喜正 （きしょう）

これはヤバイ🥰
クラシカルな喜正本醸造が火入れしないだけでこんなに変わるとは🤔
これは、ザクが赤くなるか…ランバ・ラルが乗ってたやつに変わるくらいの覚醒❤️
さらに純米の生原酒まで隠れてたりするのが
見せてもらおうか、喜正の性能とやらを🤣
何気にラベルはガンダムカラーだったりする。
ヒエヒエからして米感の甘さとアル感がステキ
これは買い込んで色々と試しても良いかもです。

喜正 夷鯛 純米酒 レトロラベル。

てやんでい、うめえ辛口じゃあねえか♪
えびすだい‼️は、江戸のお酒。

でも狙いは太刀魚〜🙏

更に、酒名の由来はの浦賀港にペリーの
黒船がやってきた年に上京した当主野﨑
喜三郎さんの出身地　新潟県えびすはま。
故郷 に錦を飾る意味合いでの「夷鯛」♪

美山錦60%精米×1501酵母。
日本酒度＋2.0、酸度1.6、アル分15。

口当たりは軽く、ふんわりとした旨み。
五味のバランスが良く、キレも良いです。
呑みやすく美味しいです。

先程のエースさんの切り絵にはびっくり‼️🫢
凄いセンスをお持ちで羨ましい😗

自分はセンスなんて無いから、
今日のお酒とアテ、組合せが？？？
合うかしら？😅

今日お酒は、喜正　純米酒
昔ながらの味、いやちょっぴり違う！
それでもモダンとはいかんけど、
お米の柔らかくて優しい味がする！
とっても飲み易いお酒ですね。

今日のアテというか晩飯は、
メンチカツとササミカツ🍖
この味なら和幸の惣菜でも合うわー😋
もちろん、海鮮系ならもっと相性良さそう😙

皆さん、お酒とアテってきちんと
相性を考えてますかね？
飲む前はきちんと考えていても酔ってくると、
それはもうめちゃくちゃ🤮🤪

東京の銘柄もなかなかイケる🎶

喜正　吟醸酒　しろやま　桜　精米歩合50％　15.5度
先日あきる野市に遊びに行った帰りに武蔵五日市駅のコンビで購入
すっきりとして、飲みやすい。水のように飲める感じ。夏にさっぱりしていい感じです。

喜正 純米 山田錦 生酒

東京都あきる野市の野崎酒造さんのお酒。
仕込み水には戸倉城山からの天然水を使用しているそうです。
あけたては生酒のフレッシュ感があり、甘酸味も感じつつ、辛口なテイストが広がります。
2日目はやや落ち着き、まろやかな味わいに。

喜正（きしょう） 純米 山田錦60% 生原酒
東京のあきる野市、秋川渓谷の手前にある小さな酒蔵で地元の他はほとんど卸していない酒。昔酒のイメージが強かったが、純吟並みに磨いてあることもあり華やかでミネラル感あり、それでいて喉越しは非常に柔らかで優しい。甘酸バランス型だが、可愛らしい酸に特徴があり、温度が上がるに従ってまろやかな甘が濃くなる。上立ちも独特な香りあり、どことなく王祿を思わせる。

東京全蔵制覇記念の888レビュー
喜正(きしょう)　純米酒　
美山錦 精米60%　アルコール15.5%　日本酒度＋2　酸度　1.6　
穏やかですがキレイな上立香に色味はほぼ無く、軽くフルーティーな甘みにスッキリとした酸味がありキレイな味わいです。軽く苦味があり後口はすっきりで冷酒でしっかりうまいです。
昔ながらのクラシカルなラベルで昔ながらの味わいもあり、それに加えて今どきの味わいも感じ凄く良いです。
お燗がオススメらしいこちらもトライしました。
個人的には甘みが少し強いですが、中々熱燗もイケてます。流行りの味わいと昔ながらの味わいの中間点かな。よく考えるとコスパ良くて冷やも冷酒もお燗もイケてって、マジで総合力高くてかなり良いです！
今回は牛丼とのマリアージュです。一度やってみたかった松屋、すき家、吉野家、なか卯と食べ比べしながらの日本酒、東京築地発祥の牛丼文化といえばコラボは当然、東京酒です　#note84

東京都酒造組合　9/9蔵　
○小沢酒造　澤乃井　
○石川酒造　多満自慢　
○田村酒造　田むら　喜泉
○野崎酒造　喜正
○中村酒造場　千代鶴
○小沢酒造場　桑乃都
○豊島屋酒造　屋守　金婚
○野口酒造店　国府鶴
○東京港醸造　江戸開城

喜正 純米酒 東京駅ラベル

東京都あきる野市のお酒
あきる野市といったら、武蔵五日市駅前の秋川渓谷でのバーベキュー

昔、若者グループで来られていた方が酔っ払って騒ぎまくってウザイと思っていたら、川底に足を取られて転倒し出血しちゃってましたね(꒪ཀ꒪)ｸﾞﾊｯ

これぞ自業自得で、こっちは酒が旨まかったのですが、いつの間にか夏場のバーベキュー会場にわざわざ救急隊員の方々が出動させられていました(◞‸◟)

いつの時代もＤＱＮは世にはばかるものです
(ﾟДﾟ)＜逝ってよし！

　　　ビールに合うトンテキガーリック
すっかりビールを飲まなくなってしまったので実際のところビールと合うのかは分かりませんが、にんにくの効いたトンテキソースにシンプルに米の旨みが分かる辛口酒

どちらも美味しゅう御座いました
ご馳走様でした！

喜正
　東京駅ラベル

ワンカップ味でした。