常きげん （じょうきげん）

加賀の酒、常きげんです。
私が普段よく飲んでる
滋賀酒の杜氏さん達が
農口さんのもとで修行された蔵と聞き、
滋賀酒ラバーにとっては聖地と言える
蔵かもしれません！
冷やした状態では、新酒のフレッシュな
香りと少し荒々しいアルコール感、
ここに山廃の複雑な旨味が合わさって
なんとも良い塩梅です。
コレを少し温めますと、
アルコールの荒々しさがマイルドになり、
甘味酸味が綺麗に主張してきます！
コレはコレでなんとも言えず
とろけそうな旨さです。
さすが聖地の酒。
滋賀酒ラバーにはどストライクな
ヤツでした(笑)

常きげん　KISS OF FIRE ¥1380
金沢出張記念に購入。
ホテルで、ホタルイカとともにいただきました。
軽やかな甘味で、なかなか上品な味わい。
フルーティで、キレも軽快。
ホタルイカと相性良し。
石川の酒にしては、重さを感じず、スイスイとイケる。
コスパは良くないが、旅の記念に是非。

常きげん 純米大吟醸
石川県　加賀市　鹿野酒造
軽快な飲み口で 含み香は辛口。お米の香りとコクを感じ、キレのあるお酒。
個人的分類：爽酒、淡麗辛口

KISS of FIRE のミニボトル。

昔ながらの日本酒らしい香りがする。
口に含むと、軽めの甘味の後にキリッとした辛味を舌の根で感じる。
トロミや旨みというよりは、スッキリとした味わいで、料理の邪魔をしない感じ。
もちろん美味しいのだが、飲み手は純米大吟醸にこの感じを求めているのか？という疑問はある。

常きげん、特別純米。コヤツは蔵元が石川県に有るヤツ🙋山形県に有るのは上喜元ですね。ただ単に読み方がご一緒つー事ですね。さてさて開けましょう！薫りは、ほぼほぼ無し。口当たりは上白糖を舐めてる感じでシャバイっす！でわでわ冷やし翌日、変化変化、待っていた強い辛味が口一杯に広がり、そこに優しくなった上白糖がトロミとなり極上の旨味へと変化、喉越しも良し良しとアルコール臭が抜けて行く、美味いっす(⁠^⁠^⁠)てか、フルーティでは有りませんが旨味タップしでした。

常きげん　山廃　純米吟醸
これは想像通りの味！
旨味と酸味の繰り返し🔁
コクがあって旨味好きにはたまらんヤツ😍

あっ、もう電車降りるので、
今日はこの辺で👋

「百万石の極み」🌾を味わおう！

備忘錄

益荒男 別格 山廃 純米 友禅の調べ

はじめは酸味が全面に出てきて、後にコクのある米の旨味が来る。燗にしても基本の印象は変わらないまま旨味が増す印象。

[香り]　　　餅、杉、グレープフルーツ、醤油、バニラ
[味わい]　　旨味、酸味、苦味
[購入価格]　1,500円

常きげん 清酒カップ
精米歩合 65%
アルコール分 15度
醸造アルコール
製造者 鹿野酒造株式会社
石川県加賀市八日市町イ6
製造年月 2024.02
内容量 180ml
口に含むと香りは無～ほどよい酸味が食欲をそそります😋
カップ酒ではあっという間になくなり💦おかわりしたくなりました👍️