創業は１８９４（明治２７）年。当時、地元の藩主だった酒井家ゆかりの人たちから、良質な地元の井戸水を使った酒造りを勧められて醸造法を教わり、酒蔵がある地名の「麓」と酒井家の「井」を合わせて「麓井」という銘柄が生まれました。 現在もこの井戸水を使用し、ほとんどを昔ながらの製法である生酛（雑菌を淘汰する役割を担う乳酸を自然に生み出す方法）を用いて，山形の酵母を使用し、酒を醸しています。果実を思わせる香りとなめらかな口当たりが特徴で、ふくらみのある品のいい甘みが口に広がります。キレ味もよく、余韻もうつくしい。丁寧な酒造りを想像したくなる、きめの細かい酒質です。地元だけではなく、全国的に根強いファンが多く、日本酒のプロや愛好家に長く愛されている酒のひとつです。
麓井（フモトヰ）のクチコミ・評価
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おのまとぺ
4.42025年6月21日
![おのまとぺさんによる麓井（フモトヰ）(ふもとい)の日本酒レビュー]()
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oji_boy53
4.4特定名称 純米大吟醸
原料米 雪女神
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年6月9日
![oji_boy53さんによる麓井（フモトヰ）(ふもとい)の日本酒レビュー]()
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akim
4.4特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年6月2日
![akimさんによる麓井（フモトヰ）(ふもとい)の日本酒レビュー]()
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のうてんきもの
5.0特定名称 純米
原料米 酒田産はえぬき
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年5月23日
![のうてんきものさんによる麓井（フモトヰ）(ふもとい)の日本酒レビュー]()
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akim
4.4特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年5月18日
![akimさんによる麓井（フモトヰ）(ふもとい)の日本酒レビュー]()
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akim
3.9特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年5月5日
![akimさんによる麓井（フモトヰ）(ふもとい)の日本酒レビュー]()
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おのまとぺ
4.1特定名称 本醸造
酒の種類 生もと
2025年5月1日
![おのまとぺさんによる麓井（フモトヰ）(ふもとい)の日本酒レビュー]()
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takashi.mazuru
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2025年3月29日
![takashi.mazuruさんによる麓井（フモトヰ）(ふもとい)の日本酒レビュー]()
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左近将監
4.0特定名称 純米
原料米 美山錦
酒の種類 生もと
2025年2月28日
![左近将監さんによる麓井（フモトヰ）(ふもとい)の日本酒レビュー]()
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takashi.mazuru
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 出羽燦々
酒の種類 生酒 発泡 生もと
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通
2025年2月23日
![takashi.mazuruさんによる麓井（フモトヰ）(ふもとい)の日本酒レビュー]()
麓井（フモトヰ）が購入できる通販
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麓井（フモトヰ）の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
麓井（フモトヰ） 純米大吟醸 斗瓶囲い |
麓井（フモトヰ） 純米大吟醸 |
麓井（フモトヰ） 純米吟醸 雄町 |
麓井（フモトヰ） 生もと純米吟醸 山田錦 |
麓井（フモトヰ） 生もと純米吟醸 雄町 |
麓井（フモトヰ） 純米吟醸 山田錦 |
麓井（フモトヰ） 生もと純米 本辛 |
麓井（フモトヰ） 特別純米酒 本辛 |
麓井（フモトヰ） 熱燗純米 |
麓井（フモトヰ） 生もと純米 はえぬき |
麓井（フモトヰ）の酒蔵情報
| 名称 | 麓井酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 麓井（フモトヰ） 圓 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 山形県酒田市麓横道３２ |
| 地図 |
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