醸し人九平次 （かもしびとくへいじ）

2020.6月のおもひで。

海賊になった気分で
骨付きソーセージをガブり

ソーセージと日本酒
合いますねぇ

醸し人九平次 LaMaison

備忘録

醸し人九平次
3種飲み比べ

La Maison 山田錦
ワイングラスに注ぐとチリチリしてますが九平次さんなので火入ですよね
甘酸から旨味がジュワっと押し寄せて最後は辛苦
アタックはラピスに酷似してるがこちらの方が旨味が強く辛味も感じます
3日目から辛味が減りバランス良くなりました
手頃な九平次なので年末年始の家呑み用にストックしたい！

備忘録

備忘録

2018,11,7

上品なお味。
グイグイいっちゃうなー。
やきとんみそだれにはちと優し過ぎかな

醸し人九平次 黒田庄に生まれて、 のみはじめ
けっきょく九平次はどれもうまい ミーノと殻付きアーモンドとともに

醸し人九平次　La Maison　山田錦

小シュワ→少甘旨、酸→苦、少渋

心地よい苦味渋味の余韻

温度上がると酸味↑

最後まで残る酸味が特徴か。
予想より普通っぽいさけだった。
とても飲みやすかった。

醸し人九平次　純米吟醸　Le K voyage

シュワ→旨、少甘、少酸→小苦

少しアルコール感あり

温度上がると甘み↑、米感↑、日本酒っぽさ↑

純大rendez-vousと比べて、味濃い感じ、苦味強い

純大rendez-vousの方が飲みやすく好き

（２日目）苦味↑、渋み↑