醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

醸し人九平次 カマルグに生まれて ワインがベースとなっている自分としては、実はずっと飲んでみたかった日本酒。でも、なかなか手が出ないでいた。やはり5000円程度と高いのと、そのわりには比較的手に入り易く、「まあまたの機会でいいか。」と思っていたからだろう。
香りからして、これまでの白ワイン的な日本酒と違う。おお、これは本当にかなり白ワインだぞ、という様な、甘酸っぱい感じだけではない、フルーツ、フローラルな香りがファーと広がる。味わいも同じ。甘さというより、なんだろう？ロワールのソーヴィニヨンブランの様なキレ？そしてミネラルの味わい。思わず唸ってしまった。こいつぁすげー。すげー酒だ。でも、ちゃあんと日本酒なんだよなあ。これは好みのタイプではないが、スゴいと思わざるを得ない。そして写真の、アメリカから持ち込んだドライデーツと買ったモンドールチーズとのマリアージュがバツグンに良い！

醸し人九平次
純米大吟醸、human
山田錦、45%精米

ちょっとお高めな一本。まだ上はあるけれど。

色味は僅かに黄金色で透明。

ややとろり目。

梨の香りにグレープフルーツのほろ苦い香りもある。

飲み口は、開けたてだと微炭酸感があり、僅かな酸味と米の甘味、酸味はすぐに消えて、甘味と旨味とほろ苦さが目立ち、スッキリとしたキレでフィニッシュ。

敢えて一言で言うなら、オシャレな味笑。

料理的には和食は勿論、白ワインに合うような食事なら洋食でも余裕で合いそうです。

数日経過すると、甘味は控え目となり、苦味はさらになりを潜め、まろやかさを増します。

フルーツとの相性も良くなり、甘めで酸味が少ない苺等との組み合わせも最高です。

醸し人九平次 La Maison

備忘錄

「ハニーフラッシュ」
愛知・醸し人九平次・EAU DU DÉSIR 希望の水・純米大吟醸・山田錦・精米歩合50%・16度・微炭酸
(概況)
▼今週末のストックが無いな…と思いながらスーパーでハニーさんと合流したらふと九平次を発見。「なぬ？九平次も遂にスーパーに販路つくり始めたのか!? (こりゃあもう終わりじゃのう)」とレジに持っていったら、やけに高くてプレミアム付きだったという。販路ではなくて店側の転売だったか。ま、送料込みの通販価格と思える範囲なので、通販で買ったと割り切るか(笑) ▼EAU DU DÉSIRは実は家で飲むのは初めてになるのではないかな。貸切で開栓からじっくり向き合えるのはいいね。
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(見解)
▽流石にお洒落テイスト界の巨人、細かい味は忘れてたけど期待どおり感半端ない。蜂蜜系の甘露は透明感があってかつ濃厚。でもシャープでスッキリのハニーテイストなので飲める飲める。だって飲み干した後、喉の奥の方に漂ってくる上品な苦味で飲み口が立体的になってきて、だって何だかだってだってなんだもん♪〜 (笑)
▽やっぱり家族の舌は正直で、銘柄は何も言ってないのに「こりゃ美味い」とか言って皆んなお代わりしてくるなぁ。確かにこりゃ美味いわけなんで、すぐ空いても仕方ないかぁ(笑)

醸し人九平次　純米大吟醸　雄町

上立ち香は洋梨や青リンゴ。
非常に滑らかな口当たりに、流麗な酸味と柔らかい甘味。
苦味や渋みも良いアクセントに。
微発砲感も相まり非常に美味しいお酒です。

今日の家飲みは、冷蔵庫でキープしていた九平次。
横浜の地下街で見つけて、即買いでしたー。
なかなかお店でも高くて飲めないから、家飲みで
じっくり味わいます。冷やでも、ぬる燗でも、
それぞれの味わいがありますね。クセがないから、
スイスイ飲めるお酒ですねー(^｡^)

醸し人九平次 純米吟醸 Le K voyage ル・カー ボヤージ
グレープフルーツジュースの様な甘酸っぱさと苦み。とても美味しかったです。

醸し人九平次 黒田庄に生まれて 2019(720ml)
2019年11月製
¥2,541(税込)

このお酒が自分の評価基準酒になっております、はい。

■アルコール度 ; 16度
■原料米 ; 山田錦
■精米歩合 ; 50%
■ 日本酒度 ; 非公表
■ 酸度 ; 非公表
■アミノ酸度 ; 非公表
■ 酵母 ; 非公表

ガス感が心地よい。
ほんのちょっと甘く、グレープフルーツやパイナップルのような爽やかな香りも。
山田錦だから？
辛味や苦味もしっかりあるが、トップが爽やかなのでいやじゃない。
一週間、ちびりちびり飲んだけど、最後までほんのり甘酸っぱい風味が残ってて、美味しかった！