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  4. LIBROM (りぶろむ)

福岡 / LIBROM Craft Sake Brewery

3.20

レビュー数: 33

2021年福岡県福岡市にて同級生二人が立ち上げたクラフトサケ醸造所「LIBROM(リブロム)」。「日本文化をもっと身近に」をコンセプトに、若者や日本酒に馴染みのない人でも気軽に飲めるお酒を目指している。日本酒造りの技術をベースに、将来目指すイタリアでの酒造りを想定したコイン精米の92%磨きの米を使用。そして副原料に福岡県産のフルーツやハーブを使うクラフトサケ(酒税法における「その他の醸造酒」)が人気。二人とも酒には弱い体質で、お客様のお声から酒質を設計することもあるそう。定番商品の「VERVENA」は福岡県産のレモンバーベナを使用。お米由来の甘さに、ハーブの持つレモンのような爽やかな香り、キュッと締まる酸味が特徴。アルコール度数が10度前後と低めの設定であるのも若者や飲みなれない方にも好まれるひとつだろう。

LIBROMのクチコミ・評価

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.3

    LIBROM ストロベリー
    SAKEPARKにて
    クラフトサケの中で
    1番大好きなLIBROMさん
    やっぱり定番のストロベリーは
    外せませんね
    あまおうの甘い風味が心地良い

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年5月18日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    SAKEICE Tokyo🍨飲み比べ🍶

    2024年4月14日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    SAKEICE Tokyo🍨

    2024年3月30日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    九州酒蔵びらき2024🍶

    2024年3月24日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    SAKEICE Tokyo🍨

    2024年3月2日

  • 雪だるま⛄️

    雪だるま⛄️

    4.8


    リブロム みかん(福岡県)

    その他の醸造酒であるリブロムです。

    アルコール分は12度と低めです。

    みかんの香りと日本酒の香りが混ざっていますが、思いのほかみかんの味はしません。
    そのまま飲んでもいいですし、炭酸水で割っても美味しい。

    ごちそうさまでした。

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

    2024年2月23日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.5

    SAKEICE Tokyo🍨クラフトサケ飲み比べ🍶

    2024年2月11日

  • G漢

    G漢

    4.2

    備忘錄

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2024年1月31日

  • ともがゆく

    ともがゆく

    4.0

    LIBROM ブルーベリー
    SAKEPARKにて
    クラフトサケも沢山来てたので
    やっぱり飲まなきゃと
    Theブルーベリージュースという感じ

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

    2023年11月11日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    IMADEYA千葉🍶-本店-秋祭り2023🍂屋外飲み語り&生GEEK LIVE🍶LIBROM Craft Sake Brewery(福岡県) 醸造責任者 穴見峻平氏

    2023年10月15日

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LIBROMの酒蔵情報

名称 LIBROM Craft Sake Brewery
特徴 「日本文化をもっと身近に」をコンセプトに2021年5月に創業したLIBLOM(リブロム)。季節のフルーツやハーブを使ったクラフトサケで人気を博すここは、福岡は天神の近く高砂にて、中学のサッカー部の同級生である二人が立ち上げた。名前の由来は二人の好きな言葉であるLIBERTA(自由)とROMANZO(ロマン)の2つのイタリア語を組み合わせた造語。代表の柳生氏は学生時代ヨーロッパやニュージーランドなど海外の文化に触れるうちに、「イタリアで日本らしいことをしたら面白い」と感じる。米文化のあるイタリアでの酒造りの夢を叶える為、イタリア産米での醸造経験のある山口県の酒蔵にて修行を開始。杜氏の穴見氏はサッカー留学から帰国後、柳生氏の夢に感化され自身も日本酒蔵にて修行を開始。二人で夜通し電話を重ねていくうち、「二人でイタリアにSAKE醸造所を造る」という目標を掲げる。海外に行けない時期柄というのもあり、まずは地元である福岡にて醸造所をオープンした。併設したバルでは二人の同級生が料理長として腕をふるい、ペアリングメニューを提供している。
銘柄 LIBROM
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福岡県福岡市中央区高砂1丁目21番27号
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