初亀 （はつかめ）

特別純米 初亀

出張酒シリーズです。
本日は途中東京で調達した初亀です。
泊は大宮なんですが、静岡のお酒をいただきます笑

しっかり米の旨さが感じられる口当たりです。
ボディ強めかと思いきや、意外と繊細な酸味が奥に潜んでいます。
辛口の淡麗さがあるため、酒のアテに何でも合う感じもあります。
カチッとした味のまとまりがあるので、日を置いたら変わるのではという思いもありつつ、しっかり飲み切らせていただきました笑

父の日プレゼント🎁
辛くて燗にして飲んでいる

初亀　鑑評会出品酒

大吟醸原酒クラスで　
2024年も賞を受賞したお酒とのことです。

口当たりが柔らかく、味わい深いお酒です。
アル添の雰囲気は良い意味で感じます。
ゆっくりと1日かけて飲もうと思います。

初亀　特別純米　ひやおろし

静岡旅行第一段

当てなしではきつめ

キリッとした味わいの後に、吟醸感がふわっとやってきます。これも静岡酵母を使ってますが、ちょっと印象違うなぁ。それが面白いのだけれども...。

見た目で損してるよあなた❗美味しい！林檎的なフルーティーさもあり、驚きの美味しさ。好きです
そのパッケージで、この味…合ってないよ
でもそんな所がいいのかな、すごいわー

この磐田にあるお店での最後は、地元静岡県のお酒でした。

初亀　純米吟醸

辛口
アルコール鼻で抜ける
スッキリと後味きえる

記録用

1784　2023/12　
初亀　特別純米
かすみさけ　生酒
2023BY
静岡産令和誉富士50　静岡産誉富士50
麹55％　掛60％
15°　23/12　A+
静岡　藤枝市　初亀醸造
1800　3355

25年ぶりの初亀。
名前のごとく数日おいても澄み酒と滓に分かれずにずっとかすんでいる。
フレッシュな風味に少し甘めで酸と旨みがしっかりとしてバランス・引けも良くついつい進む美味い酒。

以前の記録
383　1998/3（写真３）
初亀　純米酒
富山五百万石　60％
+4　1.5　K15号　98/1　A+
静岡　岡部町　初亀醸造
1800　2835
適度な渋みと苦みが良いアクセント