一本義 （いっぽんぎ）

福井県勝山市の一本義久保本店の一本義ヒヤオロシです。
バナナ香がメインと聞いて購入しました。要冷蔵と有りましたので冷やしましたが、これは燗もいいのでは？といった酒質です。辛いです。、

甘さと、アルコールの苦味？がいちばんにきます。
かーっとなるタイプ。
お米の甘さと少し熟した味が感じられます。
重め。

貰い物のお酒です
さすがに30％まで磨いてあるのでスッキリ綺麗系
あと米の旨味が感じられます
美味いですね

福井県勝山市の一本義から、夏の限定酒「夏にごり」です。
純米　生詰原酒になります。

このお酒は、勝山の酒蔵でしか買えないお酒ということで、
秋のお酒が出る前にギリギリで購入できました。


一本義のにごり酒は初めてかも！



飲んでわりと早めにカーッとくる！
アルコール低め(15度)なのに結構強く感じます！最高！

そして変な甘さはないけどクリーミー！
あっさりしたマッコリ的な感じ！
ごくごく飲んじゃうやつ！

飲んでいくうちに、後味が一本義らしいなぁって感じました。
美味しかった♪
また来年も出たら買いに行きたいと思います。

辛口純米原酒 限定品

越の雫で造られたお酒です

伝心も良く飲みますが、一本義も良く飲んでます
さて、原酒ですね、限定品

辛口のお酒でも後味が甘く感じるお酒が多いですが
こちらは辛めの後味が強いので、The 辛口 といった感じでしょうか

思いの外感じる香りにすっきりした舌触り
19度なのでアルコール感もしっかりと感じられて美味しいです
どっしりした感じは無いので、度数が強めでもするするいけちゃいます

開栓して日が経ってくると、甘さがやや強く感じられるようになり
より美味しくなって、Good! ですね

変わったお米、いいですね！

きりっと爽やか夏の生酒て感じ〜みたいな〜　ちょべりぐ〜(^o^)


引用
一本義　辛爽系（からさわけい）　生酒
林檎様の香りとシャープな口あたりからキリリと引き締まる硬質のキレ味。
希少品種酒米「越の雫」を使用した辛爽系純米吟醸の、清涼感溢れる“季節限定生酒”です。

■純米吟醸酒（生酒）
■アルコール度数　16％
■原料米　越の雫
■精米歩合 58％

福井旅行の際、手に入れたお酒「一本義」、隣の地ビールも最高に美味いじゃないですか！福井いいトコでしたよ！

一本義 辛爽系純米吟醸 生酒【越の雫】

リンゴを想わす爽やかな香り
たいそう瑞々しく軽やかな口当たり
全体的にピリピリとした程良い辛味と酸味

喉越しにキレあるも引きずることなく、爽快感だけが残り、知らないうちに盃が進んでいます
(゜o゜;


昔話をちょこっと

20年ほど前に初めて福井を訪れましたが、その時に居酒屋で出会った現地の方があれこれと福井のことを語ってきたのが今でも記憶に残ってます
(*´ー｀*)

たしか、古代より若狭の国では若狭湾から水揚げされた鯖をはじめとする魚介類を塩漬けにして当時の京都、奈良の都に住まうお偉いさんに献上していて、そのルートが後々「鯖街道」と呼ばれた云々云々…

そんなお話を聞きながらいただいた、鯖一尾を丸ごと竹串に刺して焼いた「浜焼き鯖」

ビールを飲みながら食べていたところ、現地の方が

「兄ちゃんは酒いけんの？福井来たら一本義だよ」

と、唐突に言われました

事前に調べて福井といったら「黒龍」だと認識していたので、聞いたこともない「一本義」なる銘柄を注文するよりも黒龍を飲みたいと思いましたが、そこは大人な対応で一本義を注文させていただきましたね(;￢_￢)

鯖はどこのスーパーでも手に入りますが、北海道でいただくホッケと一緒で脂のノリが別格で、まぶした塩が引き出す甘さと、キリッとしまる一本義との相性が抜群で、甘くない日本酒でも美味しいんだなと初めて思わされました

そんなおもひでのある福井の逸品「一本義」

今宵は首都圏のスーパーの鯖ではありますが、相変わらず鯖との相性は抜群で美味しかったです

今宵もご馳走様でした！

福井県勝山市の一本義から、本醸造の生酒がスーパーで売ってたので衝動買い。
300mlサイズで500円しないくらいでした。

飲んだ途端ビックリ！
意外な味！一本義らしくない…！

あたしが求めていた一本義の生酒の味ではなかったです…

きっとこういうのが好きな人もいそうですが、
甘口か？と思いきやジワッと辛口も感じ…
どっちつかずなお酒でした。

これは好みの問題なのか？
いつも美味しい生酒を飲みすぎでそう思っちゃったのか？
ほんとに面白い世界です…笑

不味くはないけど、次はもう買わないかな！



使用米　国産米、醸造アルコール
精米歩合　68%
アルコール　15度

福井の一本義さん
コンビニでこのクオリティがあると非常に嬉しいですね！
福井県民が羨ましいです。