水尾 （みずお）

水尾
香り少なめのジューシー系
やや甘い。おいしい食中酒。
金紋錦ではなく、山恵錦
山恵錦のアル添も珍しい。

2023.01 水尾 紅 純米吟醸無濾過生原酒

水尾　特別純米　生酒　金紋錦
薄い苦味がいい感じのアクセントで美味しい🐴
金紋錦って五百万石と美山錦の中間をいく味ですね😽

水尾 紅 無濾過生原酒
やや辛口だが生原酒らしく、濃くてしっかりした味。
スッキリして飲みやすい。
辛口の要因が酒米の金紋錦の硬さにあるのではないかと思い、金紋錦の特徴を調べたら「コク、透明感、華やかな香り」「複雑な香りと旨味」と言った情報。
何度もおちょこで飲みながら味を確かめてるうちに、「濃いと感じてたのはコクのことか〜」なんて思えて来るのは、刷り込み効果なのかも知れませんね。

水尾 紅 純吟無濾過生原酒 税込2145円

紅とひやおろし感ありますが新酒です
ひやおろしの消費は諦めました‼︎

含むと舌にピリピリ発泡感に華やかな香り
旨味のふくよかさとガス感
後半は旨味の余韻は短くサーっと綺麗なお酒

旨口でフレッシュ感
ベリー系の香りもええですね
冷蔵庫から出してすぐ飲むより、0.5〜1時間ぐらい常温に置いてから飲むほうが甘旨味が開いて良き‼︎

今日のアテは連日のハムとイオンで買った高野豆腐
子の寝かしつけに苦戦したから晩酌が遅くなってしまった…

#mentime
豚骨醤油ラーメン炒飯セット 810円
5年ぐらい前ボウリングにハマってて、5ゲームのトータルスコアを夕飯代にする縛りゲームをしてた際によく通ったラーメン屋

2月最初の日曜日！
ハイっ！ハイっ！ハイっ！ ミズオです！(それ巖でやったね)
ぽんぽこサンデー！ 長野を呑む！ 2023 Vol.3
アタシ的に初銘柄、水尾 一味 辛口純米酒
狸さん、アタシには辛口を送れば問題なし！っという判断だな😏(まぁ、間違っちゃいないな)
見るからにアテ選びに苦労しなさそうだ😁
開けます！
香りは、あんましないです！
ミネラル感と言おうか、水の旨さを感じる(分かるような分からんような)
口当たりはスッキリ
瑞々しさとキリッとした辛味
辛口の謳い文句に偽り無し！
シンプルな旨味と苦味
終いは苦味と酸味の余韻から辛味でキリッとキレていく
久しぶりに潔いまでの辛口食中酒！
考えてみれば一味というネーミングは辛口に掛かっているのか🤔(今頃かよ)
オヤジの晩酌酒だな！😁
さて今回の狸便、ここまでは二重まる
次が花まるっぽいなぁ
狸の思う壺か？🤣

スッキリ、少しピリピリ。
最初米の味もするけど、後味はスッとキレて辛口の白ワインのよう。食中酒に良い感じ。

水尾　特別純米酒　金紋錦　精米歩合59%
舌触りは上品な甘みと華やかな香り、そしてピリッとする辛さ
水尾らしいアルコールを感じない飲みやすさ。
やっぱり水尾うめーーーっ
金紋錦うめーーっっっっっ
あんまり見ない金紋錦は山形の雪女神に近い気がする。
やばいなー一瞬で終わっちゃいそう
長野に来たら水尾オススメですよ〜

水尾　3
酸味辛　水もちょっと硬い
@魚菜房はな

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