水尾 （みずお）

長野県 田中屋酒造さんの純米吟醸 「水尾 」

上田に行った際に購入しました(^^)

長野県 木島平産 金紋錦100% 精米49%

ではいただきますε-(´∀｀; )

香りはほとんどなし(^^)
チリチリとした酸味、余韻にビター酸味。
青リンゴ感の吟醸香。

辛口フルーティってやつですねえ。
飲み口から余韻まで全部スッキリ。
含んだ甘味もサラッサラッ。
辛口よりですがとてもバランスがいいです。
美味しいですねぇ〜。

水尾 紅 無濾過生原酒
やや辛口だが生原酒らしく、濃くてしっかりした味。
スッキリして飲みやすい。
辛口の要因が酒米の金紋錦の硬さにあるのではないかと思い、金紋錦の特徴を調べたら「コク、透明感、華やかな香り」「複雑な香りと旨味」と言った情報。
何度もおちょこで飲みながら味を確かめてるうちに、「濃いと感じてたのはコクのことか〜」なんて思えて来るのは、刷り込み効果なのかも知れませんね。

水尾　純米生原酒　田中屋酒造店
精米　アルコール17%　長野
華やかでプラムのような上立香があり、口当たりはしっかりとした甘さがあり芳醇。長野酒らしさある味わいで果実感ありしっかりと芳醇。強めの酸味に苦味あり、強めの味わいがあり後口辛口。キレイさの中にすっきりとした辛さある味わい。　#note79　

銀座NAGANO🍎🍏日本酒3種テイスティング🍶

🦨★4.3

今日は家飲み。
先日長野に行った時に買った1本。
まろやかな口当たり。

春の風物詩と一緒に水尾の大吟醸

純米は純米で美味しい。吟醸でなくてもと思うだけど、吟醸飲んだら、やっぱり吟醸だなってなりそうだから、いつも水尾は3種類くらい飲んでしまうorz

醸造アルコール入りはほとんど飲まないのですが、この水尾は醸造アル入りでも本当美味しいです。数少ない気に入ってるアル添のお酒です。

【水尾　辛口】
日本酒らしい米の甘い香りとアルコール臭。
アタックはみずみずしさとビターな味わい米の旨味を感じさせつつキリッと辛口。
長野らしい軽やかでなめらかな辛口。あときれがいい。
穀物っぽい香ばしさもある。さっぱり。
すっきり辛口。