雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎　山廃純米

山廃ならでは、どっしりとした味わい。
お米の甘味、旨味もしっかりしています。

山廃特有のクセも少なく、
お燗でも冷酒でも美味しく呑めます。

以前、山廃系やら生酛系にハマってた頃に出会ったお酒です。

燗冷ましからチョコレートみたいな芳醇な甘味と香りが際立ちます。
本当に美味しく、特にこれからの季節に呑みたくなります。
気付いたらぬる燗と冷酒で3合程も空けてました笑

今日も元気だお酒が美味い。
ご馳走様でした。

雪の茅舎 純米吟醸 生酒

おー思ってたよりしっかり味。
甘辛でフルーティだけどちょっと甘めかな。
刺身よりも塩気の強い肴と相性がいいと感じた。

雪の茅舎 純米酒生酒
今年の新酒はこちらの銘柄からスタート！
リンゴのような優しい香り。新酒だからか、若干のセメ臭もあります。
荒々しいのを予想してたんですが、思ったより穏やかで柔らかい飲み口。
口の中にゆっくり米の旨さが広がります。
突出した特徴はないですが、食中酒でも単体でもダラダラ飲み続けられそうなお味。
最後は新酒らしく舌にピリピリした感じが心地良いですね！

ENCOUNTER SDJ ＠SDSDK
辛旨スーッとキレ♪

美味しかったです。2021年11月秋田6位

雪の茅舎　山廃　純米

日本酒をのみ始めて間もない頃
美味しいと思った銘柄
再確認のため小さいボトルを購入

まず、購入しやすいのがよい。
スーパーにも割とある。
常温保存できる。

冷酒でも燗にしても変わらない美味しさ。
香りはフルーティ
程よい甘さ、酸味、旨味、苦味
サッとキレる。
燗にすると、まろやかに。

新鮮なブリのアラが手に入ったので
週末の家族で日本酒の夕食のため
ブリ大根仕込み中
出汁をあてにすっごく合う！

やっと飲めました。

雪の茅舎　純米吟醸

精米歩合：55%
アルコール度：16度

フルーティな甘味に優しい旨味。
苦味や酸味は少なく透き通るような
とても綺麗なお酒です。
食中酒にもぴったりな
とても美味しいお酒でした。

雪の茅舎　純米吟醸

バランス良く飲みやすいですね♪

山廃純米　ひやおろし


上品な苦味を含んだスッとした立ち上がりと、やや酸味のある余韻。秋田のお酒はやや甘めでこくのあるイメージだったが、これは想像していたより軽くて硬派な感じ。ひやおろしらしい落ち着いた味わいで、嫌いではない。

今回は冷やで飲んだけれど、次回はお燗で試したい。