バボビさん(2024年7月24日)の日本酒「梵」レビュー

梵 ときしらず 濃醇辛口 氷温熟成 特別熟成酒 1.8L (鯖江市)
2024日7月23日、大阪梅田堂島地下センター｢わたしのダイニング｣にて、福井県地酒14種飲み放題(60分)+1品(イタリアオムレツ)+福井県産いちほまれ2合プレゼント企画で1980円也。
福井県の地酒を10種類を堪能しました。その10。至福の時間でした。

製造年月：2024年4月。原材料名：米(日本産)、米麹(日本産米)。原料米：兵庫県特A地区産契約栽培山田錦・福井県産五百万石。精米歩合：55%。アルコール分：15度。【受賞歴】2024年：フェミナリーズ世界ワインコンクール金賞。2023年：全国燗酒コンテスト金賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード金賞。
『5℃で5年間熟成した純米酒。冷でコシがあり、ぬる燗で味深まる。まさに｢不知時｣(店内メニューより)』
『長期氷温熟成されたお酒がブレンドされた純米吟醸酒で、すばらしい熟成香と淡い黄金色が特徴です。ひやでコシがあり、ぬる燗で味深まり繊細な料理などと抜群の相性で料理の奥深さを引き立たせてくれる名酒です。日本酒党には、まさに“不知時の酒”です。(HPより)』