帰山 （きざん）

帰山 参番 純米吟醸

甘やかなフルーティーな吟醸香にほんのりビターチョコ😊

濃醇なあんず様な甘旨味＆酸が広がってスキッと辛でキレる。
甘酸っぱさ全開ですがキレがよくて杯が進みます😁

低温熟成の甘味調和濃醇旨口純米酒、甘酸全開で旨かった〜🤣

千曲錦酒造が醸す「帰山 番外編 無濾過 純米大吟醸 生原酒」です。澱で濁っています。濁り好きには堪りません。濁り特有の香りがあります。フルーティです。私の好みです。嫌いな人はセメダイン臭いと言うかもしれませんが。
このお酒も経時耐性があります。冷蔵保管しても酒質は殆ど変わりません。

帰山　無濾過純米大吟醸　切れ、酸味、旨味、ガス感、よく言えばバランスが良い。ただし凡庸。

帰山　純米生原酒　

釣りキャンプ第二弾

甘いけどしつこい

裏帰山　超辛口 純米大吟醸(紫)
山田錦 100%
アルコール分 15度
日本酒度 +10 酸度 1.5

スッキリとした飲み応えで飲みやすい。
ただ飲み口が軽く感じるため、
辛みが強調され好き嫌いが別れそうな酒

帰山活性生酒にごり酒
日本酒度-16度の割に甘くなく、米の旨味が感じられ、発泡の爽やかさもあり、秀逸

帰山です。
初めて飲みます。
こちらのサイトで評価の高いこの袋しぼりをセレクト。
さてさてお味の方は…

このお酒はうっすらとおりがありますので、
正確にはおりがらみ、かすみざけ、といったものです。

まずは上澄みから。
甘、旨、酸っぱいです。
少し苦手な部類。
うすにごりによくある発泡感はほぼないです。

次におりを混ぜて…
お、酸っぱさが抑えられていい感じに飲みやすくなりました。

ただ…
翌日以降は酸っぱさが強調されるので
自分的には苦手な方向に味変していく感じでした。

こういう時には炭酸割りがいい感じにしてくれます。

自分は酸の強い酸っぱいお酒が苦手だと
改めて気付かされたお酒でした。

帰山 Extra Edition 参番 純米吟醸　袋しぼり生

美山錦
日本酒度-16
芳醇な甘味と爽やかな酸味
ジューシーさが際立ち、中間の骨格がしっかりしてて
飲みごたえがある

余韻が長く、熟れたりんごを思わせるため
中華とか味が濃い系に合う印象で
食中酒としては中盤に飲むと本領発揮しそう

帰山 参 袋しぼり。
一昨年美味しくて、、昨年も美味しくて、、今年も美味しい。
そんで、一升瓶3000円、コスパ神！
口開けはフレッシュなグレープフルーツ。
糀の濃厚な甘さも感じます。
日が経っての味変も楽しみです。

信州　佐久市　帰山
参番　純米吟醸　無加水～(>_

旨口で良い薫り～👍
山廃っぽいお味⁉️酸味も感じ🌸
日本酒感強く感じる～👍

久しぶりに東京の息子とウイスキー談義で
盛り上がり日本酒から少し離れてたけど（汗）
桜吹雪の下で日本酒飲みてぇ（笑）