瀧澤 （たきざわ）

信州銘醸(株)(長野県 上田市) 瀧澤 純米吟醸 芳香旨口生酒
精米歩合：55％ アル度：17度 酒度：-2 酸度：1.7　米：国産米　鼎 の蔵です。
8/24(月)感想、辛めの香り。色はかなり濃いめの山吹色。味は大変濃く、甘さ程よく、酸味も程よいレベル。旨味も程よいが味が濃い疲れし易そうに思った。渋み、甘さが最後少し残るように思われた。口開けが一番軽く、素晴らしいおいしさを感じた。

瀧澤　純米吟醸　生酒

わたがしのように、深めでふわっとした甘さ
表面に浮くのではなく、深くまで沈み、
じわりと滲み出てくる、、甘さと旨さ

強めの酸が包み込むことで、
どこか丸やかに広がっていく

17度のアルコール感もしっかり感じてて
無骨な強さではなく、
どこか優しく、強くも儚い不思議

甘さの奥行きと酸の包容力、
アル17度の芯が重なり、
力強さを抱えても、ふわっとほどけていく

温度を変えても、その印象は崩れず、
それぞれに違う表情を見せながら、
このコらしい旨さや良さの、
芯をしっかりと残してくれるの
クセはちゃんとあるけどね

冷酒 4.8
常温 4.7
お燗 4.7
炭酸 4.7

長野旅行、宮島さんで捕獲2本目

升徳升本本店🍶新橋で、昼から一杯。お得セット🍶
瀧澤 厳選 芳香旨口生酒 純米吟醸

肉に合う日本酒として選んでいただいたこちら。
冷やしてもガツッと甘旨で、こってりした肉にも負けない味わいです。

「YOMOYAMA NAGANO」⛰️🏞️ 山が醸した長野の酒🍶

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銘　　　　　柄：瀧澤　純米吟醸　@shinmeikikuzakari
ｓａｋｅｔｉｍｅ100位〜
酒　　　　　蔵：信州銘醸株式会社
所　　在　　地：長野県上田市
原　　料　　米：長野県産　ひとごこち
タ　　イ　　プ：純米吟醸
精　米　歩　合：55
アルコール度数：16.0
日　本　酒　度：-（体感▲2）
酸　　　　　度：-
ア　ミ　ノ酸度：-
酵　　　　　母：自家培養
コンディション：たぶん一回火入れ
価　　　　　格：3470円（税込）/升

新潟の村祐と同じくらい見かけない「瀧澤」　酒屋、居酒屋どちらも見かけた記憶がない　知人からのおすすめがあり初購入

開栓ピチピチは無い　やや黄味がかった液色からは強めの吟醸香　説明文には超軟水の「黒耀水」使用、「淡麗」とあるが濃醇フルーティに感じた　苦味も旨味もはっきりしていて旨いけど飲み疲れしそうなのは仕方ないか　私◎

過去履歴

升徳升本本店🍶まずはお試し、ちょい呑みセット🍶