雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）

4.13

レビュー数： 1343

雪の中にたたずむ茅葺きの家。平成年間に入り、地元の地名・由利郡にちなんだ「由利正宗」から、秋田の冬景色を表わすこの銘柄を主力にすえるようになった。華やかな香りに導かれるみずみずしい飲み口が特徴で、今では秋田を代表する銘酒の１つになっている。「雪の茅舎」を知らしめた立役者が、県内・旧山内村を出身地とする集団、山内杜氏の高橋藤一氏である。吟醸造りの技術に優れ、‟醪に櫂を入れない、濾過をしない、加水をしない”、山内にひっかけた独自の‟三ない”の酒造理論を展開。NHKのテレビ番組「プロフェッショナル」にも登場し、この銘柄がブレイクする大きなきっかけを作った。香り高い吟醸酒が人気だが山廃仕込の製品も多く、洗練された旨味のきいた味わいもこの蔵の得意とするところである。酒蔵は緩やかな傾斜地に立つ窯元のような構造になっているところから、‟登り蔵”という異名をもつ。正面に建つ洋館風の事務所は、国の有形文化財にも指定されている。香り高い吟醸酒が人気だが山廃仕込の製品も多く、洗練された旨味のきいた味わいもこの蔵の得意とするところである。酒蔵は緩やかな傾斜地に立つ窯元のような構造になっているところから、‟登り蔵”という異名をもつ。正面に建つ洋館風の事務所は、国の有形文化財にも指定されている。（松崎晴雄）

雪の茅舎のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

range
4.0

雪の茅舎山廃純米生酒
実家の町の酒屋がここ近年やる気を出してきて日本酒の品揃えが次第に良くなりつつあります。その店で茅舎山廃の生酒を見かけたので買ってきました。1320円でした。
65％精米とは思えないくらい軽く口の中にふわっと入ってきます。甘さが優しく広がってきてしみじみと味わえるタイプのお酒ですし食事の邪魔をせず楽しめるタイプでもあると思います。ただ甘さが飲んだ後も舌の上でしばらく残ってしまう感じですね。
半月ほど開けて飲んだら甘さが抑えられて程よくすっきりとした感じになりました。半月とまではいかなくても開けて数日寝かした方が飲みやすいと思います。

特定名称純米

酒の種類山廃

2023年2月18日
recommend ピックアップレビュー

puipui
4.5

会社近くのスーパーの酒販部門で購入した1本。
日本酒割引チケットが届いたため立ち寄り、悩みながら選んだ1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめ。やや甘めの香り。
頂くと柔らかい口当たり。円やかな甘さと少しの酸味。
後口に少しの辛味と苦味。

山廃のお酒というと燗向きのイメージでしたが、これは冷やしても美味しく頂けました。割引チケットのおかげもありますがこのお値段でこの品質はお値打ちに感じます♪

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年6月29日
recommend ピックアップレビュー

wajoryoshu
4.0

雪の茅舎純米吟醸限定生酒山田穂55%
前回、鳳凰美田米光で久しぶりに山田穂を呑んで、ここの酒を思い出し買ってみた、それも初の限定生酒。上立ちは華やかな芳香、優しい甘に軽やかな酸がバランスしてクリアながら旨味もあり、後味はスッキリとしている。以前の印象よりも全体にシャープな仕上がりに感じた。

特定名称純米吟醸

原料米山田穂

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年8月9日
しがない秋田の釣り人
4.6

雪の茅舎
製造番号酒純米大吟醸生原酒
分類:純米大吟醸生原酒
原料米:兵庫県産山田錦100%
精米歩合:35%
日本酒度:不明
酸度:不明
酵母:自社酵母

雪の茅舎の商品で、純米系の頂点が『聴雪』吟醸系の頂点が『花朝月夕』となっているのですが、その原酒を年に一度だけ生酒でお安く提供して頂けるシリーズ。通称ナンバリング。本来なら桐箱に入ってるレベルのお酒を安く頂いちゃっていいんですか？
いいんです！と私の脳内の川平Jが囁いているのでありがたく飲ませて頂きます。

