加賀鳶 （かがとび）

やっぱ好きだな〜
精米歩合60%。

極寒純米。7/25

加賀鳶 極寒純米・辛口。

京橋の京阪モールで購入したもの。
加賀鳶って宇都宮でも買えるので、わざわざ大阪で買わなくてもとは思いましたが、300ml瓶だしまぁいいか・・・

さて、香りはあまりしないがアル臭っぽいものが少々。
垂れは結構ある。

口に含むと、「辛い！」。酸味もそこそこあるので非常にすっきりしています。
また、うまく表現できないが生酛っぽい独特の旨味も。
飲みごたえもあり、最後は軽い苦味でフィニッシュ。

これは食中向きと言うことで、フライドチキン、刺身盛りと合わせると酸味が立ってきて口の中がさっぱりです！

これは旨辛口系のまさにスタンダード純米酒ですねぇ。お燗にしても美味しいと思いますが、全部冷酒でさっぱり頂きました。ご馳走様！

金沢みやげの頂き物。
加賀鳶はデパ地下でよく見る印象ですね。

ブリしゃぶと合わせました。
さらさらした口当たりで、こしあんのような甘み。
米のうま味にゆるり酸が効いて豊潤です。
苦みもあって味は多め。
酒単体で成り立ってます。
ブリの脂には···、寄り添いません。

初めての加賀鳶。
名前は知っていましたが、飲むのは初めて。
シンプルに美味しい。柔らかな口当たり。酸味がとても抑えてあって柔らかで、線が細い。
とても好みです

Opened: 10月2024年
Bottle Date: 7月2023年
Temperature: 4°C
Cup: ガラス
Smell: Floral koji hidden behind a strong spice.
Taste: Dry as advertised. Bitterness of High percentage dark chocolate. Vanilla aftertaste. Nice.
Color: light gold.
Pairing: グリーン豆
Purchase Date: 9/29/2024
Location: Mitsuwa
Size: 720ml
Price: $22.99
Storage: 3°C
Other Notes:

加賀鳶 極寒純米 辛口

少しミネラル感のあるビターな香り。
酸がビシッと効いており、干し葡萄を思わせるシッカリ目の旨味と甘味。
燗でも安定した美味さ。
全体的に平均以上の美味しさ、特別感は無いが安定感があるので良いことではある。

んー、大吟醸っぽくないなぁ...というのが第一印象。でも、うまぁーく味わいが纏まってるのはそういうことなのかも。期待していたお米の風味、もうちょい欲しいな…。

加賀鳶 極寒純米 辛口。備忘。

ちょっと時間があるので角打ちレビューです。
加賀鳶　純米吟醸　冷やおろし
やっぱり辛口だよね〜
スッキリで無難な食中酒か😙