初亀（はつかめ）

3.90

レビュー数： 224

山田錦の特Ａ地区の中でも、高質と評判高い兵庫県加東市東条町の山田錦で、最高級の酒造りをめざす酒蔵グループ「フロンティア東条21」のメンバーである初亀醸造。兵庫県の山田錦の酒はもちろん、地元静岡で開発した誉富士の酒も上質だ。上品で柔らかい酸と、爽やかな香りが特徴の静岡吟醸酒の中でも、突き抜けたクリア感がある。化学的に安定しているが高価なチタン製の醸造タンクは、他の蔵に類を見ないもの。上質な酒造りのためには、惜しげなく設備投資する姿勢が、綺麗な酒質に反映されている。常にワンランク上の酒を目指し、最高額日本酒一升3000円の時代に、凝りに凝った一升１万円の大吟醸酒「亀」を発売して、業界の度肝を抜いた。その高級酒が人気となり、高額大吟醸酒イコール初亀というイメージが出来た。近年、地元の朝比奈地区で、誉富士の契約栽培も始めた。ゆくゆくは、自家栽培も視野に入れるという。目が離せない蔵だ。

通販価格帯： 1,683円～ 33,000円

初亀のクチコミ・評価

不沈艦
4.0

初亀　富蔵　酒浪漫熟成酒
　初亀の熟成酒を燗でいただきました。ややアル感のある口当たりから濃醇で深い旨み。じんわりと身体に染み入ってくるような味わい深い酒。

2023年3月27日
金たぬき
5.0

辛口なのにちゃんとフルーティ！！
初亀ってこんなにクオリティ高かったのかー？

特定名称特別純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2023年3月22日
tsumotsumo
4.5

甘く柔らか。
火入れなので？フレッシュさは弱いけど、米の甘みと香りが心地よい。
程よいコクはあって飲みごたえもあるけど、ほんのりした酸味と苦味・辛味で、飽きずに飲める。
山田錦で美味しいけど、やっぱり生酒のほうが感動があるかも。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年3月20日
へんじがない、ただのびぼうろくのようだ…
3.5

■初亀　習作04 貴醸酒■

初亀醸造株式会社(静岡県藤枝市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)、日本酒(国産米)
アルコール度：15度

製造年月：2022年11月

「貴醸酒は甘くて良い、と思ってますが、これはこれで。バランスいいですね」

酒の種類一回火入れ

2023年2月25日
さくら
4.0

初しぼり生原酒　3.9
味わいがしっかりしていてフレッシュで美味しい
@名古屋

特定名称特別純米

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年1月31日
きんむぎ

スッキリきれいな味わい

特定名称特別純米

原料米誉富士

2023年1月29日
へべれけ燗太郎
4.0

静岡は藤枝市の酒。
「静岡流吟醸のクラシックな世界観」を。

サイダーにも似た爽やかな飲み口。
こし餡のようなパウダー感ある甘みが上品で、
さらっとしたキレですっきり。
スイスイ杯が進みます。
繊細な出汁、薄口の和のアテと合わせたい。

特定名称特別純米

原料米誉富士

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年1月16日
sid
4.0

続いて、はじめましての初亀大吟愛。

純大らしいキレイな甘味から、すっと消えていくのが良い
#日本酒好きな人と繋がりたい

特定名称大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月11日
sayami

記録用。

2023年1月6日
hide
5.0

初亀吟醸亀印
スッキリとした口当たりとほのかに香る吟醸香
とても穏やかな静岡酵母の香り、微かな酸味を感じます。
苦味は殆ど無く、ほんのり甘くスッキリした味わい。
アル添酒でも旨い酒を探す会（吟醸の館）出身の自分としては嬉しいお酒です。

米富山県なんと産　山田錦　雄山錦
米麹国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度
酵母－
精米歩合麹：55%　掛：60%
掛米－
日本酒度 +5
酸度 1.5
アミノ酸度－
瓶詰 2022年 10月
価格 720ml　1,683円（税込）

