白老 （はくろう）

日本の酒情報館🍶生酒飲み比べ🍶

【白老　初しぼり】

アルコールがガツンとくる濃醇な味わい
熟していない青いメロンの香りが終始続き、終わりの方はグッとアルコールが抜けていく

澤田酒造(愛知県常滑市古場町4丁目10番地)
https://hakurou.com/


六古窯：瀬戸焼、常滑焼、越前焼、信楽焼、丹波立杭焼、備前焼
三大古窯：陶邑窯跡群（大阪府堺市）、猿投窯跡群（愛知県名古屋市）、渥美窯跡群（愛知県田原氏） or 牛頸窯跡群（福岡県大野城市）
＊「陶邑窯」と「猿投窯」が5世紀の須恵器窯に始まるのに対し、「渥美窯」は12世紀以降に山茶碗や甕、瓦などを焼成した中世陶器窯であるため、九州最大の古代須恵器窯である「牛頸窯」を充てる場合がある。

2022BY 若水純米しぼりたて生酒 6割5分磨き
キッチリと筋を通した骨太な味わい。
甘味と酸味の絶妙なバランスで味にクッキリと輪郭があります。
口の中で旨味がふくよかに広がります。
肴を求めず酒だけに浸れる渾身の酒。

半端ないエキス感
パーフェクトちゃうこれ

WBC日本優勝と言う事で！

次男から頂いた。
澤田酒造 限定品 斗瓶どり大吟醸 原酒 百禄
を開栓ヾ(*´∀｀*)ﾉ

百禄とは、たくさんの幸せと言う意味らしく
まさに今日は日本の皆さんは幸せを感じた瞬間だったのでは無いでしょうか✨


こちらの日本酒は
原料米に兵庫県産特A地区東条山田錦を使用し、
四割まで磨き長期低温発酵で仕上げた大吟醸の中でも最高級の極上品。
古式伝承の風格ある雫とり斗瓶囲いの限定品

爽やかで香り高い風味🤤

かなりパンクを感じます

白老　特別純米酒。名古屋伏見のえんそばびいわんにて。冷酒で頂く。ポタニカル感のある複雑さと苦味がファースト、甘味と酸味がバランスよく後に。安定している。白老の若水の真髄が表れているので、好き。

白老 でらから 純米酒。いりなかの覇通福らーめんにて。常温で頂く。丸みの帯びた甘みとしっかりとした旨味が前面に出ている。以前開けたてを呑んだときは辛いなと思ったが製造年度が2020.12なので2年経過＆開封して時間がたったことでここまで味が変わるのかという驚きを感じました。

白老若水純米七号酵母火入れ
20230219

からから　本辛口
その名の通りの辛口。食中酒としていろいろ合わせやすいと思う。悪くない。