豊賀 （とよか）

天女のしずく 豊賀
純米吟醸 生詰
原材料 美山錦100%使用
精米歩合 59%
アルコール分 15度
日本酒度 ＋2
酸度 1.7
製造者 高沢酒造株式会社
長野県上高井郡小布施町大字飯田776
製造年月 2023.11

１年に1～２度は飲みたくなる😋
癒しのお酒 天女のしずく豊賀
口に含むと香り少なめ～苦味と熟れた林檎🍎
～気持ち良い余韻に盃も進みます👍️

豊賀　純米大吟醸

まず、メロンのようなとても良い香りが、期待度を高めてくれます🍈
肝心のお味は、糖度の高いメロンのような、炊き立てのお米のような甘味が、チリっとした酸と共に広がり、程よい辛味でスッキリとキレていきます。

とっても美味しかったです◎

信州のIPPON！ 〜長野県の日本酒🍶＆ワイン🍷と出会う1日〜

豊賀 純米大吟醸 氷温熟成生原酒
2040円

久々の豊賀です
純大で初めての氷温熟成の一本
さてどーでしょう

いつものように重めのあたりから旨味どんっ
てな感じ、香りもフルーティでいいですね

ただ今回はアル感多めかな、3日目とか特に
なので重みも多めに感じます

で、残り一杯分を残した所で風邪ひきまして…
約1週間ぶりに残り飲みましたところ

おー、クリーミー！

まだアル感ちょこっとありますが
開栓から少しおいた方が吉かもしれません

ちょい重甘旨でクリーミーがついてくる
あまりほかにはないかもです

豊賀中取り無濾過生原酒純米吟醸天女のしずく
こちらも普段飲まないシリーズから
日本酒度+3
柑橘の香り優しい酸味とキレ
軽快でなめらかな日本酒で大丈夫ですかね？

製造年月2023.04

長野県 高沢酒造 豊賀

特定名称不明 酒米不明 中取り無濾過生原酒

精米歩合不明

alc.16℃



色合い・うっすら黄色

香り・・なし

含み・・じゅっと

味わい・ほどよくばななと渋味

余韻・・程よい苦渋で切れる

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香りからは想像できない熟れた甘み。
フレッシュで苦酸もちょうどよく飲みやすい。
特純クラスかな〜。

飲み口甘いけど後味ちょい辛のクセが少ないお酒

豊賀 純米大吟醸 中取り無ろ過生原酒
2041円

久々の大好きな酒、豊賀です
久々過ぎてちょっとこの感じを忘れていました
あまり売ってないんですよね

香りちょいあっさりめ
味はグッとくる梨系ですかね
アル度高めなんでちょい重めです

自分的には美山錦を使ったお酒で
トップ級と思っています

亡き師匠にオススメされたのもいい思い出ですね
いっぱい売れてずっと作り続けて欲しいです！

地酒屋宮島サンの頒布会４月

プシュ〜っと開栓🎶

結構なシュワシュワ、、、😵

香りも優しいけど甘さも柔らかい✨
軽い酸みで呑みやすいわ〜😍
お米...ご飯...甘酒😅
なんかフワっとしたお酒🍶

大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎))　

豊賀 ゴールドコース 中取り無濾過生原酒 税込2200円

含むとフルーティたっぷりジューシー旨味
和三盆的な上品な甘さ
濃密だけどスッキリした後味

女性杜氏らしい甘い芳醇なお酒
でも苦酸味が効いて甘過ぎない絶妙な加減
2杯で飽きちゃうような甘味ではなくサクサクと何杯も進む

愛知県民としては、豊賀さんは、ほうかほうかって言いたくなるけど、読み方はとよか。
豊香さんとこはほうか。
漢字って難しい( ´ω`っ )3

というわけで今年も始まりました信州地酒頒布会👏
すぐ飲まないと次々に溜まっていくので今回はパッパと後入れ先出しで開けていきますよー‼︎


今日はクレープ焼き機を購入した友人宅へ嫁が遊びに行きました
今回はクレープ屋の元バイト戦士を召喚し、生地に片栗粉を入れて改良したみたい
相当いい感じで出来たみたいでテンション高めに帰ってきました
甘いお酒飲んでるとこにお土産はミルクレープ
さぁどうするか、かりもりの粕漬けをツマミながら悩み中(´・ω・｀)

#かりもりって東海圏しか通じない？