初亀 （はつかめ）

初亀　オグリキャップ純米大吟醸

今週末、妻の実家から妻子が我が家に戻ってくる予定です。
ということで、今日はベビーベッドの受取・組み立て、ダンボールゴミ出し、たまってた洗濯などなどを片付けました。
晩御飯の味噌鍋作ったらあっという間にこんな時間、明日からまた仕事…
金曜有休だから４日間。今週期限のデカい案件があるのでしっかりやらないと。

さてさて気を取り直して。久々にふるさと納税で日本酒を。
最近複数の方が飲まれていた初亀、というのは調べる途中で発覚しただけで、きっかけはもちろんラベルのオグリキャップ！
まあ当然現役時代なんて知らないんですが、競馬&日本酒好きとしてはこれはいっとかないと。

早速開栓。

・透明感はまあまあ
・甘苦酸ちょっとずつ
・アルコール感はそんなに強くない
・際立つ個性はない…？

オグリキャップ顔負けの個性までは求めてませんが、ちょっと特徴が弱いかな…。もしかして本醸造の方が正解？！
とか言いつつ、いくらでも飲めちゃうくらいの勢いで減ってるのでなんだかんだ嫌いじゃないんだと思います(笑)
時間あるときに燗試してみます！

初亀　吟醸　初しぼり　生原酒
お米は誉富士を使っています。

吟醸なので醸造アルコール入りですが、
しぼり立てはフレッシュなのでスイスイいける！
辛口でちょっと独特な味ですが旨いです。

まだまだ角打ちレビューは残っていますが、
もう晩酌したいので、今日はこの辺で。

長男が初初亀をやりおったから親父としてもしゃーないわ〜。
亀さんやりおるわ〜
アルコール添加のお酒だぞ！笑笑

初亀 秋上がり 本醸造原酒

JOU
瓶鼻は昭和な香り。
呑んで、うわー太田胃酸！
いい薬です♪
そこからジリジリ来る来る。
流石アルコール18度。
+4とは思えない辛味苦味。
容赦なく襲って来る。

KAN
甘くて酸味があって！
口に残る甘味がいいですねー。
そして喉奥で辛味がジリジリ後スパッとキル！
そんでふわっとするー。

冷たい
トロッとして暴れん坊を静かに抑えた味わい。
呑みやすいっす。
コレはコレでオーライ。
お寿司屋さんで氷の入った冷酒徳利で出されたら…
寿司うめー！
酒うめー！
間違いない‼️

使用米 富山県なんと産山田錦と雄町
精米歩合 60〜65%
日本酒度 +4
アルコール度数 18度
一升 2530円

静岡って感じの味わい。
分かりますよね、笑笑❣️
お魚に合いますね。

初亀（初）

数ある在庫の中から初亀大吟醸の愛が見事選ばれました。
（hideさんナイスアシスト！）

✁✁以下、Official hide男dism（抜粋）✁✁

３０歳代から日本酒の中で旨い吟醸酒（旨い酒を造るためのアル添は歓迎！）を探すのが好きでした。
この初亀もアル添酒ですが、静岡酵母の特徴を生かした微かなハッカを感じさせる風味と旨味を感じます。
一口目には軽い酸味を感じますが、時間経過と共に酸味は薄れスッキリした甘味を感じる佳酒。

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カッコイイぜ！hide男dism。
ワタクシも旨い酒を造るためのアル添は大歓迎です。

そして、静岡酵母も好き。

となれば初初亀呑んじゃいます。
コチラは頂き物ですが、調べてみるとお値段は3,850円とのことで…
たぶん頂かないと出会うことのなかったお酒。


ぐはっ！美味っ！
とはならんけど、うまーってなるお酒。
寝かしてるから？
大吟醸っぽい華やかさとかはなくて、落ち着いた大人の安心感。

最近でいうと…
深津絵里。

燗にしてもアルコール感は出ずにまろやか～。

うーん、やっぱりこういうしみじみと旨いお酒に惹かれる。
自分で買うかと言われるとこの値段では買わんかな。

昭和42年から愛され続ける大吟醸ということですが…

愛されるには理由がある。
寝かすのにも理由がある。
アル添するにも理由がある。


と、本日はhide男dism濃いめでお届けしました。

ほろ苦メロンソ-ダ。
美味しい〜。
また来年飲みます（笑）

初亀　吟醸　亀印

３０歳代から日本酒の中で旨い吟醸酒（旨い酒を造るためのアル添は歓迎！）を探すのが好きでした。
この初亀もアル添酒ですが、静岡酵母の特徴を生かした微かなハッカを感じさせる風味と旨味を感じます。
一口目には軽い酸味を感じますが、時間経過と共に酸味は薄れスッキリした甘味を感じる佳酒。

米 　富山県なんと産　山田錦21％　雄山錦79％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 15度
酵母　自社培養酵母
精米歩合 　麹：55%　掛：60%
掛米 －
日本酒度 +5
酸度 1.5
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 10月
価格 720ml　1,540円（税込）

かすみさけ　特別純米
冬限定だからか新年ぽいラベル。
極限に呑みやすいエアリー感でも甘・酸・苦の調和で呑みごたえは充分。気づいた時には酩酊。

初亀 特別純米 かすみさけ 生酒

精米歩合：麹米:55％/掛米:60％
アルコール度：15度

フレッシュな酸味にフルーティな甘味。
ドライな口当たりで後味の
苦味と辛味にキレがあります。
生酒らしい旨味に澱がいいアクセントで
暖かい肴に合うとても美味しいお酒でした。

純米吟醸 おりがらみ 生酒 東條山田錦

正月の豪華なお酒も良いけど、やっぱりコレですよ。
毎年恒例のメロンソーダ( ﾟ∀ﾟ)ｳﾋｮｰ!!
静岡に生まれて良かった〜( ´艸｀)ﾑﾌﾌ

記録用。