福井市にある小規模生産の蔵元で、代表銘柄「越の桂月」を中心に食事に合う酒造りを続けている。2013年に発売した新銘柄「紗利」は、特徴的な酸味を生かし、鮨や酢の物、和の柑橘類に相性が良いと評判を呼んでいる。また世界的に有名なフレンチのシェフ、アラン・デュカスが注目したことでも知られる。「紗利 五割諸白(ごわりもろはく) 純米大吟醸」はレモン水の様な爽やかな味わいがあり、口の中を爽やかに洗い流してくれる。取り扱い酒販店が限られるので、目にしたらぜひ。
紗利のクチコミ・評価
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![Ryouma Itpu]()
Ryouma Itpu
4.0バナナ系だから酢酸イソアミル？
甘みは切って辛口の純米大吟醸。
悪くはないが少し後口が残るのがたまに傷か。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+1
2020年6月9日
![紗利(さり)_334789]()
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![酒ヤマ猪口ジロー]()
![紗利(さり)_241129]()
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![縦の皮]()
縦の皮
3.5紗利 花楓
かがた屋さんで衝動買いした一本です。
65％精米の山田錦、意外とクリアですが味わいは濃厚。結構癖になります！特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年9月14日
![紗利(さり)_225196]()
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![natsumoto]()
![紗利(さり)_224511]()
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![のっち]()
![紗利(さり)_223669]()
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![たけ]()
たけ
3.5紗利の五割諸白、山田錦の純米大吟醸です。
寿司に合わせる為のお酒。
結構ドライです、ほぼ水みたいな感じで
確かに寿司には良く合いそうです。テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:辛い+2
2019年7月20日
![紗利(さり)_206789]()
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![飲めて2合]()
飲めて2合
3.5このブランドは、香りは押さえめで料理に寄り添う酒を目指しているらしい。このお酒は寿司に合わせるのを狙った酒みたいです。
食後飲みですが、端麗で落ち着いた味わいで美味いです。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2019年7月15日
![紗利(さり)_205243]()
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![パパパK]()
![紗利(さり)_251684]()
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![白くまHeadbanger]()
白くまHeadbanger
4.0紗利 五割諸白 純米大吟醸にごり生
スッキリめの口あたりで、ヨーグルトっぽい乳酸な酸味。
食中酒だけど、単体でも可。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
2019年4月9日
![紗利(さり)_173897]()
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![Kenji Iwasaki]()
Kenji Iwasaki
4.5紗利(毛利酒造：福井) 別注にごり 生酒 五割諸白 純米大吟醸
山田錦
精米歩合50
アルコール度数17-18
この銘柄は初めて。
純米大吟醸のにごりかぁ。
どんな味がするのかなぁ。
楽しみ(´･ω･)
香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やわらかな乳酸の香り、わずかにガス感。
飲み口はすっきり軽快な甘口。
口当たりはなめらか。
口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
乳酸のすっきりした甘味、旨味、やわらかな酸味。甘味や酸味の奥にシュワシュワ感もある。
飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
後半にあがってくる苦味と渋味が
、たるくさせずにすっきりキレていく。
流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味234
酸味2345
苦味345
渋味45
一杯目はけっこう甘く感じるけど、二杯目以降はわりと辛口に感じた。てことは、これは辛口のお酒なのか？
ファーストインプレッションで振ってるから、開栓当日何杯目とか抜けて2日目以降は考慮なし。特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2019年4月3日
![紗利(さり)_171846]()
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![つかとし]()
![紗利(さり)_165696]()
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![つかとし]()
![紗利(さり)_144656]()
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![utsurofu]()
utsurofu
3.0紗利 五割諸白 山田錦 50% 16度 +4 1.7
瓜の後に、程良い旨味と甘味が通りすぎ、フィニッシュ感乏しく収束。温度が上がると常温なのに美味しいうっすら辛のぬる燗を飲んでるようなバランスに。
@熟成酒場福井県美浜町特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年10月9日
![紗利(さり)_118461]()
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![utsurofu]()
utsurofu
4.0備忘
紗利 燗左紫
70% 15度 +5 1.4
ぬる燗でちょうど良い感じ。ベタつかないが旨味、苦味、酸味が程良い。名前の通り醤油によく合う。
@熟成酒場福井県美浜町特定名称 純米
原料米 山田錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2018年10月9日
![紗利(さり)_118454]()
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![cdp]()
![紗利(さり)_100570]()
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![Taku golgo]()
![紗利(さり)_100071]()
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![ryuutamomo]()
ryuutamomo
3.0銘柄の説明にはレモン水のテイストとあるが、上品なメロンのテイスト。おもしろいし、今後流行りそうな、日本酒。飲みやすい割に、個人的には、後味のキレはいまいち。
特定名称 純米大吟醸
原料米 山田錦
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2018年4月13日
![紗利(さり)_82689]()
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![白くまHeadbanger]()
![紗利(さり)_40267]()
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![白くまHeadbanger]()
白くまHeadbanger
3.0紗利 春酒 朧月
喉越しは残る感じであまり好きじゃなかった。
夏の風凛、秋の花楓の方がよかった。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2017年5月25日
![紗利(さり)_27057]()
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![中島修一]()
![紗利(さり)_24626]()
紗利が購入できる通販
| 商品画像 | 価格 | 商品タイトル | 店舗 |
|---|---|---|---|
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1,595円 | 紗利(さり) 五割諸白(ごわりもろはく) 純米大吟醸 720ml （楽天市場） | 店舗へ行く |
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2,310円 | 紗利 燗左紫（かんざし） 純米 1800ml 【2019年12月詰】 （楽天市場） | 店舗へ行く |
|
3,135円 | 紗利 風凛 ふうりん 純米大吟醸 1800ml さり （楽天市場） | 店舗へ行く |
|
3,190円 | 紗利 純米大吟醸 五割諸白 1800ml さり ごわりもろはく （楽天市場） | 店舗へ行く |
紗利の銘柄一覧
| 銘柄 |
|---|
紗利 純米吟醸 朧月 おりがらみ |
紗利 朧月 無濾過生うすにごり |
紗利 純米 燗左紫 |
紗利 純米大吟醸 五割諸白 |
