一本義 （いっぽんぎ）

一本義　辛口純米酒　一本義久保本店　福井
精米70%　アルコール16%
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりは控えめな甘さに穀物感あるしっかりとした純米酒の味わい、酸味あり苦味ありで後口はすっきりとした辛口。あたためてもいい味を出しそうな味わい　#note76

一本義　春之純米　あらばしり　無濾過生酒
お米は越の雫を使っています。

お店のラベルにはフルーティとの表記ですが、
本当にそうなのかね？🤔
実際に飲んでみるとガツンと来るハードな味！
これ、パワー系じゃね💪
あらばしりなので綺麗さとかは無くて、
爽やかで強めの酸味がメイン。
ハードな辛口でうんまい😋

一本義　ヒヤオロシ秋之純米酒
越の雫100％使用
al.18％　精米70％

ひやおろしということで、まろやかなお酒を求めて購入しました。
が、開栓直後の味わいは苦みが強くてうゎ…となりました。

お燗してみるとますます苦みが増しました。
ホームページではお燗は×印でした…

翌日冷酒で飲んでみると、かなり落ち着きが出てきて、
じっくり口に含んで味わえました。
2日目以降は、しっかりした旨味を硬質ながら
越の雫の味わい？楽しめました！

一本義　シボリタテ　新米新酒
精米歩合70％　アルコール分17度
新酒らしいさわやかさとまったりとした米のうまみ。ややアルコール感を感じる濃い目の味わいでした。過去の記録です

2026/07/02 JR敦賀駅 セブンイレブン
一本義 辛口 純米酒

一本義　辛爽系純米吟醸
製造年月　2026.4

常温：常温なのにスーッと爽やかな梨の味。雑味まったく感じず、そのままヒリッと爽やかに辛くなる。後味は爽やかな梨辛を口全体に薄く貼り付ける。軽やかながらはっきりした味わい。飲み重ねると底に苦味があるのを感じる。
飲み合わせとしては辛口。辛さが若干強くなり、底に苦味が走る。抜群の相性ではないが選択肢としてはアリ。

ぬる：温林檎の甘さでゆっくりじっくり昇り、最後の最後にチビッと辛苦くキレて流れていく。後味も良い。

熱：打って変わって水のように入り、後半めくれるように苦味が甘辛酸とともに顔を出す。こうなると単体より食中酒としての魅力増す。★4.1→.2

冷：更に控えめに更に爽快に。最後にやや薬っぽいキレ。他の酒には負けてしまうがきのこ炒めは旨味up等食中酒適性も◎

東急日吉にて1699円。今回は知識豊富な方に試飲させてもらいました。ただもうこの売場は正直駄目かなといった印象。ラインナップに変わり映えなく縮小に次ぐ縮小。試飲販売のローテも縮まりワクワクすることがなくなりました。ここ東急渋谷の系列じゃなかったんですか。

一本義 （造りがわかりません）

はじまりはやさしい果実味。
そのあと和菓子のようなしっかりした甘み。
美味しいぞこれ。

辛口と書いてありましたが、
全然そんな感じがしない笑

引き続き福井駅くるふのみずもとさま

一本義　春之純米酒アラバシリ70%
開けた途端、新鮮な香り。
採れたて出来立て、の美味しさの予感。
旨みのパワーが上顎に。
酸味、甘み、辛みがバランスとれていて、
どれかが立っている感じが全くなく、
力強さ十分。
酸味も気持ちよく、
けっして上品な落ち着きではなく
荒々しさ前提の、雑味そのものも美味しく、そのまんまの味。
グッと押し寄せる気持ち良い強さに押し切られて幸せ。
ほうれん草のおひたし、イワシのつみれ汁、と一緒に。
気持ちよかった、好みです。
(横浜高島屋)

第一義諦

一本義久保本店　伝心　冬　しぼりたて生酒

これが店頭に並ぶと冬が来た気分になります。
味はヘビー級ですよ。