豊賀 （とよか）

豊賀 純米大吟醸 中取り無ろ過生原酒
2041円

久々の大好きな酒、豊賀です
久々過ぎてちょっとこの感じを忘れていました
あまり売ってないんですよね

香りちょいあっさりめ
味はグッとくる梨系ですかね
アル度高めなんでちょい重めです

自分的には美山錦を使ったお酒で
トップ級と思っています

亡き師匠にオススメされたのもいい思い出ですね
いっぱい売れてずっと作り続けて欲しいです！

地酒屋宮島サンの頒布会４月

プシュ〜っと開栓🎶

結構なシュワシュワ、、、😵

香りも優しいけど甘さも柔らかい✨
軽い酸みで呑みやすいわ〜😍
お米...ご飯...甘酒😅
なんかフワっとしたお酒🍶

大変美味しゅう御座居ました┏︎○︎))　

豊賀 ゴールドコース 中取り無濾過生原酒 税込2200円

含むとフルーティたっぷりジューシー旨味
和三盆的な上品な甘さ
濃密だけどスッキリした後味

女性杜氏らしい甘い芳醇なお酒
でも苦酸味が効いて甘過ぎない絶妙な加減
2杯で飽きちゃうような甘味ではなくサクサクと何杯も進む

愛知県民としては、豊賀さんは、ほうかほうかって言いたくなるけど、読み方はとよか。
豊香さんとこはほうか。
漢字って難しい( ´ω`っ )3

というわけで今年も始まりました信州地酒頒布会👏
すぐ飲まないと次々に溜まっていくので今回はパッパと後入れ先出しで開けていきますよー‼︎


今日はクレープ焼き機を購入した友人宅へ嫁が遊びに行きました
今回はクレープ屋の元バイト戦士を召喚し、生地に片栗粉を入れて改良したみたい
相当いい感じで出来たみたいでテンション高めに帰ってきました
甘いお酒飲んでるとこにお土産はミルクレープ
さぁどうするか、かりもりの粕漬けをツマミながら悩み中(´・ω・｀)

#かりもりって東海圏しか通じない？

天女のしずく 豊賀 純米大吟醸
中取り無濾過生原酒
原材料 美山錦100%使用
精米歩合 49%
アルコール分 17度
使用酵母 長野D酵母
製造者 高沢酒造株式会社
長野県上高井郡小布施町大字飯田776
製造年月 2022.09
昨年 新崎酒店さんを訪問して購入
レマコムの奥で出番待ちしてました。
口に含むと微かに炭酸 🍇巨峰の香り
飲み進めて温度滞が上がると美山錦の甘旨味が現れてきました😋優しい辛味でフィニッシュ

初豊賀
旨味酸味良い感じ

豊賀　純米酒　中取り無ろ過生原酒

長野は小布施の酒。以前に飲んだオレンジラベルと紺ラベルは結構好みのやつだったので、今回の緑も期待して購入。
1,430円税込

初日、冷たいの。軽いチリチリ。薄い甘味と酸味で、僅かに青リンゴ的な果実味。
苦渋きいて全体的にはドライな辛口。
二日目は初日よりボディ厚み増し。お燗は甘味少しありの、ふくよかな辛口でなかなか良い。

スッキリ飲むなら初日だけど、二日目の方が好みでした。
以前飲んだ純吟は濃厚だった記憶だが、これはちょっとタイプ違った。

天女のしずく
豊賀 純米吟醸 中取り無濾過生原酒
美山錦 100%使用
精米歩合 59%
アルコール分 17度
日本酒度 +3
酸度 1.9
製造者 高沢酒造株式会社
長野県上高井郡小布施町大字飯田776
製造年月 2022.07
先日長野市ハトヤ酒店さんを訪問して購入。
豊賀 初めて頂きます。
ラベルより
地上に舞い降りた天女がお酒を造り病を癒し村人を幸せにしたそうです。やがて天女は神様として豊宇賀能売命(とようかのめのみこと)となりました。
みなさまが幸せになれる酒となるよう天女の名前をいただきました。
美味しいです。目を閉じて頂くと美山錦の甘旨みが広がり綺麗な長野の山々、林檎畑 小布施町の葡萄畑がよみがえります。空気も美味しく、水も美味しいのがお酒に現れてるように感じました。

豊賀 純米吟醸 秋あがり

まだまだ続くよポンポコタイム！

5番サード、豊賀〜♪

上立ち香は新しい箪笥の中からセメっぽい香気を纏う熟リンゴ。
ファーストタッチはキリッとピリッとした舌触りも、ジュワジュワと押し寄せる力強い酸味とともに程よい甘みと熟成された旨みが侵食。
チリチリと舌を刺激するスパイシーなキレ。
甘さと辛さが共存、ボリューミーなのにシャープ。
いや〜メチャうまいっす！

ここまでの5本すべてうまい！
さすがYuさんの目利きはスゲイ♪
そんなぽんぽこ便もいよいよ残るはあと1本。
ラストは京都にも縁のあるお酒の神様(￣人￣)ｱﾘｶﾞﾀﾔ~

#DONTIME
#南信州名物・ごぼとん丼
#見様見真似で手作り
#フツーにうまい

豊賀

今宵は初の長野は豊賀 夏純米 天女のしずく
しらかば錦なるものも初の酒米

セメ感ある甘い香り漂う上立ち香
フレッシュで柔らかな口当たりからジューシーで果実味たっぷりな甘酸が広がる

ボリューミーな米の旨さとスッキリとした後味の良さが秀逸
コスパ高し

こちらも長野有数の女性杜氏の一人だとか
信州のおなごは誰しも日本酒作りに長けている