北安大國 （ほくあんだいこく）

北安大國　雪中貯蔵　純米吟醸　無濾過生原酒
お米は山恵錦を使っています。
さかや栗原の限定酒🍶
これは典型的な甘旨ジューシーですが、
キレも良いのでね、後味はスッキリしていて、
食中酒としてもいけると思います。

純愛原酒 おねがいティーチャー

写真見てたら懐かしいのが出てきたのと、木崎湖キャンプ場も今年の1月末で閉業してしまったので、懐かしラベル保存ということで投稿。
木崎湖キャンプ場が北安醸造に依頼して作った品。

なお、購入は10周年バスツアーに参加した2012年7月に木崎湖キャンプ場にて。

「YOMOYAMA NAGANO」⛰️🏞️
山が醸した長野の酒🍶 大自然と多様な風土が育む。個性豊かな酒蔵大集結‼︎

長野県大町市のお酒「北安大國 純米 無濾過 生原酒」
生酛感のあるお米の旨味がガツッと広がるお酒♪キレはよくおつまみとの相性は良い♪いつもと違う感じが新鮮な個性派なお酒！好き♪

北安大國 純吟(真ん中)
使用米　：ひとごこち
精米歩合：55％
酒度　　：-3
酸度　　：1.6
ＡＬＣ　：15°

4/13～15熱海・草津温泉旅行に行ってきました👍⑤
最終日の15日長野経由で帰るので、長野駅に隣接するMIDORIにある信州くらうどて３種の飲み比べをしました🤤
3種飲んでるうちに🤔🤔🤔味が分からんようになった🤣
美味しかったしまぁいいじゃんね😅
ごちそうさんでした( ’3‛)＝3
※お店の画像は撮り忘れたのでググってお借りしました💦

あまとろ、さんぴり、19度とは思えぬ飲みやすー。
あまうま感はあるてんのよさ。さすが長野県。侮れないうまさ。

いや、しかし飲み続けるとけっこうどっしり。
酔うやつ。

北安大國 しぼりたて生原酒

コスパ最高の普通酒です。普通酒で十分。
吞み始め、おや、濃醇だけど味わいが弱いな。
まだ固いのかな。
瓶内2/3になったところで、3分間シェイク。
一気に旨みが膨らみました。
まだまだ若いんだろうな、と。
リピ買いして最低でも半年寝かせてみたいお酒でした。

北安大國 真夏の真冬酒 純吟 生原酒 雪中貯蔵 税込1760円

含むと強めなクエン酸とリンゴ酸
そのあと甘味と旨味はググッとくるが酸味が主体
後味も酸味で夏酒のようなお酒

コチラは信州頒布の3店舗限定で、山恵錦と長野R酵母で醸した生酒を雪中貯蔵
ラベルで干してある水着は過去2年間のラベルで女性が着用していた水着
企画としては面白いが雪中貯蔵にしては予想に反して酸っぱい系の夏酒
でも酸っぱいだけではなく旨味の輪郭があり、飲みごたえあり

#mentime
ヨコイのあんかけスパ ミラカン
名駅店に行くとまさかの長蛇の列
ヨコイでこんなに並ぶのは嫌だ‼︎と名駅から30分歩いて本店へ(地下鉄なら5〜10分…)
本店は案の定並んでなくすんなりと着席
大好きなヨコイのあんかけスパ
麺がプリっと太麺でピリ辛ソースがたまりません

北安大國　純米吟醸生原酒　雪中貯蔵
この蔵独特な酒粕フレーバーとリンゴ酸の調和がキンキンに冷やした冷酒にて約束される
はまった時の破壊力は相当👊

上立ち香、含み香ともに完熟バナナや糖蜜のような、熟成を経た甘くまったりとした香り。

風味はその名の通り濃醇。強い甘味がメインで、程よい酸味もあります。後味は少し口が温まる程度のアルコール感がありますが、酒質が円まっているので嫌な刺激は皆無。寒い時期に燗で飲んだら、さらに美味しそうな予感です。

一つ前にレビューした純米大吟醸と、同じアテで飲み比べ。
残念ながら繊細なマカジキの風味は上書きしてしまった感があります。
一方で甘海老の昆布締めとはとてもよいマリアージュ。海老の濃厚さを受け止めるだけでなく、熟成香の枯れた感じが昆布の風味とリンクしていて素敵でした。
味の濃い食材と楽しみたいお酒です。