大雪渓 （だいせっけい）

2025.9.5
今年の98本目は、お気に入りの酒蔵の一つ長野県安曇野の地酒大雪渓。新酒のDM で通信販売限定商品100本！それも普段店頭で見たことのない生酛とあっては即買い決定です。
R6BYの秘蔵生酛の新酒純米を無濾過生原酒のまま約半年間低温貯蔵　丁寧な仕込みで実現した大雪渓でも大変希少な1本とのこと。どんな味わいなのか楽しみです。
■感想
上立ち香は微かにお米の優しい甘みを感じる　柔らかい滑らかな口当たり　味わいは大雪渓らしい淡麗辛口をベースとしつつ、無濾過生原酒のもつフレッシュさとジュウシーさを、生酛由来の凛とした酸味でバランス良く調和することで、幅の広さとコクを感じる　後口はスッとキレる仕上がりは次の一杯を誘う飲みあきしない見事な逸品　ということで飲み過ぎ注意報を発令させて頂きます！
■参考
銘柄～生もと特別純米無濾過生原酒
原料～長野県産
規格～一升瓶3,190円+送料1,400円　
杜氏～長瀬　護

ガス感がある。
記憶よりも硬く辛い印象だが、軽い瑞々しさや軽い甘さはある。
特別純米スペックだから？
コスパとしては悪くなく、十分美味しい。
生酒だと思って買ったけど、記載がなかった。
でも、美味しさの感じとしては生酒だけど。。。？

大雪渓　雪　酒蔵まつり2025限定酒　スペック非公開
水のように飲みやすく、桃のような飲み口から、渋みと酸味が調和した美味しいお酒！
純米吟醸〜純米大吟醸ベースかな？
限定・スペック非公開のインパクトと比較すると味の個性はやや弱めですが、味自体はとても美味しいです。
飲んでいて、5月の酒蔵まつりを思い出しました。また行きたいなあ。

大雪渓　純米無濾過生原酒　尋水

香り
スィーツ　マスカット　ババロア　次第にメロウ、アンニュイな甘美さ

味わい
フレッシュ　フルーティ　梨　少しオレンジ　後口クラシカルでキレ

感想
長野らしい淡麗フルーティさ満載！　炭酸ジュースのようにゴクゴク飲んでしまう、コスパといい驚き！

大雪渓 純米 にごり酒

純度高く クリアな甘味✨IWC2025🏆
取れるか… ？！チャンピオン

大雪渓 純米吟醸 長野県産米 精米歩合55% 日本酒度+4

開栓一口目、旨が殆どで僅かに辛さのある旨辛
旨はお米の旨さ
綺麗でおとなしい味わいです

アテは、セセリ焼き物、ツルムラサキのお浸し、じゃこピーマン

アテによる変化は少ないですが、じゃこピーマンだとフルーティで心地よい酸味が加わりました

今回のじゃこピーマンはかなり辛くなっていたので、その影響を受けたように思います

今回は300mlの小瓶でしたが、美味しく頂けたので瞬く間に空いてしまいました

色々な料理に合わせられそうな食中酒にぴったりの一本でした

阪神百貨店で購入

大雪渓　純米吟醸
お米は美山錦を使っています。
去年も飲んでました。
最近、以前飲んだ事を忘れて、
また飲んでしまうケースが多々あります😅
軽くてマスカットの様な旨味！
まあ、好きなタイプだから、
何回飲んでも良いんだけどね😁

開栓！純米酒リンゴ酸多産性酵母仕込♬
長野R酵母♬
甘甘旨濃厚香♫甘しっかりが瞬間に甘甘濃密♫
14XTRAWHITE CRANEとともに♬
3.55555♫切り上げ

大雪渓 夏の純米吟醸

夏酒らしい、さっぱりと辛口で軽い飲み心地

この後に大七を飲んだので、その重軽のギャップが面白かった