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白岳仙

白岳仙 (はくがくせん)

酒蔵サイトへ

福井 / 安本酒造

3.65

レビュー数: 122

創業嘉永6年(1853)。のどかな田園風景に佇む、生産石はわずかに500石という少量生産の蔵。酒造の若き当主である安本岳史さんが、自ら杜氏として造りを行い、自身の名前一文字である「岳」を銘柄名に入れている。蔵元内の井戸から中硬水である白山水系の伏流水を仕込み水として使い、全工程で、手間暇かかる袋搾りを実施。透明感のある食中酒を目指している。「白岳仙 純米 ひやおろし」は福井県産の五百万石を使用し、飲みごたえのある旨みと、熟成感がある。燗酒もよく、魚の煮つけとよく合う。

白岳仙のクチコミ・評価

  • のうてんきもの

    のうてんきもの

    5.0

    白岳仙 純米吟醸 夏虫 NATSUMUSHI 生酒

    伊勢五さんのミドリさん。
    バトンの白岳仙は川越のマツザキさんに売ってるよって教えてもらったけど、川越も遠いんです😭
    北千住かき沼さんの冷蔵庫映像で白岳仙確認❗️😮
    ルート的に江北の本店がベストかと。
    北千住駐車場無さそうだし。
    久方ぶりに伺いますね『かき沼』さん。
    平日の昼過ぎなのにめっちゃお客さん居ます。
    本店は一升瓶がメイン。
    飲食店さんが買いに来ますからねー。
    オイラが冷蔵庫見てる時でも、ほぼ皆さん一升瓶で6本は買ってます😵
    何買おうかなぁなんてここに来るとお財布スカスカになります🤭
    今日はターゲット1本買いって決めていましたから迷わずに夏虫をレジに。
    他にも10本くらい欲しいの有りました😄
    ところで沢山買ってる方々へ店員さんから『天使のささやき』は無くなったのかなぁ🤔
    小さな声で…
    「お客さん!今なら而○の生ありますよ!」とか「十○代本○どうですか?」みたいな➡️ホント
    オイラは『ささやき』されたことはないけど🤣笑笑
    先代にはされました😄

    その日の晩(昨日)に呑みました。
    アテは近所のいつもの魚屋さん。
    『おにいさんいつもありがとねー♪』
    北陸物はやっぱないけど、千葉勝浦の生カツオとマグロ中落ちで合わせます。

    冷たい
    香り穏やか。
    酒色はシンプルに酒色。
    酸味からちょっと甘味が。
    でも酸味が包んでパッと広がる。
    チリチリもあるある🤤
    爽やか〜♪

    温度上がるとトロッとしたリンゴ味に。
    辛口って言うほど辛くは無く単体でも良し👌
    アテに合わせると辛味が出でまたコレも良し👍
    いや〜いいお酒ですねー♪
    夏酒感100点です❤️

    酒屋さんより
    白岳仙が夏限定で発売する、爽快な辛口生原酒『夏虫』
    地元・福井県産の五百万石を使用したこの一本。
    『東の横綱』の異名を持つほど知名度も高く、麹が作り易い等様々な酒蔵で愛用されるこの酒米は、味わいもスッキリとしたキレの良い酒を造るのに適しています。
    日本の伝統色で表現したという涼を感じさせるとても爽やかなラベルは、眺めているだけで夏の夜に涼しさを運んでくれます。
    「夏虫色」のような透明感のある爽やかな吟香とスッキリとしたキレが楽しめる辛口の夏酒です。

使用米 福井県産五百万石100%使用
精米歩合 麹米55%・掛米58%
日本酒度 +10
酸度 1.6
酵母 HGS-02(自社酵母)
アルコール度数 15度
    一升 3300円

    そして次なる白岳仙バトンは…
    やっぱり頑張ってくれた親父やな🐰💕
    白鷹バト━━━━ンd=(^o^)=b

    白鷹って🤣笑笑

    電車
    ⬇️
    たぬき
    ⬇️
    ねずみ
    ⬇️
    うさぎ➡️ねこ😻

    ㊗️『カシス味ノンシュガーさん』👏

    調べてみると皆さん『白岳仙』結構呑んでいるんですねー♪

    ニャンコ先生は隣りの県なのにぽっかり『福井県』無し🤣笑笑

    バトンお願いします🤲

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年6月9日

  • 左近将監

    左近将監

    4.0

    白岳仙 純米吟醸 夏虫
    20220528

    特定名称 純米吟醸

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    2022年5月30日

  • Suika

    Suika

    4.0

    辛口純米 真紅 生
    香りは控えめ、
    お米の深い旨味に後味までスッキリ

    特定名称 特別純米

    原料米 五百万石

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年5月28日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.0

