菊姫 （きくひめ）

石川県白山市、菊姫合資会社の「菊姫　吟醸あらばしり」

香り穏やか。ほんのろチーズのような、お酢のような酸味のある香り。
サラリとした舌触り。
少し酸味を感じ、強めの甘味と旨味が一気に広がる。
強目の酸味がガツンときて、サッと抜けていく。
少し苦味、雑味、ピリピリとした辛味が舌に残る。
味の変化は早く、荒々しさを感じ、濃醇ながらも爽やかなお酒。

どろっとした甘み、米の甘味が美味しい
にごり酒だけど発泡はない

菊姫 菊理媛 このサイトでは初菊姫ではなかろうか。以前、何度かはいただいたが。ちょうど空港にて菊姫の方がいらしてテイスティングやっていただいてたので、見たことも聞いたこともなかったこのお酒を。価格は驚きの2万円以上！10年熟成らしい。ほんのテイスティング程度だったのでここに記すべきか迷ったが、かなりレアものらしかったのと、それ以上に印象深かったので書くことに。ノーズは思い切り熟成感あり、でも老香は一切なく、ふくらみのある、ホントにちょっとしたウイスキー？とは言わないけど、米は無論、ウッディーさを感じる。焼酎？10年熟成も納得。熟成させるために7度とおっしゃってたと思う、即ち零下でなく熟成させるとの事。味も香りと一貫性あり、旨味があり、しかしすーっと、ふぁーと喉元を過ぎる爽やかさ？とでもいうのだろうか、もあり、かなり印象深かった。全然好みのタイプではないが、これはスゴイ酒だ...。美味しかった！某ワイン評論家RP氏ではないが、ブラボー！である。

菊姫 ひやおろし。酸味から入り、ジワジワと旨味が来るー。菊姫といえば山廃だけど、こちらは違うみたい。

山廃純米　呑切原酒　精米70%
濃い～のが飲みたくて、リピート。前回は山廃純米無濾過だったので、今回は純米をチョイス。
無濾過は美味しかったので、これも大差なく美味しいと思ってたけど・・・やっぱりなにか違うのかな。
酸味が強くてキレはあるけど、芳醇かと言われたらそんなことない。美味しい料理酒って感じがしちゃう。
無濾過は美味しいんだけどなー、店の保存状態のせいかもしれない。うーん
次買うなら、無濾過を選びます。

菊姫 純米 ひやおろし

飲んで一口、強い酸味が広がる。
なかなか美味しい。

軽やかに美味しい！！

菊姫の地元限定流通？純米酒、鶴乃里です。
東京ではほぼ飲めないのではないかと思います。
山廃のしっかりと熟成されたお酒で黄金色。
味わいは旨味が強めの山廃といった感じ。

20年近くの熟成を経てるのだが、かなり低温で状態良く保管していたようでいわゆる熟成香やメイラードによる色づきはあまりない。
間違いなく練れてるので、アルコールの角を全て削ぎ落としたような柔らかな滑らかな味わい。

菊姫
鶴乃里　純米酒　熟成
説明にあるとおり芳醇旨口　
口に含むとブゥアッと旨味がきます。

でも熟成している感が(説明にも書いてある)かなりあって
香りも独特。自分は得手ではないかな…。
　
《家飲み》