雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

秋田旬吟醸シリーズ最後のレビューです！！#31
乾杯だよ！秋田の地酒で全員集合
と言うことで美酒王国、秋田県内の31蔵が参加する秋田旬吟醸2021のお酒です
雪の茅舎　純米吟醸　#31
秋田酒こまち100%　精米55%　アルコール16度
上立香は華やかな吟醸香で口当たりは綺麗な甘みで爽やかさを感じる味わいですが芳醇さもあり、後味はフルーティな酸味でスッキリ締めてくれバランス感ある味わいでしっかりとした流石の味わいで旨い。ここの酒蔵さんのお酒は美味しいです！　
31蔵参加の秋田旬吟醸は29蔵のお酒でフィニッシュ！今回の参加蔵の中で#8太平山と#20一白水成を呑むことが出来ませんでした、涙涙涙涙。空瓶の撮影をさせてもらったので載せておきます　#note85

雪の茅舎　奥伝山廃　生貯蔵

久々の雪の茅舎！
百貨店でも取り扱っている300 mlサイズで純米吟醸と奥伝山廃を購入しました！

山廃らしさを薄っすらと残しつつ、何だか吟醸香のような香立ちがありました
もちろん、お燗にして飲んでみたところ、温度帯で味わいや香りの違いに気付けました
雪冷えでは感じにくかった酸味が、上燗くらいで一気に酸味がたってきて、飛び切り燗までいくとその口に含んだ瞬間は酸味が感じられず、舌で転がして喉を通すとほどよく感じられました。
香立ちも、鼻をつーぅんと刺激するような香立ちに変わり、日本酒のもつ奥行きの深さを感じました。

スペック
精米歩合：65%
度数：15度

㍿齋彌酒造店(秋田県由利本荘市石脇字石脇53)
https://yurihonjo-kanko.jp/yrdb/%ef%bc%88%e6%a0%aa%ef%bc%89%e9%bd%8b%e5%bd%8c%e9%85%92%e9%80%a0%e5%ba%97/

雪の茅舎　純米吟醸

久々の雪の茅舎！
百貨店でも取り扱っている300 mlサイズで純米吟醸と奥伝山廃を購入しました！

いやぁ、すっきりし過ぎなのにしかと吟醸香漂うのがとても良い！
酸味はほとんどなく、初心者にも薦められる！

スペック
精米歩合：55%
度数：16度

㍿齋彌酒造店(秋田県由利本荘市石脇字石脇53)
http://www.yukinobousha.jp/products/yukinobosha.html

雪の茅舎　山廃純米　火入

精米歩合：65%
アルコール度：15度

程よい酸味にフルーティな甘味。
山廃ですが柔らかな口当たりに
透明感のある美味さです。
甘すぎず後味の辛味が鮨にピッタリな
とても美味しいお酒でした。

雪ボーのひやおろし
やっぱり美味いわ〜♡

冷やで
おちょこに注ぎ口に近づけるとふわっと吟醸香が香る。

口に含むと柔らかい吟醸感があるものの甘すぎず、辛すぎず。すっと消えるキレ味。後口にフルーティな余韻が残る楽しいお酒でした。

めちゃくちゃモダン+フルーティが飲みたければこれではないし、燗酒で飲みたい時もこれではない。

冷やではバランスの取れた万人受けしやすい、お酒だと思います。

すっきり美味しい〜。(いつもの濃いめのラインナップに比べて)
軽いというよりはしっかりしながらのキレ系で、吟醸感は強くない印象です。

雪の茅舍 純米吟醸 ひやおろし。「美酒の設計」を手に入れたので、齋彌酒造店さんの飲み比べ。三鷹駅の碇屋酒店さんで購入。
香りは熟したパイン。口に含むとボリューム感のある甘味と旨味。後半は苦味も加わりフィニッシュ。酸味は控えめで、ひやおろしらしくまろやかで、しっかりとした味わい。今日は自家製餃子と蓮根の素揚げを肴にいただきました。

久々に山廃
オーソドックスなお酒

【雪の茅舎 純米吟醸】
おいしいお酒が飲みたい、けど冒険するガッツがない。そんなときに見掛けると絶対選んでしまうお酒です。そしていつも、こんなにおいしかったっけ！？と新鮮な感動をくれる、ありがたい存在です。