    「桜鼠 SAKURANEZU」とは、桜色の日本伝統色であり味わいを表現しております。
    桜の開花に合わせ限定蔵出しする純米吟醸生酒です。

    「吟のさと」は、山田錦の地を引く品種「山田穂・山田錦・渡船」を交配して開発された酒米です。
    大粒で心白の形状、そして酒造特性が非常に高く吟醸造りに最適です。

    柔らかく一本芯の通った旨みと「吟のさと」特有のボディ感を楽しめます。
    キレ・余韻も良くバランスに優れる酒質です。
    ほんのり薫る、穏やかな吟醸香も心地が良いです。
    無濾過ならでは、しっかり味のりしたお米の甘みを感じます。

    後味は白岳仙らしい透明感があり、キレも良く上品なフィニッシュ。
    あとを引く余韻にさらにもう一杯飲みたくなる美味しさです。

    原材料 : 福井県産 吟のさと
    精米歩合 : 麹50%、掛55%
    日本酒度 : +4
    酸度 : 1.7
    アルコール分 : 15%(原酒)
    産地 : 福井県 安本酒造


    と、普通のレビューと見せかけてこの後割と飛ばしていくんで夜露死苦ಠ_ಠ
    ※福丸的な下ネタが苦手な方はご遠慮ください。





    といっても気心知れた人しかこの先読まんと思うので赤裸々に書いちゃいますねー((//∇//))

    いやぁ、たぶんバレてると思うんですけどね、ワタクシ完治してないんですよ。
    というか今のところ完治するには手術が必要な模様…
    だからといって特に痛みがある訳でもなく…
    いわゆるSRCの女の子みたいな生活を続けてるだけで…

    あっ、アレですよアレ🤫
    ナから始まってカボチャみたいな語尾で終わるやつ🎃
    まさか自分が装着する日が来るとは夢にも思ってなかった🙄

    けどまあ安心感が凄いんです!!
    こりゃあ世紀の発明ですな🤖

    でもでも日々のストレスは凄いんです。
    ずっと座ってると不安やし、定期的にトイレ行かんと何となく心配やし…

    誰にも言えないストレスもきっとあるんやろうなぁと。
    だから皆さんには言っちゃうぜー((´∀`))ケラケラ
    別にそこまで深刻なもんやないらしいんで笑い飛ばしちゃってくださいな♪

    無駄とは分かっていたけれど、とりあえずアルコール控えて真面目に抗生物質飲み続けてみようと思って、しばらく禁酒してましたが…

    良くなってるんかどーか分かんねー

    「五分五分で自然と閉じます」
    って絶対ウソやろ━━━━ヽ(`Д´)ノ

    相変わらずなんか出てるし…
    まあ出てくるほうが安心らしいんですけどね、この上なく鬱陶しい。

    そして、それ以上にお酒が呑めへんストレスって想像以上にエグいっすねー。

    NO SAKE NO LIFE ಠ_ಠ

    たぶんこのストレスによりメンヘラになりそうやったので…

    薬も飲みきったしお酒を少しずつ解禁しまーすヽ(*´∀`)ノ

    親父、ようやく解放だぜっ♪
    全力疾走おつかれちゃん🐰💕
    ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

    そして、新たなスタートはもちろん白岳仙でっせ!!
    同期のタヌキからの謎のバトンを受け取らない訳にはいきませぬ‎ᐢ⓿ᴥ⓿ᐢ

    前から気になってた桜鼠がまだ残ってたんでネズミがバトンを繋ぎますよー(*・ω・)-oo-(*・ω・)

    このお酒に一言。


    「キミ、ボクみたいな酒やな」


    見た目は派手めなパリピピンクやけど、中身はドライな苦め多めなクーリッシュスタイル。
    でもでもドライなようで実はドライじゃなーい!
    ちゃんと向き合ったらちゃんと見つかる奥行き。
    アツアツにすると見事に苦さが消えて本来持っていた良さが出てきたぞー!

