一本義 （いっぽんぎ）

一本義　辛口純米酒　一本義久保本店　福井
精米70%　アルコール16%
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりは控えめな甘さに穀物感あるしっかりとした純米酒の味わい、酸味あり苦味ありで後口はすっきりとした辛口。あたためてもいい味を出しそうな味わい　#note76

一本義　春之純米　あらばしり　無濾過生酒
お米は越の雫を使っています。

お店のラベルにはフルーティとの表記ですが、
本当にそうなのかね？🤔
実際に飲んでみるとガツンと来るハードな味！
これ、パワー系じゃね💪
あらばしりなので綺麗さとかは無くて、
爽やかで強めの酸味がメイン。
ハードな辛口でうんまい😋

一本義　ヒヤオロシ秋之純米酒
越の雫100％使用
al.18％　精米70％

ひやおろしということで、まろやかなお酒を求めて購入しました。
が、開栓直後の味わいは苦みが強くてうゎ…となりました。

お燗してみるとますます苦みが増しました。
ホームページではお燗は×印でした…

翌日冷酒で飲んでみると、かなり落ち着きが出てきて、
じっくり口に含んで味わえました。
2日目以降は、しっかりした旨味を硬質ながら
越の雫の味わい？楽しめました！

一本義 （造りがわかりません）

はじまりはやさしい果実味。
そのあと和菓子のようなしっかりした甘み。
美味しいぞこれ。

辛口と書いてありましたが、
全然そんな感じがしない笑

引き続き福井駅くるふのみずもとさま

一本義　春之純米酒アラバシリ70%
開けた途端、新鮮な香り。
採れたて出来立て、の美味しさの予感。
旨みのパワーが上顎に。
酸味、甘み、辛みがバランスとれていて、
どれかが立っている感じが全くなく、
力強さ十分。
酸味も気持ちよく、
けっして上品な落ち着きではなく
荒々しさ前提の、雑味そのものも美味しく、そのまんまの味。
グッと押し寄せる気持ち良い強さに押し切られて幸せ。
ほうれん草のおひたし、イワシのつみれ汁、と一緒に。
気持ちよかった、好みです。
(横浜高島屋)

第一義諦

一本義久保本店　伝心　冬　しぼりたて生酒

これが店頭に並ぶと冬が来た気分になります。
味はヘビー級ですよ。

醸造アルコール入りのお酒
アルコール17度もあるようには感じない
スッキリした飲み口からの後半口に残る苦味？
なんかそんな感じがある

精米歩合30% アルコール17% 大吟醸 フルーティ 甘い ボディ感もあるが後味スッキリ 香り強い 酸味苦味なし 冷
とても貴重なお酒とのこと。独特な良い香りがあり、さかほまれの香りかな？ また飲みたい一本です。

辛爽系純米吟醸。
瑞々しく名前の通りスーッと一本伸びる辛口系日本酒。後味はゆったりとした旨みとやや苦い後味、辛めのアテにしっかり合う。
温度があげたらまた違う顔がありそう。