特定名称吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:普通

2023年1月5日

初亀が購入できる通販

検索

容量　：全て | 720ml | 1800ml |

原料米：全て | 山田錦 | 愛山 |

酒造り：全て | 純米酒 | 醸造酒 |

価格	商品タイトル	店舗
1,683円	初亀 ( はつかめ ) 特別純米 720ml / 静岡県初亀醸造【 3678 】【日本酒】【要冷蔵】【お花見贈り物ギフトプレゼント】（楽天市場）	店舗へ行く
2,090円	◆2022年10月より価格が変更になります◆初亀急冷美酒 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,090円	◆2022年10月より価格が変更になります◆初亀【純米吟醸】辛からべっぴん〔火入〕720ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,090円	初亀 ( はつかめ ) べっぴん辛2 ( からから ) 純米吟醸 720ml/ 初亀醸造静岡県【 4494 】【日本酒】【要冷蔵】【お花見贈り物ギフトプレゼント】（楽天市場）	店舗へ行く
2,090円	初亀 ( はつかめ ) 純米吟醸東条山田錦 720ml/ 静岡県初亀醸造【5109】【日本酒】【要冷蔵】【お花見贈り物ギフトプレゼント】（楽天市場）	店舗へ行く
2,090円	初亀普通酒寒造り急冷美酒 1800ml はつかめきゅうれいびしゅ（楽天市場）	店舗へ行く
2,090円	初亀純米吟醸山田錦 720ml 日本酒初亀醸造静岡県（楽天市場）	店舗へ行く
2,090円	初亀　急冷美酒 OMEGA 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
2,398円	◆2022年10月より価格が変更になります◆初亀プレミアム 1800ml※旧縁プレミアム（楽天市場）	店舗へ行く
2,398円	初亀プレミアム 1800ml 日本酒初亀醸造静岡県（楽天市場）	店舗へ行く
2,640円	◆2022年10月より価格が変更になります◆初亀 -PURE-ピュア 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,355円	◆2022年10月より価格が変更になります◆初亀【吟醸】「亀印」生詰 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,355円	◆2022年10月より価格が変更になります◆初亀【特別純米酒】1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,355円	初亀 ( はつかめ ) 特別純米かすみさけ 1800ml / 静岡県初亀醸造【 4152 】【日本酒】【要冷蔵】【お花見贈り物ギフトプレゼント】（楽天市場）	店舗へ行く
3,355円	初亀吟醸亀印 1800ml 日本酒初亀醸造静岡県（楽天市場）	店舗へ行く
3,355円	初亀特別純米 1800ml 日本酒初亀醸造静岡県（楽天市場）	店舗へ行く
3,355円	初亀特別純米 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,355円	初亀　吟醸亀印1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
3,850円	初亀 ( はつかめ ) 大吟醸　愛化粧箱入り 720ml/ 初亀醸造静岡県【 2385 】【日本酒】【要冷蔵】【お花見贈り物ギフトプレゼント】（楽天市場）	店舗へ行く
3,960円	初亀　大吟醸　愛　720ml[函付] （楽天市場）	店舗へ行く
4,180円	◆2022年10月より価格が変更になります◆初亀【純米吟醸】辛からべっぴん〔火入〕1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
4,180円	初亀 ( はつかめ ) べっぴん辛2 ( からから ) 純米吟醸 1800ml/ 初亀醸造静岡県【 2307 】【日本酒】【要冷蔵】【お花見贈り物ギフトプレゼント】（楽天市場）	店舗へ行く
4,180円	初亀純米吟醸べっぴん辛2 1800ml はつかめからからべっぴん（楽天市場）	店舗へ行く
4,180円	初亀　純米吟醸 1800ml （楽天市場）	店舗へ行く
6,600円	◆2022年10月より価格が変更になります◆初亀【純米大吟醸】瓢月（ひょうげつ）1800ml※箱入り（楽天市場）	店舗へ行く
7,975円	初亀純米大吟醸東条愛山田尻農園作 720ml 化粧箱入りはつかめ（楽天市場）	店舗へ行く
8,250円	初亀【純米大吟醸】東条愛山田尻農園作〔火入〕720ml （楽天市場）	店舗へ行く
15,400円	◆2022年10月より価格が変更になります◆初亀【大吟醸】秘蔵「亀」1800ml ※箱入り（楽天市場）	店舗へ行く
22,000円	初亀亀 5年秘蔵純米大吟醸 1800ml 日本酒初亀酒造静岡県（楽天市場）	店舗へ行く
33,000円	初亀【純米大吟醸】足名屋 720ml （楽天市場）	店舗へ行く