    ちょっぴり毒っぽいけど
    そんな毒も慣れてくればクセになる。
    桜の樹の下には死体が埋まっているって言うっしょ?

    って褒めてんの?
    貶してんの?

    スイスイとイケる人にはイケる。
    たぶん苦手な人には全くイケない。

    一応バランス感覚が売りなんですがね🤣

    なんか最初物足りんなぁって思ったんですが、自分っぽいなぁって感じ始めたら途端に愛おしくなりました🥰

    あとを引く余韻にさらにもう一杯飲みたくなる美味しさ?
    ほら、クセになるでしょ?

    でもまあナルシストやと思われたらアレなんで★4.0にしときます😇
    今のテンションにはちょうどええお酒でした~♪


    そして次なる白岳仙バトンは…
    やっぱり頑張ってくれた親父やな🐰💕
    白鷹バト━━━━ンd=(^o^)=b

    未だ呑んでない人にバトンはきちんと引き継がないと!!

      ∩ ∩ 白
     (・x・) 鷹
      岳
      ∪∪ 仙


    #白岳仙バトン
    #ぼちぼち更新します

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟のさと

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1

    2022年5月27日

  • エンド〜

    エンド〜

    5.0

    純米大吟醸
    特仙

    常温で開栓♬

    ランチ宅呑みナウ(笑)

    なんとも言えない甘い香り、、、
    結構黄色いです!(◎_◎;)

    濃ゆい甘み〜(*´◒`*)
    柔らかな苦みでスッキリします✩︎⡱

    勝手な妄想、、、蜜っぽくて甘ウマなイメージ🎶

    大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎)) 

    ⭐️5.0です。

    スペースエースさん、オメで御座居ます🎉
    あっちでもコッチでも尊敬しております🎊
    酔い1年になりますよ〜にッ㊗️
    てか、ハピバで合ってますか⁉️😅

    2022年5月19日

  • ぽんぽこのYu

    ぽんぽこのYu

    4.0

    白岳仙 特別純米 冷卸 五百万石

    【スペースエースの日(前夜祭)】
    【鼠さん700レビューおめでとう(事前)】
    【ガチさんシリーズ🚃(開始)】
    はい、トリプルネーム💡
    Let's エントリー☆૧(☉ε⊙)ว

    瓶鼻、ん??薬草?漢方?体に良さそうです😂
    上立ち、苦い漢方?正露〇?😅笑
    冷酒で含むと、奥にうっすら漢方香。甘味やんわり、奇跡的に突如現れるうっすら果実香。やんわり旨味、優しさ満点で物足りなさはない不思議と。含み中に舌でコロコロ最中が私の中では1番のピーク(o´∀`)b 飲み込み終えた後も余韻の旨味感。舌上に薄ーく甘味、頬に苦味、優しさで支えられた香り、ドライメロン的な?
    うん、ウマい!私にとっては初めての味わいで面白く良かったです(o^-^)
    お燗、しみる~😆しみわたる旨さに💃


    突然ですが皆さんに謝らなければならないことが…
    そうです、バトンを止めていた犯人は私です。めんごでやんし😌ガチさんにこの酒の取扱店を教えて頂き、ちゃんと繋ぐ事が出来ました💡あざーっす😄次にバトンを渡す相手といったら・・・やっぱ同期の鼠さん😁よろしくね♥
    最後にAさんのこの言葉をお借りしまして、締めの挨拶とさせていただきます。
    「しかしながら仲間って良いモノですね~(^^)ベクトルが揃っている方々と過ごす毎日がこんなにも充実しているなんて!!」

    #包丁ケンケンで
    #rock 'n' roll
    #allnight
    #partyeveryday♥

    井ガチさんシリーズ

    2022年5月18日

  • masatosake

    masatosake

    4.0

    白岳仙 真紅 辛口純米 安本酒造
    五百万石 麹米55% 掛米65% アルコール15%
    真紅のラベルが良いですね。すっきりとした上立香で色味は無く、口当たり甘さは控えめで僅かに感じる果実感にシャープな味わいに酸味、苦味が強めでカッとせずスキッとキレのある淡麗辛口。白身の刺し身に合わせたくなる味わい #note77 

