貴醸酒といえば華鳩といわれるほどの定評をもつ。貴醸酒とは貴腐ワインに比較されるタイプの高級日本酒で、仕込み水の代わりに純米酒を使う。酵母のアルコール発酵がゆっくり進み、濃密で風味豊かな酒に仕上がる。IWCのSAKE部門古酒の部で連続5年、通算7度の金賞を受賞する「華鳩 貴醸酒8年熟成」は、シェリー酒のようなトロリとした甘みがあり、味の層が深い。チーズやフォアグラ、豚の角煮など、こってりした料理と合う。アイスクリームにかけても美味。
華鳩のクチコミ・評価
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華鳩 初しぼり 華コロンブ 純米吟醸生原酒 1800ml令和五年 2023年 新酒 日本酒 初搾り 初しぼり しぼりたて はなはと 広島県 榎酒造冷蔵便での発送となります。
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華鳩の銘柄一覧
華鳩の酒蔵情報
名称 | 榎酒造 |
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酒蔵 イラスト |
(山本浩司氏撮影+加藤忠一氏描画) |
銘柄 | 華鳩 華Colombe 清盛 2011141719 鳳の舞 |
HP | 酒蔵ホームページはこちら |
所在地 | 広島県呉市音戸町南隠渡2丁目1−15 |
地図 |
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