醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

お家シリーズの山田錦。相変わらずうまい。

醸し人九平次　純米大吟醸　山田錦　human

最近お気に入りの九平次さん。
あると必ず頼みたくなる。

九平次らしい苦味。華やかな香り。爽快なキレ。

雑味が一切無い、ものすごい日本酒。獺祭以上の欠点の無さ。初めて日本酒を飲む人には是非とも勧めたい。けど、あまりの完璧さに物足りなさを感じてしまうのも事実。経験を積んでからもう一度飲みたい酒です。

抹茶あんぱん（4種類のかのこ豆をのせた北海道産のこしあん入り）

ノワレザン（フランス語で「ノア」はくるみ、「レザン」はレーズンという意味。全粒粉生地にくるみとレーズンを合わせて焼き上げた、健康志向のパン）

このお酒とパンとの組み合わせ
いい感じですよ

雄町米から生まれて
　　萬乗醸造 醸し人九平次

備忘録として

醸し人九平次　SAUVAGE　純米大吟醸　雄町

九平次二本目。

口に含むとシュワ感あり。山田錦と同じで甘みは少々。香りはバナナの様な濃厚さ。
前回は時間を置くと甘みが出てきたが今回も同じ。
レマコムから出して直ぐは辛口？って感じだが、時間が経つと甘みが出てくる。九平次は変化があり、とても魅力的なお酒。

「醸し人九平次 純米大吟醸 彼の地」

今日も頂き酒、その2です。

「福丸くん、こんなんどう？」
と続いて神(お義兄さま)が連れてきたのはコイツ、彼の地。

九平次 VS 九平次。
ゴジラ VS メカゴジラみたいな(笑)。
なんて贅沢な飲み比べ。

開栓一口。
神「うん、かたいな」
福丸「え？どこが？なにが？」
神「カン！て来るやろ？」
福丸「あ、あ～！」(何にもわからん…。)
神「やっぱこれの方が安いしな」(4000円)
福丸「あ、あ～…」

すんません、ボクにはどっちも旨いことしかわかりません(笑)。

35％と40％。
5％の差は神のみぞ知る領域(笑)。
犬レベルでは判別不能でした。

でも確かに別誂は彼の地に比べると、全体がまろやか＆おしとやか。
彼の地は各部の輪郭がハッキリした感じ？
とでも言っておこう(笑)。

そして二本ともに共通する、クリーミーなシルク感。
飛び抜けた個性は無いけど、非常に丁寧に作られた酒というのが伝わってきます。
まあ、両方お高いですけど(笑)。

二人で二本空ける手前までいって、あ～飲んだな～って思ってると、
神「さ、次何いく？」
てマジか(笑)。

というわけで三本目に続く(笑)。

うまい！

甘味、キレのバランスがいい！

「醸し人九平次 別誂 純米大吟醸」

今日はまた自分らしくない酒。
先日のジャルのお返しに、と義兄に頂いたコレ。
うわ、倍返し(笑)。
自分では普段飲みは絶対しない(できない)ヤツです。

毎度おおきにー！と二人で乾杯。
うーむ、華やかな香り。
そして口に含んでムニャムニャ。
蘊蓄大会の始まりです(笑)。

九平次の特徴なんでしょうか？
甘さが赤味噌を連想するんです(笑)。
もちろん良い意味で。
そして35％のくせに密度が濃い旨味がぐわっときます。
酸味がさほど無いのでキュンと締まった感じはやや欠けるかな？
イメージ通りの旨いヤツですが、なかなかシッカリコッテリした印象ですねー。

イメージとしては鳳凰美田の甘味を和風にして少し煮詰めたヤツ(笑)。
自分でもなにゆうてるかわからん(笑)。

その気配を察してか、義兄さん「次いこか！」とまたレマコムから新たな一本を持ち出してきました。

二本目に続く(笑)

醸し人九平次　La Maison 山田錦　1760円
正直ちょっと期待外れ
イメージしていた九平次の甘美な味わいでは無く、酸と渋みが目立ち、アルコール感の残る後味でした。

追記
開栓3日後、渋みが消えてマイルドな味わいになったので3→3.5点へ変更します。

備忘録

2020,6,29
都内にて

純米大吟醸
山田錦