梵 （ぼん）

梵　無濾過生原酒　中取り　純米大吟醸

アタシのような営業職は決算期は忙しく出て歩く事が多いもんでなかなか呑んでばかりもいられんです😩
昨日まで急な出張に行ってたんでレビューに間が空いてしまった😅
ゴツっとした酒が呑みたくなったトコロで本日は、梵 ときしらず 純米吟醸酒
香りは地味〜
いかにも酒！って香り
アルコール感と甘さを感じる米麹、ちょっとバニラと熟成香
口当たりは割とサッパリ、水っぽいくらい
甘みと酸味、呑む前の印象と違って酸味強し！
酸味と弱い苦味の余韻、控えめな辛味でフィニッシュ
燗で甘みを増すがサーっとした酸味も利いてベタつく感じは無く、味にコクの有るアテが合う食中酒
因みに燗の方が苦味も増す印象
こういう時は豚の角煮でヤル👍
ラベルに有る濃醇辛口ってのはきっと誤植😏

ピリッとくる辛口でした。

備忘録

福井県鯖江市の加藤吉平商店から、
梵の「寒椿」純米大吟醸です。

720mlで4,400円とわりと高価な日本酒。
たまたま頂く機会があって一升瓶を飲みきりました♪

梵さんは私の中で、福井県で1番苦手なタイプの味でして…
激甘なイメージだったのですが、
こちらの寒椿は、梵にしては強い甘みを感じなくて
純米大吟醸らしい透き通った味で美味しかったです

おそらく梵の中で1番好きかも！
でも自分ではなかなか買えない…笑



使用米　山田錦(兵庫県特A)
精米歩合　35%
アルコール　16度

梵 無濾過生原酒 中取り 純米大吟醸 豊潤旨口

たまには飲んだことのないお酒をと思い、梵。何か色々書いてるし、美味しいだろ、多分。
開栓。香りは、何だろ？甘いです。色は少し黄色い。飲むと、甘いし、濃い。悪い意味じゃなくて濃いーです。これが旨口とか豊潤てことか。美味しいけど、頭痛くなりそうだな。
ちゃんと半分残せて翌日、味はあまり変わらない、むしろ少し甘くなった？美味しくいただきました。

梵　超吟　純米大吟醸
2016.08＠会

低温熟成のため、色は透明。
上品な味わい。とても美味しい。

原料米：山田錦
精米歩合：20％
アルコール度数：16～17度
日本酒度：+2.0
酸度：1.3

※薫酒

仕事終わりの一杯は、梵 日本の翼。

KATO9号×山田×35%×氷温熟成。
ほぼ酸味苦味はほぼなく、甘味の中に更なる深い甘味が隠れていて、水飴のよう。但し、くどくはなく、程好い余韻。
バーなどで、ゆっくり時間を、楽しみながら呑むお酒🍶

梵　さかほまれ　純米大吟醸磨き三割五分　全良自社精米アルコール16度

美味い！とろみあり、色もついている。

梵　プレミアムスパークリング　純米大吟醸
2015.12@会

使用米: 山田錦
精米歩合: 20%
アルコール分:16度

※爽酒