香りはドライで甘さを感じさせないスッキリとした吟醸香。
口に含むと香りからは想像できない程のフレッシュで華やかな果実感が口いっぱいに爆発します。ジューシーな果実で口の中が一杯になるのですが、雑みは一切無く、滑らかさと瑞々しさが同居していますね。
苦味と辛味は僅かにアクセントとして存在する程度で、果実の甘酸っぱさと袋吊りのピュアな舌触りが全面に出ていて非常にスムースな飲み心地。余韻は短く、あれだけ全面に出ていた果実感を消し去るようにスっと消えてなくなります。
甘旨系でフレッシュな果物を丸かじりしたようなお酒です。美味！

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年4月5日
Junon K.

雪の茅舎　山廃
甘くややしっとりめ。優しいテイスト。

特定名称純米

酒の種類山廃

2026年3月26日
酔楽
4.2

備忘録

2026/2/18
雪の茅舎　　純米吟醸　生
秋田県由利本荘市　齋彌酒造店

酸味の強いオレンジに似た味わいがある

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2026年3月25日
akim
4.3

雪の茅舎　純米吟醸　生酒　　
花邑を思わせるとろっとなめらかな甘旨苦。こちらが先？

特定名称純米吟醸

原料米山田錦・あきた酒こまち

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年3月24日
のうてんきもの
5.0

雪の茅舎純米吟醸しぼりたて無濾過生原酒

爽やかな香りとキュンとした甘酸
ラベルの文字のような綺麗で繊細な辛さ
冷やでも燗でも
特に燗は辛さがキレキレで
冷た過ぎるとそっぽ向く秋田美人

流石飽きた(・∀・)だわ
うんまいっす🤤

使用米山田錦あきた酒こまち
精米歩合 55%
日本酒度3.0
酸度1.5
アミノ酸度0.8
酵母自社培養酵母
アルコール度数 16度
一升 3300円

特定名称純米吟醸

原料米山田錦あきた酒こまち

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年3月19日
横浜二郎
4.5

馴染みの酒屋で勧められて購入。
いつも「雪の茅舎」を購入しているので、勧められて当然なんでしょうけど…

生酒なので、冷蔵保存がマストなんですが、２〜３日で開けちゃうんで、それほど、家族からの苦情が出ない事を祈るのみです。

で、肝心の味ですが…フルーティです。チョいと酸味とガス感があり、美味いです。

まぁ〜こんなことを言うと、身も蓋もないですが、美味い酒は「つべこべ」言わずに黙って笑顔で飲む…が、ベストなんでしょうけど。

特定名称純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2026年3月13日
酔拳師
4.5

山廃純米酒　180ml

しっとりオイリーな味が口に広がる
甘さと旨みもバランスも素晴らしい
味見を兼ねて180mlタイプを購入したが、もっと飲みたいと思わせてくれました

初の雪の茅舎でしたがさすがのレベルの高さ！今度は大瓶を持ち帰ります

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2026年3月4日

雪の茅舎が購入できる通販

齋彌酒造雪の茅舎山廃純米　720ml(専用箱を希望された場合、専用箱代99円を加算いたします。)

