紗利 （さり）

このブランドは、香りは押さえめで料理に寄り添う酒を目指しているらしい。このお酒は寿司に合わせるのを狙った酒みたいです。
食後飲みですが、端麗で落ち着いた味わいで美味いです。

紗利 五割諸白 純米大吟醸にごり生
スッキリめの口あたりで、ヨーグルトっぽい乳酸な酸味。
食中酒だけど、単体でも可。

紗利(毛利酒造：福井) 別注にごり 生酒 五割諸白 純米大吟醸
山田錦
精米歩合50
アルコール度数17-18

この銘柄は初めて。
純米大吟醸のにごりかぁ。
どんな味がするのかなぁ。
楽しみ(´･ω･)

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
やわらかな乳酸の香り、わずかにガス感。
飲み口はすっきり軽快な甘口。
口当たりはなめらか。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激★★★⭐⭐
乳酸のすっきりした甘味、旨味、やわらかな酸味。甘味や酸味の奥にシュワシュワ感もある。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味★★⭐⭐⭐
刺激★★⭐⭐⭐
後半にあがってくる苦味と渋味が
、たるくさせずにすっきりキレていく。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味123
旨味234
酸味2345
苦味345
渋味45

一杯目はけっこう甘く感じるけど、二杯目以降はわりと辛口に感じた。てことは、これは辛口のお酒なのか？
ファーストインプレッションで振ってるから、開栓当日何杯目とか抜けて2日目以降は考慮なし。

本日3杯目。今日は外れがありません。

オシャレな感じのお酒。味は可もなく不可もなし

紗利 五割諸白 山田錦 50% 16度 +4 1.7
瓜の後に、程良い旨味と甘味が通りすぎ、フィニッシュ感乏しく収束。温度が上がると常温なのに美味しいうっすら辛のぬる燗を飲んでるようなバランスに。
@熟成酒場福井県美浜町

備忘
紗利 燗左紫
70% 15度 +5 1.4
ぬる燗でちょうど良い感じ。ベタつかないが旨味、苦味、酸味が程良い。名前の通り醤油によく合う。
@熟成酒場福井県美浜町

スッキリ辛口。夏の酒

お店からのお勧めの品。
確かに旨い。

銘柄の説明にはレモン水のテイストとあるが、上品なメロンのテイスト。おもしろいし、今後流行りそうな、日本酒。飲みやすい割に、個人的には、後味のキレはいまいち。

紗利　花楓(かえで)　ひやおろし。
香りは穀物のようで、穀物を感じる淡麗系だろうか・・・
長くゆっくり飲みたい。

紗利　春酒　朧月
喉越しは残る感じであまり好きじゃなかった。
夏の風凛、秋の花楓の方がよかった。

フレッシュさや、キレは少ないが美味しい。寿司なんかに合いそう。

お気に入り酒蔵

サリの花楓。穏やかで旨やか。冷酒とぬる燗で。

紗利の夏酒「風凜（ふうりん）」辛口純米大吟醸
辛口で、喉越しが日本酒じゃないようなスッキリとした喉越し。冷やした方が良。

紗利の燗左紫（かんざし）
お燗酒としての紗利ということ思われるが、海のような広がり深み。流石の旨さ。テーブル設置の燗をつけられる器具が凄い。。。銀座、酒の穴素晴らしい。

シャリを文字って、紗利と。旨酸ですが、後味がスッと消える感じで面白い。寿司に合います。

久しぶりのサリ大吟醸。香りと酸が独特。トライして欲しい一杯。

毛利酒造 紗利 サンスクリット！