初亀（はつかめ）

3.92

レビュー数： 358

寛永12年（1636）、現在の静岡市中心部に建っていた駿府城からほど近い場所で創業。静岡県内では最古、全国でも31番目に古い歴史を持つ。明治９年（1876）に旧東海道岡部宿に移転し、昭和42年（1967）には静岡県、名古屋国税局、「全国清酒品評会（東京農大主催）」３つの品評会で第一位を受賞。昭和52年（1977）には当時、日本で一番高額な酒として小売価格1万円の『亀』を発売し、業界を驚かせた。現在は兵庫県加東市東条町産「山田錦」で、最高級の酒造りをめざす「フロンティア東条21」のメンバーとして酒質向上に努め、地元岡部産の「山田錦」や静岡県オリジナルの酒米「令和誉富士」による酒造りにも注力。南部杜氏の若手実力派・八重樫次幸氏が醸す静岡吟醸の爽快な香りと柔らかい酸、ノド切れのクリア感が魅力となっている。静岡を舞台にした人気アニメちびまる子ちゃんとコラボした限定酒『父ヒロシ』『友蔵とこたけ』は、静岡を代表する名産品になりつつある。（鈴木真弓）

初亀のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.0

初亀　急冷美酒　普通酒
山田錦100% 麹米60% 掛米70%　アルコール15%
「急冷美酒」言葉の意味はよくわからんが、とにかくすごい自信だなどと思ってしまいましたが、昔ながらの日本酒のラベルが凄く好きです。
上立香は爽やかで色味は無く、口当たりは強めの甘さを感じ、しっかりとした味わいの中に米の旨味や爽やかさがあり、口中香もいい感じで軽めの苦味と強めの酸味がしっかり、後口はすっきりと程よくキレのある辛口。飲み飽きない感じのコスパの良い普通酒でこれは良いです　#note80

2022年5月15日
recommend ピックアップレビュー

ねく
4.0

初亀　特別純米酒
旅のお供に購入した一合瓶。レトロラベルです。
キャップを開けると強めの米の香り。口当りはドライで辛味と苦味が先行、最後に残った酸味に薫る仄かな柑橘系の味わいが印象的でした。ちびちび飲んでいたら、後半は味が開いて甘みが出てきたので、お燗でも飲んでみたいな～

2022年6月10日
recommend ピックアップレビュー

酔楽
4.0

今宵の地酒は、静岡の「初亀」です。
このお酒は、初めての亀さんになります。
それでは、いただきま～す。
甘味・酸味は控えめで、円やか、ソフトな口当たりです。
このまま行くのかと思いきや、しっかりとしたキレのある後味でした。
強く主張する味わいが無く、和食には相性がいいかもしれません。
単独で味わうなら、フルーティーな酸味が加われれば文句なしかなー。

特定名称特別純米

原料米誉富士

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年8月23日
くまモン
4.2

先日頂きました。フレッシュで美味かったー。

2026年5月7日
金たぬき
4.8

辛口すぎないいーバランス

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2026年4月19日
yhcm1013
4.0

習作01 生酛純米

爽快な味わいです

2026年4月14日
オゼミ
4.0

2710

2026 0327
☆☆☆☆

初亀（はつかめ）

酒浪漫
山田錦100%
アルコール15%
急冷美酒
日本酒度+5
精米歩合 60%/70%
創業 1636年
杜氏八重樫次幸

初亀醸造
静岡県藤枝市

2026年4月2日
ドフラミンゴ
3.6

銀座君嶋屋🍶鶴と亀で長生き飲み比べ🍶

2026年3月27日
Sakel
4.5

純米吟醸　東条山田錦
これうまい！
これくらいの、ほんのり旨みなってるけど最後辛口、というお酒がやはり大好き。
その旨みも、柔らかくて、口当たり◎

2026年3月24日
Okayamada
4.1

さっぱりと美味しい

2026年3月5日

初亀が購入できる通販

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名称	初亀醸造
特徴	初亀醸造（はつかめじょうぞう）は江戸時代初期の1636（寛永12）年創業の、静岡県最古の蔵元である。当初は駿府城からほど近い地にて造りを行っていたが、1876（明治9）年に現在の藤枝市岡部町に蔵を移転した。代表銘柄である「初亀」は、「初日のように光り輝き、亀のように末永く栄える」事を願い命名された。吟醸造りに定評があり、1967（昭和42）年に静岡県、名古屋局、全国清酒品評会の全ての品評会にて第一位を受賞するなど輝かしい実績を持つ。1977（昭和52）年には日本で初めて一升瓶で一万円を超える「純米大吟醸亀」を発売。安い酒が多い時代にその逆を行く斬新な酒に全国の地酒ファンを驚かせると共にその品質から高い評価を受けた。原料米や水へのこだわりは勿論、美味しい酒への探求をするとともに、常に時代を先取する新しい取り組みにも積極的にチャレンジしている。
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	初亀
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	静岡県藤枝市岡部町岡部
地図

初亀 （はつかめ）

初亀のクチコミ・評価

masatosake

ねく

酔楽

くまモン

金たぬき

yhcm1013

オゼミ

ドフラミンゴ

Sakel

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初亀の酒蔵情報

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