初亀 （はつかめ）

初亀 特別純米 ひやおろし

精米歩合: 麹米：55％/掛米：60％
アルコール度：16度

穏やかな酸味に優しい甘味。
ウエットな口当たりに
まろやかな旨味の余韻が続きます。
ひやおろしらしい飲みごたえと
程よい辛味で熱燗もお勧めな
とても美味しいお酒でした。

初亀　本醸造　　
お店の方に甘めのお酒といったらおすすめされました。
まあ、クラシカルな旨苦酒。穏やかな口当たりはいいですね。写真は蔵のHPからいただきました、
１１／１２　LA-JANN　②

初亀特別純米ひやおろし原酒
20251026

初亀 純米吟醸 秋あがり

控えめな…
やや、辛口の…
しかし隠しきれない静岡吟醸感。
やや渋みもありながら、
するするするっと入っていくお酒。

藤枝酒まつり。
でも遠州袋井なのです、七丸屋さま。
いーお店見つけました。

酒場で出会った伊勢亀山のお二人に
おごらせて頂いたところ、
うましうましと飲んで頂いて、
お代わりもしていただけました笑
善哉！

初亀　粋囲　純米吟醸

香り
キュート　赤い果皮の果実

味わい
滑らか　ベロアを手でなぞったようなテクスチャー　米の甘み　比較的ドライ、カカオビター　鼻に抜けるペンシル　アーシーなフレーバー　ミネラルな硬さ

感想
個人的に想像する初亀より、ドライ。料理と合わせる系？

初亀　特別純米(初亀醸造/静岡)

初めての銘柄。食事の邪魔をしない系するっと飲める。

酢酸イソアミル優勢の酵母とあるが、香りはメロンやバナナと違い乳酸香が強いと思える🤔味わいはまぁまぁ辛口で酸も効いており、尚且つしっかりとした米の香りが印象的。火入れだけにガスは感じられなかったが、これでフレッシュさを纏っていたら更に魅力的かなー✨アテは酒飲みの男料理、マグロ刺&ボイルヤリイカ、無限ネギ、モッツァレラ・自家製パセリ&バジルにサラダチキンを添えてオリーブオイルを掛けまくったサラダです笑

酒蔵いとう　限定酒

初亀 純吟 東条山田錦

含むとアルコールが鼻にフワッと抜ける
バナナ香と程よい重厚な旨味
後半は苦酸辛味でクッと抜ける

静岡酒らしく磯自慢や志太泉を思い出す味わいでウマウマ
ダラダラ飲んでしまう良い食中酒
1升瓶なのでダラダラ飲み過ぎる
コチラは頂き物のお酒

開栓時に王冠のアルミ箔が取れて瓶内に落ちるというアクシデント
王冠の剥がれたとこには接着剤らしきもの付いてるので酒を別の空瓶に移動しましたが、瓶内にアルミ箔が残り…
初めての体験でコレどうしたらいいの？
最終的には菜箸でほじくり出しましたw

辛すぎない！