開運 （かいうん）

備忘録
　開運　涼々　　　純米　山田錦
　土井酒造場　　静岡県掛川市
　
　標準タイプの味わいとは別物のお酒。「開運」ブランド無しの「涼々」でいいのでは。和食に合います。

純米酒って感じのまったり感があり最高。

ひやおろし　純米

無濾過生 純米誉富士

がつんとうまい！
シルキー。

久々の静岡酒！とっても味わいに深みがあって旨いです…が、自分としてはもう少し軽く飲めたらなぁ～って思いました。

ひやづめ　純米　山田錦

第16回雄町サミット🌾ホテル椿山荘東京🍶

『開運 特別純米』
ふくよかで爽やかな香り、
炊いた米、バナナ、クリームチーズ、メロン。

ややしっかり。
米のふくよかな味わい。
滑らかな米の旨みとミネラル感。
とろっとしたテクスチャーにほんのりバナナやメロンのような味わい。
甘さは控えめで日本酒らしい余韻に変わって引いていく。

食中酒として最高。

揚げ出し△、いぶりチーズ◎、はまち寿司◯、煮はまぐり△

開運 特別本醸造 祝酒。備忘。

開運　雄山錦　純米酒
シャープな辛口ですが、
少し柑橘系の酸味があります。
この酸味後味スッキリ！