大雪渓 （だいせっけい）

程よいガス感。
甘さがありながら、程よい辛みと苦みで、程よいキレ。
長野のお酒らしく？、フルーティで瑞々しく、スッと流れる感じ。
ボキャブラリーが少ないけど、巨峰でもデラウエアでもなく、マスカット系？
原酒17度だけど、スイスイ飲めて美味しい。

大雪渓 純米吟醸。
夏の辛口が美味しかったので購入。
コスパ良く飲食店にも優しそう。

黒龍秋と同じく辛口の中にある円やかな旨味。
冷酒は勿論温度上げても旨いやつ。
酒質強く常温保存いけるのも魅力。　
鍋に合う長野酒。

美味しい。
ガス感しっかり、しっかり辛い。
ほんのり甘酸っぱいけどくどくない。
しっかりしてるけどスッキリしていてスイスイ飲める。
生酛っぽいクセもなくて美味しい。

⛰️★4.6
大雪渓 特別純米酒 ひやおろし

2026.9.21
今年の61本目はお気に入りの蔵元の一つ、長野県安曇野の地酒大雪渓。秋酒DMでのまとめ買いシリーズ1本目！
■感想
色～澄明感のある透明色
香～穏やかな落ち着いた香り
味～北アルプス伏流水の柔らかい口当たり　ひやおろしらしい生詰めの熟成感とまろやかな旨味、そこにキレイな酸が調和してスッーと心地よく静かにキレる印象　飲み飽きしない味わいに仕上げた見事な逸品
日常に寄り添う大雪渓らしい米の旨味を楽しめる淡麗辛口酒❗
■参考
銘柄～特別純米ひやおろし
原料～長野県産ひとごこち100%(精米59%)
　　　酒度＋14酸度1.7 アミノ?
　　　アル度16%
酵母～不明
規格～一升瓶3,190円　　
杜氏～長瀬 護 氏

2026.9.19
今年の60本目はお気に入りの蔵元の一つ、長野県安曇野の地酒大雪渓。秋酒DMでのまとめ買いシリーズ1本目！
それも直営店限定販売の花紋大雪渓の10周年を記念したmountain. 10シリーズの1つということでワクワクMAX ❗
■感想
色～微発泡を極わずかに帯びた透明色
香～穏やかな香り
味～北アルプス伏流水の柔らかい口当たり　大雪渓特有の米の旨味感の広がる淡麗辛口をベースにした生原酒らしい芳醇さと上品な甘みがふくらみ　柑橘系の酸味と苦味で爽やかな余韻を感じながら、心地よく綺麗にキレていく　秋の旨味系料理と一緒に楽しめる素敵な逸品
この高品質な酒質でこの価格❗
蔵元には深甚より感謝申し上げます
■参考
銘柄～mountain.10-燈嶺-
　　　純米吟醸 生原酒 山恵錦
原料～長野県産山恵錦100%(精米55%)
　　　酒度＋1 酸度1.9 アミノ?
　　　アル度16%
酵母～不明
規格～四合瓶1,980円　　
杜氏～長瀬 護 氏

純米吟醸　無濾過　槽場直汲み。
軽いガス感、シャープに香る甘味、厚めに残る旨み。
初めて飲んだけど、アルコール度数17度の割には飲みやすく美味しい。良いですね。

長野の大雪渓 D 純米吟醸 雄町 2200円
フレッシュな甘旨酸！後味は米感とちょっと青リンゴ感、うんま！これは良いですねぇ。こちらも長野旅行の戦利品で善光寺近くの日本酒沢山置いてるスーパーでゲット。先日の斑尾も良かったけど、これも美味い。名前の通りキンキンに冷やして飲むと最高です。長野のサケは美味いなぁ。

花紋大雪渓　純米吟醸　無濾過生原酒
蔵元でサーバーから瓶詰めしてもらいました

華やかフルーティーな香りから
口あたりはフレッシュで
ジューシーな甘みが広がる
甘みは強めだけど
酸味と柑橘っぽい苦味ですっきりキレる
甘ダレしないので食中もいける
一つ前に飲んだHIZIRIZMに似てるか

蔵元サーバーで目の前で瓶詰め
これはたまらん演出です
でも蓋がプラで一度開栓したら再利用できない、、
飲みきれってこと？
でも何とか2日で完飲

大雪渓
純米酒
リンゴ酸（長野R酵母）
他酸性酵母仕込

精米歩合　65%
アルコール分　13度

まさにりんご！
長野県産の
米と米こうじと酵母
にこだわった
オール長野な
美味しいお酒でした