開運 （かいうん）

開運涼々
若いバナナの様な香り。若いメロンを思わせるとてもスッキリした透明感溢れる味わいと軽快な旨味。そこから、爽やかな酸と山田錦ならではの上品な苦味、綺麗な辛味が抜群のキレを発揮してくれます。
やっぱり開運はいつ呑んでも旨い！

開運　無濾過純米　生酒　山田錦

1/7開栓。例年と変わりなくフレッシュ＆ジューシー（そして、旨い、濃い）で、甘み辛みのバランスよく、微発泡も含め完璧なお酒。文句なし。
自身の非吟醸ベストは今年も、そして3年連続で開運で決まりかなあ…早くも。

鈴傳で（迷わず）購入、1,640円（税込）。

原料米 山田錦
精米歩合 55％
日本酒度 ＋3
酸　度 1.5
アルコール分 17度

開運　無濾過　純米　愛山
自分の中では好きな銘柄の上位に来る開運。
値段を気にせず飲める用に買った一本だったが、美味しくて量が増えてしまい、すぐに飲み干してしまった。
無濾過というだけあってコクが感じられ、辛さの後ろに甘さが見え隠れする逸品。冷がよいが、冷から放置して常温に近づいた時の味もまろやかで美味しい。
また買って飲みたいと思う。

開運　純米

本日、立川の日本酒飲み放題で予約したお店におります。
色々いただきましたが、こちらを代表で。
開運は何度かいただいてますが、こちらは辛口と言うよりはスッキリ系。
純米と言っても精米歩合55%
少し甘みもあって飲みやすい。
行けますね。
ちなみにこれは泉谷さんでは見かけたことないです。

【真 能登四天王】之出品酒（酒造直出版）
入口清甜，接着有草本、一点菌菇味道，收尾有点苦
感觉还是熟过了一点

近所の酒屋さんで購入
久しぶりの濁り系、上澄みは綺麗な水の様で口当たり優し！キンキンに冷やして混ぜ混ぜしてごくごく頂きますと更にまろやかで旨味の洪水、濁ってんのにキレもヨシ！
2026.09飲

開運 吟醸

開運　特別純米
香り穏やかなすっきり辛口コクありキレありなお酒
なんか飲みやすい日本酒っぽい日本酒って感じ
毎晩食事と一緒に飲みたくなる

開運　777　純米　春陽

「春陽」というお米を知りました。米に詳しい先輩の話しでは、主食用米であるがご飯で食べるとタンパク質が少ないのであまり美味しくないとのことでした。そのタンパク質の少なさを酒米として活かしたお酒ですねー

熊本産春陽とのことで、少しでも復興支援になればと思います。

香りはあります。味はとても薄く物足りない感じがします。

なめらかな口当たりとやさしいコクで食事に合うし、あっという間に飲み干してしまった。
美味しい！