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  4. 華鳩 (はなはと)

広島 / 榎酒造

3.67

レビュー数: 147

貴醸酒といえば華鳩といわれるほどの定評をもつ。貴醸酒とは貴腐ワインに比較されるタイプの高級日本酒で、仕込み水の代わりに純米酒を使う。酵母のアルコール発酵がゆっくり進み、濃密で風味豊かな酒に仕上がる。IWCのSAKE部門古酒の部で連続5年、通算7度の金賞を受賞する「華鳩 貴醸酒8年熟成」は、シェリー酒のようなトロリとした甘みがあり、味の層が深い。チーズやフォアグラ、豚の角煮など、こってりした料理と合う。アイスクリームにかけても美味。

華鳩のクチコミ・評価

  • Ahmed Al Khohor

    Ahmed Al Khohor

    4.0

    濁り貴醸酒。かなりドロっと、ヘビーな一本。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年3月9日

  • みっく

    みっく

    4.7

    華鳩 貴醸酒の生にごり酒
    今年の生にごりは、昨年よりも発泡が少し強めでその分甘さが控えられていて、濃厚なのに後口はスッキリとした味わい。
    こうなると、これから出る貴醸酒の無濾過生原酒はどんな味わいになるか楽しみ。

    原料米 こいもみじ

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:甘い+2

    2024年3月6日

  • みっく

    みっく

    4.3

    しぼり花ハト 山田錦きもと純米吟醸無濾過生原酒

    火入れの「生もと純米吟醸原酒」は何度も飲んだことがあるものの、無濾過生原酒は今回が初めて。

    穏やかな吟醸香と甘さを抑えた味わい、無濾過生原酒ということで余韻の酸味がより一層際立ちます。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過 原酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年2月24日

  • Ahmed Al Khohor

    Ahmed Al Khohor

    5.0

    2023年のヒットサケ。蔵元から直で取り寄せた一本。貴醸酒の世界じゃかなり代表的な銘柄らしいが、もっと大きく日本酒ってカテゴリーの中ではそんなに知名度高い訳ではないようだ。でも、俺はファンだぜ。ビッグファンだ。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2024年2月10日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.0

    (^ω^)★4.2

    2024年2月2日

  • まこっち

    まこっち

    3.0

    以前飲んだ華鳩の味が忘れられなくて購入。

    今回の華鳩は香り控えめ。もうちょっと旨味とセメダイン感が欲しかった。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年1月31日

  • Yamamoto

    Yamamoto

    5.0

    華烛 濁り酒 

    爽やかな香り、柔らかな口当たり、旨味が口中に広がります。
    一日二合といわず珍しく四合飲みきっちゃいました。

    2024年1月26日

  • ちゃだ平

    ちゃだ平

    3.5

    華鳩 Kakino JunGin

    甘さとほのかな酸味スパイシーなテイストもあり
    存在感はあるものの料理を引き立てるタイプ

    蔵元さん曰くぬる燗がおすすめとのことで専ら燗にて頂きました
    うん美味い燗向きの割には一口目に華やかさもある

    コクがあるのにあっさりしている
    久しぶりに燗にして美味い酒に会いました

    ★★★★★…自分好み&個性的
    ★★★★…自分好み
    ★★★…普通に美味しくリピするかも
    ★★…美味しいけどリピはないかも
    ★…自分の好みではなかった

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:普通

    2024年1月16日

  • みっく

    みっく

    4.2

    華鳩 しぼり花ハト 純米大吟醸50生原酒
    年末に蔵元へ行った際に、顔馴染みの店員さんにおすすめされて、思わず購入した1本。
    メロンのような甘みの後に、甘みを引き立てるような苦みで後口すっきり。
    純米大吟醸ながら食中酒として楽しめる1本。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 こいもみじ

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年1月4日

  • Ahmed Al Khohor

    Ahmed Al Khohor

    4.0

    華鳩、にごり酒、生。生酒らしく、シュワシュワと来て活き活きした感じで良かった。今年自分的にブレイクした華鳩、やっぱ良い。

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    2023年12月29日

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華鳩の酒蔵情報

名称 榎酒造
酒蔵
イラスト
華鳩の酒蔵イメージ

(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 華鳩 華Colombe 清盛 2011141719 鳳の舞
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 広島県呉市音戸町南隠渡2丁目1−15
地図