開運 （かいうん）

開運　KAIUN New Fortune KURI -栗-　
国産無垢樽氷温ヴィンテージ　
開運らしからぬラベル！
栗材の新樽を使った氷温熟成酒！
創業150周年を記念した取り組みですね。

味わいは、甘いベリーの様な味がする😝
樽の香りといい、ベリーの甘味といい、
通常の開運辛口とは別物ですわ。

これは水楢・桜で熟成したタイプもあるけど、
そっちは飲めなかったなぁ😮‍💨
めっちゃ気になるけど🤣

昨夜の地酒は、静岡の「開運 / 無濾過　赤穂雄町」でした。
日本酒は美味しいな、と思い始めたころから好みの銘柄として時々味わっています。
濃厚な味わいですが、酸味・辛味が綺麗なためスッキリといただけます。
俗に言う旨辛酒というところでしょうか。
フルーティーというよりは、米の甘味を濃縮するとこんな感じになるだろうと思わせる上品な味わいに洗練された辛味がたまりません。

開運にフクロウ（不苦労）
そして朝日🌄
前が拓けてきそうな御目出度い
お酒をいただきました。
旨味と華やかな香りが
絶妙なバランスでした。
なかなかの逸材です。強くお薦め出来ます。

「幸ゲーム」
静岡・土井酒造場・開運・純米酒・山田錦・精米歩合55%・初しぼり・無濾過・生原酒・17度・微々炭酸
▼もうこれね、これを見つけたらとりあえず手を出さずにはおられない定番中の定番。静岡の開運、新酒の無濾過生原酒。これが当たり前のように毎年飲めるっちゅーのは幸せの証でもあるよな
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▽口に含めば軽くてかつ濃厚、かつフレッシュで全方位的に膨らんで、かつねっとり感もややあって
▽クセらしきものは皆無で生原酒だけどまあるくなめらか。旨さとエキス感、黒子のように隠し味に徹した苦味。ほどよく華やかでもあり、色っぽいけどエロくはない絶妙な健全感がファンタスティック！(村西監督か)
▽ほんと普通にこれ好き。向こう一年間お酒は一銘柄しか飲めない罰ゲームがあったとしたら僕はこれで。幸せに変えるのさ(笑)

開運 無濾過純米 赤磐雄町にごり生酒
町田の日本酒飲み放題のお店で10数種類飲んだうちの1本で味の記憶がありません😅
色々調べるとにごりの中では辛口の様です💦

昨日の続きです。
開運　純米　無濾過　愛山　にごり酒
これはスペックだけで唆ります。
辛口の開運で愛山、しかもにごり酒となれば、
どんな味なのか気になります😙

にごり酒なので一瞬甘くも感じますが、
やはり開運、辛口でキリッと引き締まるタイプ！
愛山にありがちなジューシーさは、
控えめかもしれません。

正月にレビューしたコレの山田錦も良かったけど、
愛山の方もこりゃなかなかだわ🤣

純米　無濾過生原酒　赤磐雄町
2025年1月

お刺身が食べたい
そう考えた時チョイスした開運
まさにピッタリ！
すっと口に酸味と米の旨みが広がり、キリッと締まる
刺身の美味さも引き立て杯が進む進む

本郷河内屋🍶

飲みやすいお酒でした