思う思い出です。

とても美味しかった！
しっかりと米の旨みを感じられる。
また香りもフルーティーで、飲む前から期待してしまいます。

備忘録として

作　純米吟醸　恵乃智

今回は1口目から洋梨感を感じる。

甘旨ジューシー酸渋適度。

とてもバランス良き。

でも、個人的にはもっと甘旨ジューシーに傾いて欲しい。

作純米吟醸恵乃智
20260911

ザク
美味しゅうございました。