    2022年5月10日

  • Kazuki Kamanaka

    Kazuki Kamanaka

    4.0

    白岳仙 純米大吟醸 極走。精米歩合は麹米、掛米とも40%。そりゃ美味いはず。というか、澄み切ってキレがありまるで水の如し。福井の王道の酒ですね。2022.5.5自宅にて。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟のさと

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年5月5日

  • たけ

    たけ

    4.0

    白岳仙 純米吟醸 桜鼠
    お米は吟のさとを使っています。

    桜鼠?🐭🐭🐭
    スーパーポジティブサケタイマー鼠さんのための🍶
    鼠さんも見つけたらぜひ飲んで下さいな😙

    白岳仙らしくドライなタイプで辛口なんですが、
    春酒なのでふんわりと柔らかくなっています。
    また、14度なのでスイスイ、止まらんかった🤣

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2022年4月22日

  • モコモコ

    モコモコ

    4.0

    久々に飲みましたが今回は中々美味しかった。
    2018By。
    花陽浴飲むのに付いて来ました。
    前回は美味しくなかったが今回は中々。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 福井県産吟のさと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年4月17日

白岳仙が購入できる通販

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容量 :全て | 720ml | 1800ml |

酒造り:全て | 純米酒 | 醸造酒 |

商品画像 価格 商品タイトル 店舗
白岳仙(はくがくせん) 純米吟醸 白練 SHIRONERI 720ml 1,760円 白岳仙(はくがくせん) 純米吟醸 白練 SHIRONERI 720ml (楽天市場) 店舗へ行く
白岳仙 純米吟醸 桜鼠 SAKURANEZU 生酒 [720ml] [安本酒造] [福井] 1,925円 白岳仙 純米吟醸 桜鼠 SAKURANEZU 生酒 [720ml] [安本酒造] [福井] (楽天市場) 店舗へ行く
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白岳仙 純米大吟醸 微発泡  み空 MISORA [720ml] [安本酒造] [福井] 2,750円 白岳仙 純米大吟醸 微発泡  み空 MISORA [720ml] [安本酒造] [福井] (楽天市場) 店舗へ行く
【福井県の銘酒】白岳仙 辛口純米+10 真紅 SINKU 1800ml【生詰】 2,860円 【福井県の銘酒】白岳仙 辛口純米+10 真紅 SINKU 1800ml【生詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
白岳仙 辛口純米 真紅 SHINKU [1800ml] [安本酒造] [福井] 3,080円 白岳仙 辛口純米 真紅 SHINKU [1800ml] [安本酒造] [福井] (楽天市場) 店舗へ行く
【福井県の銘酒】白岳仙 純米吟醸 白練 SHIRONERI 1800ml【生詰】 3,300円 【福井県の銘酒】白岳仙 純米吟醸 白練 SHIRONERI 1800ml【生詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
【福井県の銘酒】白岳仙 純米大吟醸 特仙 720ml【生詰】 3,300円 【福井県の銘酒】白岳仙 純米大吟醸 特仙 720ml【生詰】 (楽天市場) 店舗へ行く
白岳仙(はくがくせん) 純米吟醸 白練 SHIRONERI 1800ml 3,300円 白岳仙(はくがくせん) 純米吟醸 白練 SHIRONERI 1800ml (楽天市場) 店舗へ行く
白岳仙 純米吟醸 夏虫 NATSUMUSHI 生酒 [1800ml] [安本酒造] [福井] 3,300円 白岳仙 純米吟醸 夏虫 NATSUMUSHI 生酒 [1800ml] [安本酒造] [福井] (楽天市場) 店舗へ行く
白岳仙 純米吟醸 桜鼠 SAKURANEZU 生酒 [1800ml] [安本酒造] [福井] 3,850円 白岳仙 純米吟醸 桜鼠 SAKURANEZU 生酒 [1800ml] [安本酒造] [福井] (楽天市場) 店舗へ行く
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白岳仙の酒蔵情報

名称 安本酒造
酒蔵
イラスト
白岳仙の酒蔵イメージ

(加藤忠一氏描画)

銘柄 雪中花 越前屋安兵衛 秘蔵 白岳仙 国府司
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 福井県福井市安原町7−4
地図