初亀 （はつかめ）

初亀 特別純米
かすみさけ 生酒
使用米 静岡県産誉富士100%使用
精米歩合 麹米55%掛米60%
アルコール分 15度
杜氏 八重樫 次幸
製造者 初亀醸造株式会社
1636年 創業
静岡県藤枝市岡部町岡部744番地
製造年月 2023.12
飲み口 軽やか青リンゴの香り～
舌先にピチピチ～
生まれたての赤ちゃんのように
フレッシュです👍️美味しい😋

この大吟醸「愛」を開栓したばかりは
美味しい井戸水を飲んだようだった
味がしない
二日目にやっと酒の味がしたが？
三日目になり銘酒の予感がして
四日目には最高の味わいだと思う気がしたが
呑み切ってしまった。
次は熟れ頃を探して買おうと思います。

特定名称：大吟醸酒
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
原材米：兵庫県産 山田錦 100%
精米歩合：45%
日本酒度：+3
酸　度：1.55
使用酵母：New-5
度　数：16度以上17度未満
製造元：初亀醸造(静岡県)

初めて飲みましたが、寒かったので熱燗で。

ツマミは白子の天ぷら

香りがほどよく、一杯目の日本酒に向いている気がします。

ドライ過ぎることもなく、甘みも感じられ飲みやすい

ばば燗用に買ったヤツ。
お値段もお安いし😄

初亀 寒造り 急冷美酒 OMEGA
酒浪漫 手造銘酒

「急冷美酒」は、生酒の旨みをそのまま残すため、「パストライザー」で急冷した日本酒。
名前の由来はここから来ていますとのこと。
前回のパープルとは違うんか🤔

イケナイ冷たいの
うめーです😆コレ
あたりはうっすいけど、じわじわと来る辛味と僅かな甘味。
アル添だけどアル感は無し。
食中酒でいっぱい呑んじゃうヤツ。

熱い
甘さからの辛辛辛辛🌶🌶🌶🌶🤤
冷たいのとは別物に。
しっかりとうんまい燗酒に。

真ん中に呑む【酒中酒】かな☺️
でも①は🙅‍♀️
『膨らみが足りない』って🤣
確かにパープルよかうっすいからなぁ😄
ばば燗は難しいっす😵😆
オイラは好きだけどなぁ🤤

使用米 兵庫県産山田錦
精米歩合 63%
日本酒度+5
酸度1.1
使用酵母 協会901号
アルコール度数 15度
一升 2090円

OMEGAってなんだろう🤔
酒浪漫ってなんだろう🤣
レトロなラベルだからかなぁ🤭

初亀　急冷美酒　当時1800円位
今は値上がりしたと思うけど、それでも恐ろしい安さ。
しかも旨いんだからとんでもない代物ですよ。
静岡吟醸らしい香りに、甘やかさもあるんですけど、ほんとに万能で、なんでも受け止めてくれます。
安すぎてどうなんやろ？って躊躇してるなら、
それはもったいないです。値段も考えたら★5って人もいると思います。晩酌に超おすすめ。

数年ぶりの日本酒会参加だったので、適当に楽しく飲みました。
リンゴ感酸味のあるクラシックな落ち着いた味わい。
キレもよく旨味の余韻残る。
イソアミル酸優勢？ほんと？
酔っ払ってたからリンゴに感じたのかな(・∀・)

初亀 純米吟醸 秋あがり

初亀　純米吟醸　秋あがり

【アルコ-ル度数】 15.5゜
【日本酒度】非公表
【酸度】非公表
【原料米及び精米歩合】
兵庫県特A地区東条山田錦 55%
【酵母】自社培養酵母(酢酸イソアミル系)
秋刀魚の刺身で
お米の優しい旨みと
マイルドな酸が口中に広がります。
最高の食中酒

2023 0826
☆☆☆☆

初亀 （はつかめ）

特別純米
精米歩合 60%
180ml
創業 1636年

初亀醸造
静岡県 藤枝市

上品な甘みと酸味。厚みのある食中酒として旨味のある醤油と合う。
東条産の山田錦を使用。昔から大好きなお酒です。