「舞姫」にならぶ代表銘柄である「翠露（すいろ）」。希少な酒造好適米「雄町」を精米歩合49％まで丁寧に磨き、長期低温発酵で醸されたのが「翠露 純米大吟醸 雄町」だ。大吟醸らしいフルーティーで爽やかな香りとしっかりと米の旨みも感じられる大吟醸酒。料理とあわせても飲みやすく、初心者にもおすすめの銘柄だ。長野県諏訪市には5つの蔵が立ち並ぶ通りがあり、そのひとつが「翠露」を醸す舞姫だ。1894年に創業し「顔の見える酒づくり」をモットーに、長年地元に愛される酒を醸してきた。仕込み水には霧ケ峰の伏流水をつかい、米は顔が見える契約農家から仕入れる。また鮮度高くフレッシュな味わいを届けたいという思いから、年中氷点下で瓶貯蔵を行う。伝統を受け継ぎ手造りの作業も残しながら、時代にあわせた革新的な酒造りに挑戦する蔵元だ。
翠露のクチコミ・評価
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ぴょん
4.3特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒
テイスト ボディ:重い+1
2024年4月18日
![翠露(すいろ)_1020557]()
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ドフラミンゴ
4.52024年2月28日
![翠露(すいろ)_998197]()
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ドフラミンゴ
3.52023年11月20日
![翠露(すいろ)_952993]()
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プッシー猫
4.0特定名称 純米吟醸
酒の種類 生酒 原酒 発泡
テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1
2023年9月23日
![翠露(すいろ)_929821]()
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YASU.SHIRA
3.5特定名称 純米大吟醸
原料米 雄町
酒の種類 生酒
2023年9月11日
![翠露(すいろ)_925346]()
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うどんのまち
3.52023年8月18日
![翠露(すいろ)_916572]()
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ゴン太
2023年7月1日
![翠露(すいろ)_895379]()
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心想事成
4.0特定名称 純米吟醸
原料米 美山錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
2023年6月4日
![翠露(すいろ)_883182]()
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Jun
4.02023年5月23日
![翠露(すいろ)_875745]()
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最後のロッポンギね
5.0特定名称 純米吟醸
原料米 めんこいな
酒の種類 無濾過生原酒 古酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2023年5月21日
![翠露(すいろ)_875779]()
翠露が購入できる通販
翠露の酒蔵情報
| 名称 | 舞姫酒造 |
|---|---|
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 信州舞姫 翠露 髙尾の天狗 PRINCESS TIME 虎獅子 八王子純米物語 信州ねこ正宗 |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 長野県諏訪市諏訪２丁目９−２５ |
| 地図 |
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