初亀 （はつかめ）

初亀 純米吟醸 東条山田錦
精米歩合55%　15度
自社培養酵母(酢酸イソアミル優勢)
2090円（4合）　
浜松遠鉄百貨店で購入（12/20)
　浜松方面への出張にて

かすかにフルーティーな香りと穀物感
米の旨み、控えめな辛みとわずかに
苦み
甘酸渋は少なく、軽く柔らかい
主張が弱く物足りない感じはするが、
「四季折々の御料理を引き立てます」
と記載があるので、そういうところ
を狙ったものだろう
食事と一緒ではなく、単独で飲ん
でいるので。。

初亀　大吟醸純米　瓢月。辛めで甘味はなく、吟醸香は少し弱い印象。キレの良い飲み進めやすい日本酒でした。白い綺麗な瓶に入っているのも特徴的である。

初の酒造さん♪
普段飲んでる濁り系とはまた違うジャンルで、旨苦圭で食中酒向けな一本で、最初若干苦手かなー？て思ってましたが気がついたらなくなってましたw

初亀　特別純米　かすみ酒

正月にふさわしい清々しいラベル。
うすにごりが見た目にも合っている。

スッキリとした味わいは、
それほど主張せず食事を引き立ててくれます。
会話とともになくなっていくお酒。

720で、1530円と税。

特別純米　初しぼり　生原酒。
しっかりしたフルーティな味わい、少し辛口、立ち上がる香りもよく、とても飲みやすい。
フルーティさが際立つ、モダンかつしっかりした日本酒。

初亀　特別純米　初しぼり
旨み酸味甘味のバランスが良い普段飲みしたいお酒
最後さっぱりキレてて飲みやすい

特別純米 初亀

出張酒シリーズです。
本日は途中東京で調達した初亀です。
泊は大宮なんですが、静岡のお酒をいただきます笑

しっかり米の旨さが感じられる口当たりです。
ボディ強めかと思いきや、意外と繊細な酸味が奥に潜んでいます。
辛口の淡麗さがあるため、酒のアテに何でも合う感じもあります。
カチッとした味のまとまりがあるので、日を置いたら変わるのではという思いもありつつ、しっかり飲み切らせていただきました笑

父の日プレゼント🎁
辛くて燗にして飲んでいる

初亀　鑑評会出品酒

大吟醸原酒クラスで　
2024年も賞を受賞したお酒とのことです。

口当たりが柔らかく、味わい深いお酒です。
アル添の雰囲気は良い意味で感じます。
ゆっくりと1日かけて飲もうと思います。

初亀　特別純米　ひやおろし

静岡旅行第一段

当てなしではきつめ