¥ 1,485

名称	齋彌酒造店
特徴	1902年（明治35年）創業の齋彌酒造店は、11棟が連なり奥に行くにつれて床が高くなる”のぼり蔵”と呼ばれる構造の建物で酒造りをしている。高橋藤一（とういち）さんを筆頭とし、副杜氏、正社員９人、そして夏は実家で米作り、冬場は同蔵で酒造りに従事する兼業農家を含めた計21人。蔵人の平均年齢35歳という体制で「雪の茅舎」「由利正宗」「美酒の設計」を醸す。製造量に対して、やや人員が多いのは手間と時間がかかる昭和初期の造り方を守り続けているため。“酵母の力に任せて、菌がすごしやすい環境を整えるのが自分たちの仕事”、をモットーに、①櫂入れをしない、②濾過をしない、③割り水しない、という蔵独自の３原則をあわせて、高橋杜氏が所属する「山内（さんない）杜氏組合」にゴロ合わせして「三無い（さんない）造り」と彼らは呼ぶ。蔵人たちはローテーションで杜氏とともに泊まりの作業をするため、ともにすごすことで酒造技術だけでなく、利き酒の技術や酒造りに対する姿勢も学んでいる。全国新酒鑑会、秋田県清酒品評会、東北清酒鑑評会などの受賞常連蔵である杜氏の技術力や精神が次世代に脈々と引き継がれている。（関友美）
酒蔵イラスト	（立川哲之氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	雪の茅舎由利正宗潟の松風美酒の設計本荘原武百竈飛翔蔵今宵八雲
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	秋田県由利本荘市石脇字石脇53
地図

銘柄
純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,815 ～ ¥30,500
大吟醸原料米：秋田酒こまち、精米歩合：45%、日本酒度：4、酸度：1.3、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,720 ～ ¥18,080
山廃純米吟醸原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,290 ～ ¥5,720
純米吟醸秋田酒こまち原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：1、酸度：1.5、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,815
山廃純米原料米：秋田酒こまち、精米歩合：65%、日本酒度：1、酸度：1.8、アルコール度：16～17% 価格帯：¥1,290 ～ ¥17,160
山廃本醸造原料米：秋田酒こまち、精米歩合：65%、日本酒度：2、酸度：1.8、アルコール度：15% 価格帯：¥1,298 ～ ¥15,610
隠し酒精米歩合：60%、アルコール度：15%
奥伝山廃原料米：秋田酒こまち、精米歩合：65%、日本酒度：2、酸度：1.7、アルコール度：15% 価格帯：¥9,390 ～ ¥9,830
純米大吟醸聴雪原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：1、酸度：1.3、アルコール度：16% 価格帯：¥8,250 ～ ¥18,080
山廃純米大吟醸原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：0.2、酸度：1.6、アルコール度：15.6% 価格帯：¥3,740 ～ ¥32,175
大吟醸花朝月夕原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3.1、酸度：1.3、アルコール度：17% 価格帯：¥5,445 ～ ¥12,800
純米吟醸山田穂原料米：山田穂、精米歩合：55%、日本酒度：3.5、酸度：1.5、アルコール度：16% 価格帯：¥2,200 ～ ¥5,001
純米吟醸限定生酒原料米：秋田酒こまち、精米歩合：55%、日本酒度：2、酸度：1.5、アルコール度：16% 価格帯：¥1,480 ～ ¥4,480
製造番号酒原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：3、酸度：1.3、アルコール度：15% 価格帯：¥4,620 ～ ¥11,880

雪の茅舎 （ゆきのぼうしゃ）

雪の茅舎のクチコミ・評価

range

puipui

wajoryoshu

しがない秋田の釣り人

Junon K.

酔楽

akim

のうてんきもの

横浜二郎

酔拳師

雪の茅舎が購入できる通販

雪の茅舎の銘柄一覧

純米大吟醸

大吟醸

山廃 純米吟醸

純米吟醸 秋田酒こまち

山廃 純米

山廃 本醸造

隠し酒

奥伝 山廃

純米大吟醸 聴雪

山廃 純米大吟醸

大吟醸 花朝月夕

純米吟醸 山田穂

純米吟醸 限定生酒

製造番号酒

雪の茅舎の酒蔵情報

雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）

山廃純米吟醸

純米吟醸秋田酒こまち

山廃純米

山廃本醸造

奥伝山廃

純米大吟醸聴雪

山廃純米大吟醸

大吟醸花朝月夕

純米吟醸山田穂

純米吟醸限定生酒