開運 （かいうん）

開運 赤磐雄町 純米にごり 無濾過無 生原酒

滋賀で買った静岡のお酒

甘み、酸み、旨み、苦み、そして香り。
どれもが、過ぎず足りてちょうど良い。

自己主張はしないのに、
華や存在感が伝わります。

これはすごく美味しい！
正に、王道の真ん中を行くお酒。

この酒蔵さん、ホント凄いんじゃない？？
開運、ぜひぜひお米違いも飲んでみたい。

ラベルがちょっと地味っぽいので、
今まで手にとらなかったのが悔やまれるわ

開運　波

下田あおき

開運 無濾過生酒
純米 赤磐雄町
精米歩合 55%
アルコール分 17度
原料米 赤磐雄町100%使用
製造者 株式会社土井酒造場
静岡県掛川市小貫633
製造年月 2023.12
口に含むと葡萄の香り～雄町米らしく野性味溢れる
のびのびとした苦渋味が広がり～辛口に感じてフィニッシュ💦

濁り多め、微炭酸。愛山らしい甘み。これだけ濁りが多いのにいやらしさが無いのはいい。

開運　純米　無濾過生酒

冷酒で。
香りは控えめ。
刺激が強くフレッシュな味わい。ミディアムなボディで後味はまったりとしています。
余韻は普通。
日本酒中級者から。

2024/01/29 リカーポケットみずはた
開運 無濾過 純米 赤磐雄町 生酒 1639円

今年もこのお酒の季節が来ました。
今年も美味しい。
好きな味です。
酒屋さんに一週間かけて味の変化を楽しんで
飲んでね。
って言われたので、そうします（笑）
赤磐雄町も買いましたー。
三井酒店で購入。

開運ひやおろし
・価格　　　　3300円位/1800ｍｌ
・ 製造年月　　2023年9月
・開封日　　　2023年9月28日
・使用米　　　山田錦
・精米歩合　　55%
・度数　　　　16%
・製造産地　　 静岡県
・蔵元　　　　土井酒造場

前から飲んでみたかった開運です。

■香り
もっと静岡のそれっぽいかと思ったが、そこまで感じず。
立ち香は火入れのせいか穏やかです。そこはひやおろしだから？

■味わい
ボリュームあり、言い方によっては「どっしり」さえ感じる
改めて飲むといきなり最初に苦みあり。。やっぱ静岡らしいねぇ。
味のある純米。ひやおろしだけにやや色づいてる。

数日間飲んでると、やはり静岡らしい吟醸香、苦みのある味わい。
これは食中酒ですね。

お酒は嗜好品ですので好みがあります。
僕は最近静岡吟醸が苦手なのかもしれません。
クラシックスタイルな日本酒かと思います。
ですが開運は生酒の評価も高いですのでまたトライしてみたいですね！

純米酒 無濾過生 にごり

にごりバージョンです。
飲み比べです。
同じお酒なのに、微妙な違いが面白い( *ˊꇴˋ)ｴﾍｯ

銀座君嶋屋🍶早生・晩生酒米品種のみくらべ🍶