蓬莱 （ほうらい）

飛騨蓬莱　蔵元の隠し酒　限定品とっておきの辛口
精米55%　アルコール15%
遮光のための日経新聞の新聞紙に包まれたこちらの日本酒、ワイングラスで美味しい日本酒アワード2021のステッカーが貼ってありましたので、まずはワイングラスで頂きました。華やかに香る上立香で本醸造のお酒の中ではかなりキレイな上立香だと思います。
口当たりは程よい甘みにスッキリした酸味があり苦味はそれなりにあり少し気になりますがキレイな味わいで吟醸酒の様な味わいに、後口はしっかりと辛口でカッとなる辛さも感じ、本醸造のアル添の辛さもしっかりありますが、55%まで磨かれた吟醸酒の様な味わいも感じられ、両方の味わいが混在し中々面白い味わいに仕上がっています。
辛さがしっかり目なので熱燗も試してみたら、フルーティーな甘さ際立ち温めるとイマイチ合わないですが辛さが落ち着き、好みではないですが吟醸酒の熱燗のような味わいでした。冷やか冷酒で頂きたいコスパのいい吟醸感ある本醸造酒です。
いつもこちらの酒蔵さんの銘柄はちょっとどうなんだろう？と思うネーミングばかりなのでもし良かったらチェックしてみてください。怪しさ満載で今までここの酒蔵さんは遠慮してきたのですが、飲んでみたら思っていたよりいい日本酒でした　#note78　

蓬莱、蔵元の隠し酒、夏の番外品、たぶん普通酒。くるくる🌀と新聞紙で包装してあるヤツ。てか、渡辺酒造店さんのお酒って、名前や包装がユニークでまぁまぁ美味しくてコスパもいいッスね！つー事で開けましょ。香りは穏やかにリポビタンＤ🙋そして飲む。飲む。やっぱし期待どうり！口当り穏やかに🍍パイン、で、甘味も濃厚なトロミからパイン飴、そして辛味、酸味もパイン！全部パイン！いや〜美味いっすね！パイナップルって滅多に食べないから新鮮なんすかね(⁠^⁠^⁠)

蓬莱自然発酵蔵ひやおろし特別純米
微かに感じる梨の様な香り。
口に含むと、栗を思わせるふわっとした甘味と濃厚な米の旨味が口一杯に広がります。そこに、ひやおろしならではの稲藁の様なニュアンスが絶妙に加わわり、より濃厚に感じられます。
そこから、しっかりした酸味と辛味が濃厚な味わいをズバッと断ち切ってフィニッシュ。

酒呑みの聖地飛騨高山、古川の旅で試飲　
して買った10本を順番にアップします。
7本目は、高山の古い町並みに
ある飛騨地酒蔵本店で飛騨古川の渡辺酒造
さんではもう販売していない、無加圧で
一発しぼり純米大吟醸 無濾過生原酒です。

これもまた数量限定品と聞き思わず買っちゃ
いました。

圧力を掛けずに絞っているからかとても繊細
な甘みがありいくらでも飲めてしまいます。

飛騨蓬莱　自然発酵蔵ひやおろし特別純米
岐阜飛騨市古川町渡辺酒造世界一の受賞蔵
水は飛騨と白川郷の境にある「飛騨最後の秘境」といわれる天生峠から五〇〇年もの歳月を経て湧き出る天生水、修行僧が水浴で神通力を得たと言われる。米はふくよかなお酒づくりにふさわしいひだほまれ。24時間吉本興業漫才を聴かせてお笑い発酵。春の一度の火入れで夏低温熟成。精米歩合55% 日本酒度+3
甘く軽やかな果物の香り　舌触りまろやか　旨みと程よい甘み　苦みはほんの少し。ぐびぐびいけます。ししゃもに合います。　鮎も良さそう。　好きです。

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

蓬莱　酵母まつり限定
精米歩合60%
かたやま酒店で購入。

渡辺酒造店主催のイベント限定酒をシリアルナンバー付きで特約店に卸したお酒だそうです。シリアルナンバーかわついてるってそういうのに弱いんですよね自分。楽しみです！

まいうー。これはまいうー。蓬莱はやはり好みの味付けですねー。旨酸っぱい味付けに洋梨やライチ系の香り、ガス感がたまらなくベストマッチしてます。おりがらみということもあり、米のカスが凄い甘味になってる感覚です。飲みやすすぎて一瞬でなくなりました。
とにかく香りが素晴らしいですね。フレッシュが凄い！槽場で絞ったばかりのお酒がこんなに美味しいなら蔵人達もニッコリ😄だと良いなと思います。

あまり関東では定番酒以外は見ないんですよね。帰省するとこんな酒がひょっこり出るから嬉しい。美味でした！

岐阜県　渡辺酒造店　小町桜　蓬莱の酒　夏なので冷やで飲んでる。辛口で飲みやすいが少し引っかかる感じ、香り無し

飛騨の樽酒
なぜ木の香りなのに酒が美味くなるのか
菊正宗の香りとは違う感じ（記憶のだけど）

蓋を開けるとアルコールのわざとらしいかおり
味は……クラシック感あるけど好きな味だこれー！
諸事情で冷やせず常温で飲んだのですが、美味しいです
ハイボールにしても美味しい、以前飲んだ蓬莱搾りたて原酒と味は似てますが、よりすっきりしていて飲みやすいです！
早く飲みたいのでこの辺で！！　うまい！！！